Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Одной из главных проблем в гостиничном бизнесе РФ является сервис. Так как именно благодаря качеству сервиса формируется мнение о заведении. Какой бы комфортабельной, изысканной не была гостиница, если персонал грубый и невнимательный, то отель пользоваться популярностью не будет. Особенно тщательно за проблемами сервиса необходимо следить в крупных отелях с большим количеством персонала. Поддержание уровня сервиса каждый день строится на строгой дисциплине и продуманному руководству. Основной проблемой гостиничного сервиса в РФ является неподготовленность персонала и неумение им управлять. Качество обслуживания должно быть обеспечено на международном уровне, с учетом лучших мировых практик.
Выдержка из текста
Индустрия гостеприимства стала усиленно развиваться и превратилась в одно из значимых социальных явлений в ХХ веке. Туристские услуги в рамках гостиничного обслуживания отнесены к социально – культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства и поэтому подготовка кадров, процессы обслуживания посетителей, предоставление высококлассного сервиса являются приоритетными задачами для развития индустрии.
Список использованной литературы
Организация обслуживания в малых гостиницах: Учеб. пособие / А.Б. Мунин, З.И. Тимошенко, Ю.И. Палеха, М.Д. Стамболова; Под общ. ред. академика А.В. Шербенка. — М.: Изд-во Европ. ун-та, 2007. — 181 с. — Библиогр. 176 с.
Дедусенко С.В. 2013
