Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Краткая характеристика предприятия
2.2. Организационная структура предприятия (действующая)
2.3. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (действующее)
2.4. Организационная структура предприятия (усовершенствованная)
2.5. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия (усовершенствованное)
2.6. Должностные инструкции сотрудников предприятия
2.7.Выводы по практической части курсовой работы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Основные фонды гостиничных комплексов, их структура и эффективность использования (на примере ЗАО»Гранд Отель»)
В качестве примера рассматривается одна из хорошо известных гостиниц «Мариотт Гранд»Объектом исследования является гостиница «Мариотт Гранд», ее материальный комплекс, персонал, система работы персонала с особо важными гостями.Цель работы- изучить особенности обслуживания постоянных клиентов и ВИП гостей отеля
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, приложений. Общее количество страниц — 99 (без учета приложений).
Список литературы насчитывает
3. наименования. Количество рисунков — 7, таблиц —
3. приложений — 4.
Большим минусом тех лет была не хватка гостиниц и вместе с тем низкое качество и культура обслуживания. Во время перехода на рыночную экономику экономическое состояние людей и страны ухудшилось, многие гостиницы пришли в упадок и остались лишь те, которые смогли адоптироваться к условиям рынка.Актуальность темы «Разработка системы мероприятий по совершенствованию качества банкетного обслуживания в ресторане на примере банкетной службы «Гранд Отель Европа»» обоснована нехваткой высококвалифицированного персонала предоставляющего качественное обслуживание, отвечающего современным тенденциям развития рынка гостиничных услуг.
Структура курсовой работы состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемых источников литературы. В первой части рассматривается теоретическая база рынка гостиничных услуг, а так же особенности влияние факторов внутренней и внешней среды на предприятие.
Переход к рыночным отношениям, приоритетность вопросов качества и обеспечения конкурентоспособности, изменили требования к персоналу на всех уровнях, повысили значимость творческого отношения к труду и высокого профессионализма. Для организации высоко квалифицированные, компетентные работники – одно из важнейших условий реализации ее целей и делового преуспевания.
Пути совершенствования развития рынка гостиничных услуг (на примере московских гостиниц Мариотт)
Пятизвездочная гостиница «Атриум Палас Отель» расположена в самом центре Екатеринбурга, в
1. минутах ходьбы от главного железнодорожного вокзала. В
75. метрах от отеля расположена станция метро «Геологическая».
Создание современной индустрии туризма невозможно без предприятий гостиничного и ресторанного хозяйства, которые занимают важное место в этой сфере деятельности и способствуют удовлетворению таких первостепенных потребностей туристов, как проживание и питание.Современный гостиничный комплекс представляет собой сложную систему технологических и экономических отношений. Он включает в себя услуги по раз-мещению, питанию, а также банковские, медицинские, спортивно-оздоровительные, бытовые, услуги связи и др. Своеобразная специфика услуг, предоставляемых гостиничным комплексом, отражается на его финансово-экономической деятельности и функционировании структурных подразделений.
Действительно, большая часть гостей предпочитает останавливаться в отелях, а не в частном секторе и даже не у родственников и знакомых. Определить обязанности хозяйственной службы отеля Мариотт Разработать графики выхода на работу персонала хозяйственной службы гостиницы Мариотт
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.ГАО «Москва»:
1. лет в индустрии гостеприимства http://www.ratanews.ru/news/news_30082004_12.stm
2.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М.: ЮНИТИ, 2007.
3.Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Стратегический менеджмент. – М.: Ин-фра-,2006.
4.Иваненков А. Просто я работаю волшебником // Гостиница и ресто-ран: бизнес и управление. — № 5. – 2004.
5.Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. – М.: Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству, 2006.
6.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Дело, 2003.
7.Колесников В. Построение франчайзингового бизнеса. Курс для пра-вообладателей и пользователей франшиз. – СПб.: Питер, 2007.
8.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и ту-ризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.
9.Куканов Д.С. Роль индустрии туризма в мировой экономической инте-грации // Актуальные проблемы управления – 2006: Материалы научно-практической конференции: Вып. 4 / ГУУ. – М., 2006.
10.Луков С. В. Специфика организационной культуры в современной России // Научные труды аспирантов и докторантов. Вып. 2005*8 (45) /Моск. гуманит. ун-т. Факульт. науч.-пед. кадров. — М.: Изд-во Моск. гуманит. ун-та, 2005.
11.Малькова И.В. Франчайзинг в системе отношений современной ры-ночной экономики // Госудпрственное управление. — № 8. – 2006.
12.Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: ЮНИТИ, 2005.
13.Современные тенденции развития гостиничных комплексов Москвы // Отель. — № 7. – 2007.
14.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001.
15.Хекхаузен Х. Мотивация власти. Т. 1. — М.: Педагогика, 1986.
16.Чудновский А.Д. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Тандем, 2006.
17.http://marriott-moscow.com/
список литературы
