Содержание
Введение
1. Формы обслуживания
2 Сервис туризма и гостеприимства
2.1 Сервисные услуги в туризме.
3. Организация питания как комплекс сервисных услуг
3.1 Организация обслуживания участников съездов, конференций, совещаний
3.2. Формы организации обслуживания посетителей по месту проведения совещания.
3.3. Оформление тематических столов и особенности их сервировки
3.4. Составление комплексных обедов
3.5 Обслуживание участников совещаний комплексными завтраками и ужинами при гостиницах.
3.6. Расчет с посетителями при обслуживании совещаний или конференций
4. Маркетинг в общественном питании.
4.1 Конкурентоспособность продукта и услуг
Заключение
Литература
Содержание
Выдержка из текста
России всегда бы¬ла присуща социальная поддержка нуждающихся в ней гра¬ждан. Известны указы Ивана Грозного, Петра I о помощи «сирым и убогим», которые пользовались кровом и пищей в монастырях и богадельнях. В послереволюционный период в России был узаконен патронаж психически больных, на¬ходящихся в семьях. История оказания маломобильному населению соци¬альной помощи в России тесно связана с деятельностью Российского Общества Красного Креста. Впервые оно воз¬никло в 1867 году как филантропическое Общество попече¬ния о раненых, больных воинах и военнопленных. В 1879 году оно было переименовано в Российское Общество Крас¬ного Креста (РОКК) и в своей деятельности руководствова¬лось принципами и Уставом Международного Красного Креста. Согласно Уставу оно было призвано оказывать помощь раненым, больным и военнопленным вне зависимости от их гражданства или подданства, а также оказывать помощь ли¬цам, пострадавшим в результате стихийных бедствий, эпи¬демий, голода и других событий. Общество было самостоятельной, не зависимой от госу¬дарства организацией и существовало на пожертвования на¬селения, которые поступали не только в виде денежных средств, но и в виде натуральных видов (одежда, продоволь¬ствие, белье и другие предметы первой необходимости).
Цель работы рассмотреть прогрессивные формы продажи и методы обслуживания покупателей, тенденции развития в условиях рынка на торговом предприятии.Охарактеризовать решение о качестве сервиса и проблем с обслуживаниемОхарактеризовать прогрессивные формы продажи и методы обслуживания покупателей в сети магазинов «Купец».
Целью данного исследования является выявление специфики основных методов и видового разнообразия массового обслуживания пользователей сельских библиотек.Объект исследования: методы и формы массового обслуживания сельского населения.Изучить теоретические основы методов и форм массового обслуживания сельских библиотек.
Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. В классическом понимании гостиница — это дом с меблированными комнатами для приезжающих. В современных условиях гостиница — это предприятие, предназначенное для гостиничного обслуживания граждан, а также индивидуальных туристов и организованных групп.
Для того чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания. [8]
Российский фармацевтический рынок является одним из самых перспективных среди стран Центральной и Восточной Европы благодаря своим размерам, а также улучшениями в сфере охраны прав на интеллектуальную собственность.Целью данной работы является изучение форм и методов воздействия государственных финансов на отрасль медицинской промышленности в Российской Федерации. Изучить формы и методы воздействия государственных финансов на медицинскую промышленность в Российской Федерации;
При существующих формах социальной поддержки многодетные семьи обречены на социальную деградацию в условиях углубления социально-экономических трудностей. Хронический дефицит бюджетов соответствующих уровней препятствует выделению достаточных средств для выплаты пособий. В то же время многодетные семьи обладают большим трудовым и личностным потенциалом, который, при надлежащем содействии, может позволить им перейти к полной или частичной самообеспеченности и тем самым осуществить или повысить свою социальную субъективность.
Литература
1. ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.
2. Биржаков М. Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательский дом Герда, 2001. – 320 с.
3. Богушева В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров.– Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. – 416 с.
4.Зайцева, Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для вузов / М.: Академия, 2007. – 256с.
5.Исмаев, Д.К. Маркетинг иностранного туризма в РФ. Теория и практика деятельности турфирм / Д.К. Исмаев. – М.: Академия. – 2008. – 192с.
6.Калякина И.М. Сервисная деятельность. Конспект лекций для студ спец. 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».- 2000.- 36 с.
7. Карнаухова, В.К. Сервисная деятельность: учебное пособие / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская. — М.: ИКЦ Март, 2008.- 254с.
8.Квартальнов В. А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 320 с.
9.Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Ф. Котлер. — М.: Юнити-Дана, 2007.-1071с.
10.Кулибанова В. В. Маркетинг: Сервисная деятельность. – СПб.: Питер, 2000. – 240 с.ъ
11.Организация производства и управление предприятием: Учебник /Туровец О.Г., Бухалков М.И., Родионов В.Б. и др.; Под ред. О.Г. Туровца.- М.: ИНФРА-М, 2002.- С.474-476
12.Оробойко Е.С., Шередер Н.Г. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие.- М.:Альфа-М; ИНФРА-М, 2008.- С.158.
13.Павлова И. П. Сервисная деятельность: Учебное пособие. – СПб., 2002.
14.Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / Под ред. О.Т. Лойко. — Томск. Изд-во Том. ун-та, 2004. — 268 с.
15.Сервисная деятельность: Учеб. пособие / С. Н. Коробкова, В. И. Кравченко, С. В. Орлов и др.; Под общ. ред. И. И. Павловой и В. К. Романович. – СПб.: СПбГУАП, 2002. – 160 с.
16.Туризм: практика, проблемы, перспективы / Ежемесячный журнал. – М: Агентство Информбанк. – 1998-2003 гг.
17.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. Проф. образования/ В.В. усов.- 2-е изд. Стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2004.
18.Христов, Т.Т. Религиозный туризм: учебное пособие / Т.Т. Христов. – М.: Академия, 2005. – 288с.
Ресурсы Internet
1. http:// wikipedia. ru список литературы