Содержание
1. Введение…………………………………………………………..3
2. Современная русская лексика с точки зрения происхождения..5
3. Происхождение названий исконно русских блюд………………8
4. Происхождение названий блюд итальянской кухни………….11
5. Происхождение названий блюд мексиканской кухни………..13
6. Заключение……………………………………………………….15
7. Литература……………………………………………………….16
Выдержка из текста
Объектом исследования курсовой работы станут меню нескольких ресторанов, специализирующихся на иностранной кухне, а также на исконно русской.
Цель работы — проанализировать происхождения названий различных блюд.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
— охарактеризовать этимологию как науку.
— рассмотреть происхождение русской лексики
— дать характеристику как исконно русской, так и заимствованной лексике.
— проанализировать меню различных ресторанов с точки зрения происхождения названий блюд.
Список использованной литературы
Литература.
1. Л.Я. Лачимова, Т.И. Гусева, Е.В. Бегаева, А.А. Янсюкевич. Современный русский язык. Практическое пособие»: Экзамен; Москва; 2005, (1.10. ФОРМИРОВАНИЕ ЛЕКСИКИ РУССКОГО ЯЗЫКА)
2. Толковый словарь Ушакова http://ushakovdictionary.ru/word.php?wordid=87729
3. Борисоглебская Э.И., Гурченкова В.П., Курбыко А.Е. и др. Русский язык: Пособие для поступающих в вузы- 4-е изд., перераб. и доп. -Мн.: Выш. шк., 1998. — 445 с. 15с
4. Интернет-сайт «Пищеварение»
http://pishhevarenie.com/dieticheskie-retsepty/vse-pro-vinegret-kalorijnost-svojstva-pol-za-sposoby-prigotovleniya/
5. Информационный портал «Рамблер» http://news.rambler.ru/28926672/
6. Сайт рецептов «Четыре вкуса» http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43904884757/Zakuska-iz-pomidorov-s-syirom-Motsarella—Kapreze
7. http://www.webcitation.org/65UgeWvaS
С этим материалом также изучают
... блюд из рыбы русской кухни Ассортимент и особенности технологии блюд из запеченой рыбы в русской кухне ... Омега-Л, 20027. Мартин Медрано. Современная кулинария Андрея Макаревича. – ... сложную поваренную книгу под названием "Об истинных удовольствиях и ...
... 1.3 Ассортимент и классификация блюд европейской кухни 16 1.4 Разработка меню европейской кухни из мяса 19 ... КУХНИ 6 1.1 Историческая справка 6 1.2 Общая характеристика свинины и баранины 7 1.2.1 Значение мяса в питании человека 7 1.2.2 Современные ...
Содержание Оглавление 1.Введение 1 2. Исконно русская и заимствованная лексика в названиях блюд традиционной русской кухни и современного меню 3 2.1 Исконно русские блюда 3 2.2 Блюда, вошедшие в русскую кухню в процессе исторического развития 9 ...
Оглавление1.Введение 12. Исконно русская и заимствованная лексика в названиях блюд традиционной русской кухни и современного меню 32.1 Исконно русские блюда 32.2 Блюда, вошедшие в русскую кухню в процессе исторического развития 92.3 Кулинария. ...
... лексики английского языка на современном этапе. Список использованной литературы "Библиография 1.Александрова О. И. Поэтические неологизмы начала 20 века // Русская ... -128. 12.Заботкина В.И. Новая лексика современного английского языка : Учеб. ...
... 19. Усов В.В. «Русская кухня .Блюда из овощей и грибов» ... животного и синтетического происхождения, сходных по физиологическому ... незаменимые жирные кислоты). Современные представления о количественных ... учитывать при построении меню и выборе оптимальных ...
Изучите подробный разбор дипломной работы о немецких титулах, рангах и званиях. В статье представлен анализ структуры, теоретические основы, классификация лексики и методика исследования, а также готовый пример с введением, главами и заключением.
... - Азиатская кухня» Предмет исследования – организация совершенствования процесса приготовления сложных горячих соусов к блюдам. История соусов, как и сами вкусы очень загадочны. Современные французские ...
... успех ресторатора зависит от наличия хорошего менеджмента, современной кухни, наличия концепции ресторана, бара, безукоризненного сервиса, интересного ... Контроль качества и безопасность при приготовлении горячих блюд из говядины 17 ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ...
