Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 2
1. Теоретические основы инновационной деятельности организаций гостиничного бизнеса 4
1.1. Сущность и понятий новация и инновация. Инновации в гостиницах 4
1.2. Роль и место предприятий гостиничного бизнеса сервиса в системе обслуживания 7
1.3. Инновационные концепции мирового гостиничного хозяйства 11
2. Разработка инновационного проекта открытия домашней гостиницы категории
3. ООО «Кристина» 15
2.2. Характеристика основных показателей инновационного проекта 18
2.2. Анализ рынка и конъюнктуры инновационного проекта 22
2.4. Разработка основных разделов реализации инновации 29
Заключение 39
Список литературы 42
Приложения 45
Выдержка из текста
Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике России, поскольку создание современной индустрии туризма невозможно без предприятий гостиничного бизнеса, которые занимают важное место в этой сфере деятельности.
Преимущества малых гостиниц в качестве средств размещения, с одной стороны, их инвестиционная привлекательность, с другой, делают малоформатные гостиничные предприятия одним из наиболее перспективных для Томска типов малых предприятий. Быстрый рост их числа позволяет привлечь дополнительные инвестиции в сферу развития туризма и гостиничного сервиса, а также значительно увеличить поток гостей, создавая им комфортные условия для проживания. Поэтому удачной альтернативой высококатегорийным отелям может стать такой недостаточно распространенный в Томске тип гостиничных предприятий как домашняя гостиница.
Обзор развития гостиничного бизнеса в Томске был проведен нами на основании материалов как специализированных печатных, так и электронных изданий. Среди наиболее значимых публикаций следует упомянуть работы таких авторов, как А. Белоусов, У. Вылегжанина, С. Кирсанова, С. Удилова, Ю. Яковлева.
Список использованной литературы
1. Белоусов, А. Пустой, но перспективный [Текст]
/ А. Белоусов // Эксперт-Урал. – 2011. – № 2-3 (450).
– С. 20-23.
2. Волков, Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]
/ Ю.Ф. Волков. – М.: Феникс, 2016. – 296 с.
3. Вылегжанина, У. Пустой номер [Текст]
/ У. Вылегжанина // Рос. газ. – 2013. –
2. дек. – С. 16.
4. Гусейнова, Л.Ш. Совершенствование механизма управления предприятиями гостиничного бизнеса в современных условиях [Текст]: автореф. дис. … канд. экон. наук / Л.Ш. Гусейнова. – Махачкала, 2014. – 25 с.
5. Кочкурова, Е. Управление гостиничным предприятием: учеб. пособие / Е. Кочурова, Р. Вакуленко. – М., 2014. – 320 с.
6. Мусакин, А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст]
/ А.А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2014. – 320 с.
7. Мусакин, А.А. Мини-отели это не просто маленькие гостиницы [Текст]
/ А.А. Мусакин // Гостиничный & Ресторанный бизнес. – 2014. – № 1. – С. 56-57.
8. Николадзе, Г.И. Водоснабжение [Текст]
/ Г.И. Николадзе. – М.: Стройиздат, 1985. – 496 с.
9. Нуриджанов, М. Понятия деловой туризм и хостел вполне совместимы [Текст]
/ М. Нуриджанов // Секретарское дело. – 2013. – № 9. – С. 36-38.
10. Родионов, А.А. Клиентоориентированные стратегии в сети малых отелей [Текст]: дис. … канд. экон. наук: 08.00.05: защищена 23.11.05 / А.А. Родионов. – М., 2015. – 169 с.
11. Румянцев, Е.А. Маркетинговые стратегии управления малыми гостиницами в России [Текст]: автореф. дис. … канд. экон. наук / Е.А. Румянцев. – М.: ГУУ, 2013. – 27 с.
12. SWOT-анализ (гостиница) [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://belconsult.ru/index.php?option=com_remository&Itemid=36&func=fileinfo&id=151
13. Баранчикова, Н. Ориентир – зарубежье [Электронный ресурс]
/ Н. Баранчикова // Деловой квартал. – 2016. – № 17 (445).
– Режим доступа: http://dkvartal.ru/ekb/magazines/dk-ekb/2016/n 17/orientirzarubezhje
14. Бахвалов, Т. В гостях как дома. Малая гостиница как сервис и бизнес [Электронный ресурс]
/ Т. Бахвалов // Бизнес-журнал. – 2016. – № 11. – Электрон. журн. – Режим доступа: http://offline.business-magazine.ru/2016/38/31804/
15. В Екатеринбург прибыли представители гостиничного бизнеса из Москвы [Электронный ресурс]
/ Тематич. сайт «Гостиницы Екатеринбурга». – Режим доступа: http://hotel 4.1nt.ru/1/14
16. Википедия: свободная электронная энциклопедия: на русском языке [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://ru.wikipedia.org
17. Гостиничный рынок Уральского региона ждет развитие [Электронный ресурс]
/ Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса Frontdesk.ru. – Режим доступа: http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=12433
18. Гусева, О.В. Организационно-правовые основы создания гостиничных предприятий малых форм [Электронный ресурс]
/ О.В. Гусева / Научная сеть SciPeople. – Режим доступа: http://scipeople.com/publication/67094/
19. Динамика развития туристской индустрии в Свердловской области и Екатеринбурге [Электронный ресурс]: Гостиничный бизнес: опыт, проблемы и перспективы: материалы науч.-практ. конф., Екатеринбург,
2. нояб. 2014 г. – Режим доступа: http://www.usu.ru/usu/export/sites/esha/reports/2013/docs/dinamics.doc
20. Домашний отель – старт в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]
/ Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса Frontdesk.ru. – Режим доступа: http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=7827
21. Домашняя гостиница «Елань» [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://www.ekb-line.ru/index.php?id=46
22. Иванов, В. Привлечение инвестиций и развитие проектов в гостиничной индустрии Москвы [Электронный ресурс]
/ В. Иванов, А. Волов / Гостиничное хозяйство. – Режим доступа: http://www.moshotel.ru/index.php?act=article&id=236
