Пример готовой курсовой работы по предмету: История культуры
Введение
Глава
1. Основы галерейного дела
1.1. Галереи и их функции
Глава
2. Новые тенденции а развитии арт-бизнеса
2.1. Основы деятельности галереи-кафе
2.2. Организация галереи
2.3. Искусство в пространстве галереи
Заключение
Список литературы
Примечания
Содержание
Выдержка из текста
Конечно, для успешного функционирования ресторанного учреждения важно качество кушаний, меню, уровень обслуживания, цена, атмосфера, менеджмент, но наиболее значимым является местоположение. Среди главных критериев, по которым избирается место для ресторана, можно указать следующие категории:
Итак, организация детских праздников — дело серьезное. Многие дети и их родители с восторгом воспримут идею провести день рождения ребенка в кафе-ресторане в центре Москвы, где в этот день они будут дорогими и желанными гостями, окруженными заботой и вниманием в детском клубе кафе-мороженого «Клубничка».Целью представленной контрольной работы является характеристика организации детского праздника на 25 человек по случаю празднования дня рождения в кафе-мороженом «Клубничка».
Прочие услуги включают: предоставление потребителям телефонной связи на предприятии; вызов такси по заказу потребителя; парковку личных автомобилей посетителей и организованную стоянку у предприятия.
Организация детских праздников в кафе – дело очень ответственное и трудоемкое. Проведение Дня рождения ребенка в кафе избавляет родителей от забот, касающихся готовки, уборки и украшения жилища.Цель курсовой работы — комплексно охарактеризовать организацию обслуживания детского утренника в кафе по случаю дня рождения на
1. гостей и предложить возможные варианты сделать детский праздник самым ярким и незабываемым событием.
Сотрудники полиции стали осуществлять вскрытие двери, Дворянский открыл ее. Оперуполномоченный Суворов прошел в квартиру, где в коридоре увидел Дворянского, которому он представился сотрудником полиции и предложил остаться на месте, после чего подошел к нему. В этот момент Дворянский нанес ему удар правой рукой по лицу, причинив телесные повреждения в виде ушиба и ссадины левой скуловой области лица, относящиеся к не причинившим вреда здоровью.
Предприятие обеспечивает гарантированный законом минимальный размер оплаты труда, условия труда и меры социальной защиты работников. Размеры оплаты труда работников предприятия установлены согласно штатному расписанию.
Целью данного отчета является изучение деятельности предприятия, анализ его внутренней и внешней структур, рассмотрение персонала организации, изучении документации, расширение круга теоретических…………
В современных условиях актуальным становится глубокое и всестороннее изучение состояния предприятий массового питания.
Прибыль становится одним из важнейших пунктов ее торговой деятельности. Возрастает роль прибыли в развитии деятельности предприятия общественного питания, в решении задач обновления и совершенствования материально-технической базы, наращивание оборотных средств. В современных условиях деятельность кафе должна приносить прибыль.
Второй функциональной задачей системы является создание общего меню, в зависимости от сырья. Справочная информация включает в себя различные запросы которые позволяют найти и отобрать необходимые данные.
- закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, реализация адаптационных возможностей студента к новым условиям работы и подготовка к дальнейшему обучению.- знакомство с работой конкретного предприятия в области технологии продовольственных продуктов и товаров;Преддипломная практика была пройдена на предприятии в кафе «Хинкальная 777» г.
В кафе и других предприятиях общественного питания, работающих на сырье, технологический процесс обработки овощей состоит из сортировки, мытья, очистки, доочистки, промывания и нарезки. Рабочие места в цехе организуются в согласовании с технологическими операциями и снабжаются нужным оборудованием, инвентарем, приборами. Для осуществления этой цели в рамках данной курсовой работы будет спроектирован холодный цех в кафе на
6. посадочных мест.
В последнее время наблюдается устойчивая тенденция увеличения потребительского спроса на кондитерские изделия. Концентрация производства кондитерских изделий является наиболее целесообразной формой организации производства кондитерских цехов, способствующей более рациональному использованию основных фондов, внедрению научной организации труда.
Список источников информации
1.Андреева Е. Художники «Газа-Невской культуры». Л., 1990.- 112 с.
2.Бернштейн Б. М. «Кризис искусствознания» и институциональный подход // Советское искусствознание. Вып. 27. М., 1991.- С. 35-51.
3.Боровский А. Зов галерей // Новый мир искусства. 2000. № 5. С. 4-5.
4.Бурдье П. Рынок символической продукции // Вопросы социологии. 1993. № 1/2.
5.Вальран В. Формирование художественного рынка в Ленинграде-Петербурге. Доклад на семинаре «Новый художественный Петербург»,
1. марта 2003.- 76 с.
6.Карпов А. В. Понятие «художественный рынок» в социально-гуманитерных науках // Художественный рынок как объект гуманитарного знания. Материалы ежегодной межвузовской научно-практической конференции 21 —
2. января 2004 года. СПб., 2004.- С. 24-43.
7.Ковальский С. Хроника неофициального искусства Ленинграда // Петербургские чтения. №
3. СПб., 1995.- С. 16-31.
8.Колдобская М. Современное искусство за годы реформ: от партизанской войны к шоу-бизнесу // Полит.Ру. 23.05.2003.
9.Курбановский А. Новейшее отечественное искусство. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора искусствоведения, СПб., 1998.- 116 с.
10.Лапшин В. Художественный рынок в России конца XIX — начала XX века // Вопросы искусствознания. 1996. № 1. С. 86-94.
11.Мамонова И. Художественная политика галереи «Голубая гостиная» в условиях современного арт-рынка // День науки в Санкт-Петербургском Гуманитарном университете профсоюзов. Материалы ежегодной международной научно-практической конференции «Гуманитарная культура как фактор преобразования России». СПб., 2000. С. 67-68.
12.Матвеева А. Искусство — покупать // Петербургский календарь. № 4 (33).
16-29 февраля 2004. С. 18 – 24.
13.Мелихова Е. Художественная галерея: торговля искусством // Социс. 2000. № 4. С. 125-127.
14.Мозговая Ж. Галереи в условиях современного художественного рынка. Дипломная работа. СПбГУП, 2001.- 232 с.
15.Новиков Т. Лекции. СПб., 2003.- 156 с.
16.Новиков Т. П. Новый русский Классицизм. СПб., 1998.- 170 с.
17.Ромер Ф. «Художественные галереи и будущий Музей современного искусства» в сб. «Неофициальная Москва». М., 1999.- С. 22-38.
18.Северюхин Д. «Выставочная проза» Петербурга. Из истории художественного рынка. СПб., 2003.- 62 с.
19.Степанян Н. С. Искусство России XX века. М., 1999.- 315 с.
20.Суворов Н. Н. Галерейное дело: Искусство в пространстве галереи. СПб. Изд. СПбГУ 2006.- 202 с.
21.Тарасов В. «Станет ли наш художественный рынок цивилизованным?» // Деловой Петербург, 05.11.2002.
22.Ульянова Н. Арт-рынок мог бы быть, если бы на то была воля // Деловой Петербург, 10.03.2003.
23.Файбисович С. «Актуальные проблемы актуального искусства» в кн. «Русские новые и неновые». М., 1999.- С. 105-129.
24.Художественный рынок как объект гуманитарного знания. СПб., 2004. С. 2-10.
25.Шехтер Т. Е. Неофициальное искусство Петербурга (Ленинграда) как явление культуры второй половины XX века. СПб., 1995.- 135 с.
список литературы
