Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение
1. Литературный обзор
1.1Классификация и ассортимент
Общие требования к моторным маслам
Классификация моторных масел
1.2 Химический состав
1.3. Факторы формирующие качество
1.4 Требования к качеству по ГОСТ
1.5 Упаковка, маркировка, хранение и фальсификация
2. Практическая часть
2.1 Определение целей и задач исследования
2.2 Анализ рынка моторных масел
2.3 Анализ ассортимента продукции, реализуемой в торговле
2.4 Объекты и методы исследования
2.5 Результаты и их обсуждение
2.5.1 Оценка маркировки
2.5.2 Оценка упаковки
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Цель работы – анализ структуры ассортимента, и экспертиза потребительских свойств мягкой мебели, реализуемой магазином «Формула дивана» г.Вторая глава посвящена анализу структуры ассортимента и оценки качества мягкой мебели реализуемой магазином ООО «Формула дивана».В третьей главе, разработаны меры, направленные на совершенствование ассортимента мягкой мебели и улучшения качественных характеристик
Цель выпускной квалификационной работы – дать оценку потребительским свойствам трикотажных изделий и провести сравнительную оценку качества трикотажных изделий различных производителей.
Гречка – ценный диетический белковый продукт с высоким содержанием аминокислот, богатый железом, фосфором и медью, что способствует восстановлению гемоглобина в крови. Гречка содержит витамины В 1, В
2. РР, Р, а также витамин рутин, снижающий вредное воздействие радиации на организм.
Алюминий один из наиболее распространенных материалов, из которых делается кухонная посуда, обладает целым рядом преимуществ. Например, отличная теплопроводность обеспечивает быстрый, равномерный нагрев пищи, а заодно экономит электроэнергию. Неподверженность коррозии и механическая прочность делают посуду долговечной. Легкость алюминия делает даже самые большие кастрюли удобными в пользовании. К тому же, стоит такая посуда недорого и, стало быть, доступна большому числу потребителей. Активное применение бытовых изделий из алюминия привлекло внимание санитарных служб к исследованиям влияния материала на здоровье человека. Анализ показал, что максимальное количество алюминия, попадающего в организм человека с пищей, составляет около 1,7 мг/день. По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения допустимой дозой считается
6. мг/день. Однако в такой посуде не рекомендуется греть острые и кислые блюда, овощи и молоко, т. к. выделяемые продукты разрушают алюминий, который потом попадает нам в пищу. Посуда из нержавеющей стали пользуется широким спросом. Однако в стали присутствует никель, являющийся аллергеном. Поэтому острые блюда в такой посуде лучше не готовить. Наилучшей с точки зрения безвредности считается стеклянная, керамическая, эмалированная и тефлоновая посуда. Чугунная посуда с двусторонним эмалевым покрытием, отделанная рисунком или тонированием, тоже довольно часто встречается в наших домах. Она изготавливается путем одноразового обжига изделия с последующим нанесением разноцветных стеклоэмалей с образованием покрытия определенных технологических свойств. Такая посуда в разнообразном декоративном оформлении украшает кухонный интерьер. Ее легко мыть и чистить. Однако из-за того, что она довольно тяжелая, спрос на чугунную посуду не очень большой. С точки зрения технологии приготовления пищи наиболее удачна литая посуда: она нагревается равномерно, поэтому пища в ней не пригорает. Немаловажное значение имеет толщина дна кастрюли или сковороды: она должна быть не менее 2,5 мм, а при готовке блюд на стеклокерамической плите
4. мм. Для покрытия внешней стороны кухонной металлической посуды используются акриловые и силиконовые краски, эмали и тефлон. Дешевле (и недолговечнее) всего акриловые красители. Силиконовые несколько прочнее, но при нагреве изменяют цвет. За эмалированной посудой легко ухаживать. Одно плохо: по неосторожности можно легко повредить покрытие. В последнее время стала входить в моду посуда с фарфоровой эмалью. Она довольно долго сохраняет прекрасный вид, однако стоит дорого. Сейчас стали использовать краски на основе антипригарных материалов, устойчивые к загрязнению, но и они не отличаются ударопрочностью. Антипригарное покрытие было изобретено ученым-химиком Роем Планкеттом в лаборатории фирмы Dupon в 1938 г. Планкетт обнаружил, что синтезированный из фторсодержащего газа полимер обладает высокой устойчивостью к любым химическим воздействиям, не разрушается под действием солнечных лучей, выдерживает большие перепады температур.
К тому же, это самый скользкий твердый материал. Поскольку этот полимер биологически инертен, он нашел широкое применение в медицине для изготовления имплантантов, в частности, суставных протезов и сердечных клапанов, а также как покрытие хирургических инструментов. До 1956 г. он использовался в военной и аэрокосмической промышленности. После войны это изобретение послужило фирме Tefal, которая придумала сковородки с новым видом покрытия. Первоначально материал Планкетта назвали тефлоном, созвучно с политетрафторэтиленом (ПТФЭ) полимером, лежащим в его основе. Сейчас многие производители кухонной посуды изобрели собственные антипригарные формулы на основе ПТФЭ, над которыми продолжают работать в целях улучшения качеств покрытия. Посуда с антипригарным покрытием имеет один существенный недостаток: ее легко поцарапать. Поэтому не стоит пользоваться металлическими предметами, а лучше приобрести специальные приспособления лопаточки, ложки и т. п. из высокотемпературного пластика или дерева. Кроме того, в тефлоновой посуде не рекомендуется сильно нагревать пищу, особенно если используется масло. Перекаленные продукты способствуют выделению из покрытия вредных компонентов, вплоть до диоксинов, что может вызвать отравление.
В настоящее время потребление текстильной продукции в России значительно растет. Рынок домашнего текстиля в 2006 г вырос по сравнению с 2005 г на 21%, а в 2007 на 30%. По оценкам специалистов рост рынка домашнего текстиля в 2008 г. ожидается не менее 25%. Во многом это зависит от улучшения качества и расширения ассортимента изделий домашнего текстиля. Появляются новые стандарты, например комплект постельного белья размера «евро» и «евро макси», новые наборы постельного «семейный», куда входит два пододеяльника. Также появились новые размеры подушек 50х
70. Улучшилось качество материалов для изготовления домашнего текстиля и появились новые: батист, перкаль. Используются современные наполнители для подушек: холофайбер, силикон, материалы с эффектом памяти.
В работе использовались следующие методы исследования: группировки и сравнения, синтеза, финансово-экономического и математико-статистического анализа, экспертных оценок.
Согласно современным требованиям науки о питании продукты наряду с привлекательным видом, ярко выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами должны быть полноценными по содержанию биологически необходимых веществ: незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов, а также балластных веществ.Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств мясных товаров.•Провести сравнительную характеристику потребительских свойств мясных консервов.
Главным потребительскими свойствами ювелирных товаров являются их эстетические свойства, и в этом их особенность. Определенная особенность потребительских свойств ювелирных товаров заключается также в том, что срок службы ювелирных изделий из драгоценных металлов исчисляется десятками и даже сотнями лет. анализ ассортимента ювелирных украшений для шеи, реализуемых в магазине «Золото».
На рисунках эпохи неолита изображены обнаженные женщины с длинными висящими ожерельями и нагрудными украшениями.В этом многообразии рынка, потребителям важно ориентироваться среди продукции, выбирая безопасную, отвечающую техническим требованиям и подходящим определенному типу кожи (волос), косметику, производителям же соблюдать все технологии производства, делая косметические средства качественными, а главное эффективными и безопасными для использования.
В рыбных пресервах рыба готовится посредством посола, она не подвергается термической обработке, поэтому сохраняет свои питательные свойства, витамины и минералы. Наибольшим спросом пользуется салака, а также сельдь атлантическая, каспийская, беломорская, которую приготавливают в пряном виде, маринованном и в горчичном соусе, с добавление майонеза и т.Целью данной работы является изучение ассортимента и потребительских свойств рыбных пресервов на примере ООО ТД «Евророс».
Преобразования на рынке кондитерской продукции, происходившие в преды-дущие годы, в болшей степени изменили традиционные подходы к этой группе продуктов — обновляется ассортимент за счет обогащения витаминами, минераль-ными веществами, клетчаткой. Цель — исследование ассортимента и оценки качества пряничных изделий, реализуемых в магазине «Продукты» ИП Миришов С.- проведен эксперимент по изучению потребительских предпочтений.
Список использованной литературы
1.Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы: учебник/ М.М. Алексеева.-М.: Финансы и статистика, 2003.- 400 с.
2.Богатырев Т.Г. Справочник товароведа. Москва, “Экономика”, 1988г
3.Гаджинский, А.М. Логистика: учебник / А.М. Гаджинский. – 11-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К?», 2004. – 432 с.
4.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М.: Финпресс, 1998. – 416 с.
5.Дерябина Л.И. Товароведение тканей, одежды, обуви. Москва, “Экономика”, 1979г.
6.Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: Учеб. пособие / Пер. с нем. А.М. Макарова; Под ред. И.С. Минько. – М.: Высшая школа, 1995 – 420с.
7.Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга. Учебное пособие./В.И. Дорошев – М., ИНФРА-М., 2000 – 270с.
8.Николаева М.А. и др. «Идентификация и фальсификация пищевых продуктов». – М.: Экономика, 1996.
9.Положение по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» (ПБУ 6 1).
Утверждено приказом Минфина РФ от 30.03.2001 г. № 26н
10.Кочинев Ю.Ю. Аудит. Теория и практика, под редакцией Н.Л.Вещуновой. 3-е изд. – СПб.:Питер, 2005. – 400с.
11.Михайленко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров. Москва, “Экономика”, 1989г.
12.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Москва, “Норма”, 1997г.
список литературы
