Содержание
ВСТУП
1. Загальні відомості про харчові отруєння
2. Характеристика хвороб, які виникають внаслідок вживання харчових продуктів, вражених мікроорганізмами 2.1. Характеристика токсикоінфекцій
2.1.1. Сальмонельоз
2.1.2. Інфікування стрептококами
2.1.3. Інфікування кишковими паличками
2.1.4. Інфікування бактеріями роду Proteus
2.1.5. Інфікування бактеріями Clostridium perfringens
2.1.6. Інфекції, викликані бактеріями роду Enterococcus
2.2. Характеристика токсикозів
2.2.1. Ботулізм
2.2.2. Стафілококові інтоксикації
2.3. Характеристика мікотоксикозів
3. Принципи проведення санітарно-мікробіологічних досліджень
4. Методи проведення санітарно-мікробіологічних досліджень
Список використаної літератури
Выдержка из текста
В даній роботі розглянуті питання, повязані з виникненням хвороб, які викликають вражені мікроорганізмами харчові продукти. Представлено основну характеристику харчових отруєнь, її класифікацію та загальну характеристику хвороб, таких як ботулізм, сальмонельоз, кишкові запалення, мікотоксикози.
Розглянуто основні принципи поведення санітарно-мікробіологічних досліджень та методи проведення санітарно-мікробіологічних досліджень.
Описані культуральні і морфолого-фізіологічні, патогенез показники біологічних агентів, які викликають захворювання, їх симптоми та лікування.
Список использованной литературы
1.Медицинская микробиология / Гл.ред. В.И. Покровский, О.К. Поздеев М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 1999. 1200 с.: ил.
2.Гигиена питания. Копитов В.И. Реферат. 1998. -26 с.: ил.
3.Микробиология и иммунология: Учебник/Под ред. А.А. Воробьева. М.:Медицина, 1999. 464с.: ил.
4.Вершигора А.Е. Общая иммунология. К.: Выща шк., 1989. 736 с.: ил.
5.Ройт А., Бростофф Дж., Мейл Д. Иммунология М.: Мир, 2000 592с., ил.
6.Клиническая микробиология. Нейчев С. София: Медицина и физкультура, 1977 315 с.
7.Микрофлора человека в норме и в патологии. Петровксая В.Г., Марко О.П. М.: Медицина, 1976 278 с.
8.Санитарная микробиология /Под ред.Калины Г.П., Чистовича Г.Н. М.: Медицина, 1989 402 с.
9.Сальмонеллезы. Покровский В.И., Черкасский Б.Л. М.: АО «Медицинская газета», 1995. 110 с.
10. Информационные технологи в медицине и фармакологии. К., 1999. 311с.
11.Информационные технологи и програмно-аппаратурные средства в медицине, биологии и экологии. Под ред. А.Т.Марченко К.: Мединформ, 1998. 142.
С этим материалом также изучают
Комплексный анализ грузоведения в портовой логистике: от классификации грузов и методов хранения до автоматизации операций и обеспечения безопасности. Узнайте, как повысить эффективность порта.
Детально рассматриваем все аспекты перевозки цемента — физические свойства груза, классификация, виды тары (мешки, биг-бэги) и транспортировки навалом. Узнайте требования к транспорту, нормативы и ключевые параметры для вашего исследования.
Разработка практических рекомендаций по совершенствованию складской логистики ООО «Сан ТехПрогресс»: от анализа до внедрения WMS, RFID и обеспечения экономической безопасности.
... определяющие их разработку и характеристики функционирования, являются необходимыми составными ... например, в реографии. В медицине электроды используют также для ... методы контроля содержания элемен-тарного селена и селенорганических соединений ...
... соответствии с исходными данными, приведенными в задании.дать характеристику перевозимого груза, подвижного состава для перевозки тарно-штучных грузов;определить необходимое количество подвижного состава и ...
... литературы1.Алексеев С. В., Усенко В. Р. Гигиена труда. − М.: Медицина, 1988. − 576с. 2.Ассонов Н.Р. Микробиология. − М.: Агропромиздат, 1989. ... сан.-гигиен. фак. мед. ин-тов / Румянцев Г. И., Воронцов М. П., Гончарук Е. И. и др. − М.: Медицина, ...
... стимулирование труда на предприятии ООО «Сан Фудс» 33 2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Сан-Фудс» 33 2.2 Анализ стимулирования ... труда на ООО «Сан Фудс» 36 2.3 ...
Изучите всесторонний анализ транспортных характеристик грузов и ключевых принципов логистики. В статье представлена подробная классификация грузов, рассмотрены этапы логистического процесса и предложена структура, которая поможет вам в написании академической работы.
Подробный анализ Сан-Францисского мирного договора 1951 года, раскрывающий его ключевые условия, позицию СССР и последствия для суверенитета Японии. Исследование показывает, как договор стал основой для японо-американского военно-политического союза, определившего геополитическую роль страны на десятилетия вперед.
... только механизированная разгрузка ПС. Выдержка из текста Перевозка тарно-штучных грузов отдельными единицами, т.е. россы-пью, ... погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских (ПРТС) работ с тарно-штучными грузами – проблема не только техническая, но ...
