Содержание
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….3
1. Аналитический обзор литературы……………………………………………5
1.1 Направления в развитии ассортимента парфюмерных товаров………..5
1.2 Факторы, влияющие на качество парфюмерных товаров………………9
2. Товароведно-экспертная часть………………………………………..…….. 14
2.1 Товароведная характеристика объектов экспертизы ………………14
2.2 Методология проведения экспертизы…………………………….…17
2.3 Идентификация и экспертиза парфюмерных товаров………………23
2.3.1 Идентификация по маркировке и упаковке………………………………26
2.3.2 Экспертиза органолептическим методом………………………………..29
2.3.3 Экспертиза качества социологическим методом…………………….….31
3. Особенности приемки, подготовки к продаже, хранения, размещения в торговом зале и продажи…………………………………………………..….33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………39
Список литературы…………………………………………………….…43
Выдержка из текста
На сегодняшний момент, парфюмерно-косметический рынок является одним из крупнейших потребительских рынков и его ассортимент увеличивается с каждым днем, как и количество желающих, приобрести предлагаемую продукцию
Сегодня статистка говорит о том, что 9% исследованных проб ввозимой в Российскую Федерацию парфюмерной продукции не соответствует требованиям стандартов. Отечественные производители, так же не внимательно относятся к проблемам качества. В настоящее время, в связи с санкциями, когда стало модным слово «импортозамещение» наше российское производство и качество должно выходить на первый план.
Качество товаров и услуг, предлагаемых на парфюмерно-косметическом рынке, должно контролироваться и соответствовать стандартам. В современном мире, где полно подделок и обмана, очень важна оценка качества ассортимента парфюмерных товаров.
В данной курсовой работе мы изучим факторы формирующие ассортимент и качество парфюмерных товаров, проведем экспертизу и выявим особенности приемки товара, его подготовки к продаже и многое другое.
Экспертиза способствует выявлению расхождений действительных значений основополагающих характеристик товаров с документальными данными или установленными требованиями нормативных документов либо информацией на маркировке. С ее помощью, возможно, приостановить реализацию недоброкачественной продукции, которая наносит вред благополучию и здоровью российских граждан.
Цель данной курсовой работы — изучить и проанализировать классификацию и ассортимент парфюмерных товаров, их качество, экспертизу.
В связи с этим необходимо решить ряд следующих задач:
рассмотреть формирование ассортимента и качества продукции;
рассмотреть классификацию и ассортимент парфюмерии;
провести анализ результатов торгового ассортимента и экспертизы качества парфюмерных товаров, реализуемых магазином «Аромат».
Объектом исследования являются парфюмерные товары, реализуемые магазином «Аромат» в городе Орле.
Предмет исследования — экспертиза качества парфюмерных товаров, реализуемых магазином «Аромат».
При написании курсовой работы источниками данных послужили: литература зарубежных и отечественных авторов, учебно-методическая и справочная литература, специализированные журналы, и другая профилирующая литература по теме исследования.
Список использованной литературы
1. ГОСТ 26891-86 Изделия парфюмерные жидкие во флаконах с колпачком-пульверизатором.
2. ГОСТ Р 51579-2000 Изделия косметические жидкие. Общие технические условия.
3. ГОСТ 29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний.
4. ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
5. Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. — М, 2012. — 560 с.
6. Башаева С.И. «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К» — 2011. – 520 с.
7. Волошко Н.И., Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары: ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. – 2012 г.
8. Войцеховская А. Л., Вольфензон И. И. Косметика сегодня. — М, 2008. — 456 с.
9. Головашева А. Драгоценные ароматы или духи известных ювелирных домов. — М., 2012. Екатерина Жирицкая, «Новости в мире косметики».
10. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики. — М., 2013.
11. Махотина Н.Г. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. — М, 2012. — 239 с.
12. Натуральная косметика и парфюмерия. — М., «Экономика», 2013 г.
13. Неверов А.Н., Чалых Т.Н., Щербакова И.М «Товароведение непродовольственных товаров» — 2014.
14. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы. — М, 2010. — 345с.
15. Парфюмерия и косметика от "А" до "Я". Каталог. — М., 2012. –
345 с.
16. Паршикова В. Н. Парфюмерно-косметические товары. — М., 2011. — 345 с.
17. Паршикова, В.Н. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: учеб. пособие для студентов, 2013.
18. Рынок парфюмерной продукции в России: итоги 2014, данные 2015, и прогноз до 2018. [Электронный ресурс] М — 2015: http://all-market.info/rynok-parfyumernoy-produkcii
19. Товароведение промышленных товаров. Учебное пособие. — Москва, Экономика, 2013 г.
20. Теплов В. И., Сероштан М. В., Боряев В. Е., Панасенко В. А. Коммерческое товароведение. — М., 2011. – 620 с.
21. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. / Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. — М., 2012. — 464 с.
22 А. Фридман «Парфюмерия и косметика» — М., «Пищевая промышленность», 2010 г.
23. Е. Шашина Народная экспертиза. — «Невское время» No 127(2250) 15 июля 2014 г.