Содержание
Введение
1. Характеристика различных видов орехов
2. Полуфабрикаты промышленной переработки орехов
Ореховые пластины (лепестки)
Новые кондитерские полуфабрикаты для комбинированных продуктов
3. Технология приготовления блюд с использованием орехов
3.1 Холодные блюда и закуски
3.2 Супы
3.3 Соусы
3.4 Вторые блюда
3.4.1 Из рыбы и морепродуктов
3.4.2 Из мяса и птицы
3.4.3 Из овощей, круп, яиц, макарон и бобовых
3.4.4 Мучные изделия
3.5 Десерты
Заключение
Сырьевая ведомость
Технико-технологические карты
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Актуальность темы реферата объясняется тем, что спонсорская деятельность широко распространена в нашем обществе. Большое количество средств мероприятия получают именно со стороны спонсоров, которые затрачивая средства получают выгоду в виде PR и рекламы.
Формы использования архивных документов 9 Использование документов в средствах массовой информации 13 Направления использования архивных документов 20
Управление использованием капитала в ОАО «Научная организация»
Освоив практику использования имен в рабочей книге, можно с легкостью проверять, обновлять имена и управлять ими.Цель данной работы заключается в изучении основ присвоения имен блокам ячеек, а также использования имен в в формулах.рассмотреть особенности использования имен;
Предмет исследования – ведение бухгалтерского учета материалов Лешуконского филиала ОАО «АрхоблЭнерго». К основным направлениям деятельности Общества относится производство, передача и распределение электроэнергии, тепловой энергии, сбор, очистка и распределение воды, управление эксплуатацией жилого и нежилого фонда.
В настоящее время широко известна типология сказок, предложенная Т. Зинкевич-Евстигнеевой, которая включает в себя художественные (народные и авторские), психотерапевтические, психокоррекционные, дидактические, медитативные сказки. В понимании Т.
1.4. Формирование здоровьесберегающей среды школы в условиях использования средств ИКТ. ……………………………………………………………. 10 1.5. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА НА БАЗЕ ИКТ. ……………………………………….. 13
Использование сказки в формировании личности ребенко
В свете вышеизложенного актуальность данной работы очевидна и заключается в необходимости детального изучения применения спиртов в пищевой промышленности.Цель исследования изучить различные аспекты использования спиртов в пищевой промышленности.
Еще более важен детский туризм с точки зрения социальной. Туризм предоставляет уникальную возможность глубже узнать и наглядно ознакомиться с историческим и культурным наследием своей страны и других государств, пробудить у молодых людей чувство национального самосознания, воспитать уважение и терпимость к быту и обычаям других национальностей и народов.
Список литературы
1. Баранов В.С. Справочник технолога общественного питания – М.: Экономика, 2000
2. Барановский В.А. Повар – технолог. – Ростов н/Д: Феникс, 2003
3. Долгополова С.В. Новые кулинарные технологии – М.: ЗАО Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2005
4. «Кондитерское производство» №4/2006
5. «Мороженое и замороженные продукты» №6/2006
6. «Пищевая промышленность» №7/2006
7. Справочник технолога общественного питания / А.И. Мглинец, Г.Н. Ловачева, Л.М. Алешина и др. — М.: Колос, 2000. — 416 с.
8. Фельдман И.А. Зарубежная кухня. ? Киев.: Реклама, 1980.? 192 с.
9. Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2002. – 799 с.
10. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий. — М.: Легкая пищевая промышленность, 1984. — 382 с
список литературы