Содержание
Введение
1. Функции персонала на предприятии гостиничной индустрии
2. Роль персонала на предприятии гостиничной индустрии
3. Должностные инструкции работников гостиничного предприятия
4. Основные функции сотрудников службы приема и размещения в гостинице
Заключение
Список использованных источников
Приложение
Выдержка из текста
Введение
Индустрия гостеприимства — это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям.
Именно в этой сфере бизнеса персонал является важнейшим ресурсом предприятия, поскольку 90% услуги, предоставляемой гостиничным предприятием, составляет качественная работа сотрудников отеля.
Без квалифицированного обслуживающего персонала гостиница не сможет приносить прибыль, даже если она находится в самом живописном месте мира. Гость останется недовольным, если его расположить в самом лучшем номере, но при этом плохо обслуживать.
Гостиница состоит из множества подразделений, которые обслуживают гостя. Каждая гостиница предъявляет свои требования к обслуживающему персоналу и разрабатывает собственную систему обучения.
Объектом исследования выступает персонал и его роль на предприятии индустрии гостеприимства.
Предметом исследования является функциональные обязанности персонала гостиничного предприятия.
Цель курсовой работы состоит в том, чтобы охарактеризовать функции персонала и его роль на предприятии индустрии гостеприимства.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001г. № 197-ФЗ (ред. 05.10.2015) // СПС Гарант.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (ред. 13.07.2015) // СПС Гарант.
….
10.