Содержание
Введение 3
1 Основная характеристика перспектив развития табачных изделий 4
2 Химический состав табачных изделий 8
3 Процесс производства табачных изделий 9
4 Показатели качества табачных изделий 12
5 Условия хранения табачных изделий 17
Заключение 18
Список использованных источников 19
Приложение 1 – Структура табачного рынка по сегментам 20
Приложение 2 — Строение сигарет 21
Приложение 3 — Содержание вредных веществ в отечественных и импортных сигаретах 22
Приложение 4 — Оценка качества сигарет по аромату 24
Приложение 5 — Оценка качества сигарет по аромату 25
Выдержка из текста
К табачным изделиям относятся табаки — курительный и трубочный, папиросы, сигареты, сигары, махорка — курительная и нюхательная. Их условно причисляют к пищевым продуктам, так как они употребляются внутрь. Курение и другие способы употребления табачных изделий (жевание спрессованных листьев, нюхание табачной пыли) связаны с их способностью оказывать наркотическое действие на организм человека. Наркотическая способность обусловлена содержанием никотина в табаке — от 0,2 до 4,6%, в махорке — до 7%. Никотин — яд, который по токсичности не уступает синильной кислоте. Чем больше в табаке никотина, тем выше его физиологическая крепость.
Россия является одним из крупнейших в мире национальных табачных рынков, занимая 3-е место в мире (после Китая и США) по объёмам производства с годовым объёмом потребления 305 млрд. сигарет. По разным оценкам в России конечными потребителями табачных изделий являются 45 миллионов человек в возрасте от 18 до 65 лет, из которых более 20 миллионов человек являются …………..
Список использованной литературы
1. Асмаев П.Г., Загоруйко М.Г., «Сортоведение табака и махорки», Москва 1073.
2. В.А. Герасимоа, Е.С. Белокурова, А.А. Вытовтов «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров», 2005 г.
3. ГОСТ 3935-2000 «Сигареты. Общие технические условия» от 27 ноября 2000 г. №314.
4. ГОСТ 1505-2001 «Папиросы. Общие технические условия» от 27 ноября 2000 г. №314.
5. ГОСТ 51087-97 «Табачные изделия. Информация для потребителя» от 10 июля 2001.
6. ГОСТ 51087-97 «Табачные изделия. Информация для потребителя» с изменениями от 1 января 2003г.
7. «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», Москва ИНФРА – М, 2001 г.
8.Ткач А.Г. «Справочник табачника», Москва, 1974.
9.Коган И.С., Пашков В.С., Трубников В.Ф., «Технологическое оборудование табачной промышленности», Москва, 1972
10. Красовский П.А. Товар и его экспертиза/ П.А. Красовский, А.И. Ковалев, 13.С.Т. Стрижов. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 280с.
1 . Юлия Воронина. «Продажи нервно курят», «Российская Бизнес-газета» №810 (28)
12. http://www.tabachok.ru/
13. http://www.znaytovar.ru/new941.html