Содержание
Содержание
Введение
1. Общая характеристика ресторана «Комета» при ФГУП «Гостиница «Комета» МВД РФ
2. Организация основного производства (основных видов деятельности)
2.1. Моделирование деятельности предприятия
2.2. Организация производства и труда работников основных подразделений предприятия
3. План маркетинга
4. План производства (план деятельности)
4.1. Расчет производственной программы предприятия
4.2. Расчет численности персонала и фондов заработной платы
4.3. Расчет плановой себестоимости продукции
5. Расчеты плановой прибыли и ее распределение
6. Финансово-экономические показатели
Выводы
Список литературы
Выдержка из текста
Использовать в работе материалы отчета по практике
Список использованной литературы
Список литературы
1.ГОСТ Р 50762 – 2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»,
2.Трудовой кодекс Российской Федерации. М.: 2002.
3.Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование деятельно-сти предприятий сферы сервиса. Учебное пособие. М.: ИТК «Дашков и К», 2007.
4.Владимирова Л.П. Экономика труда: Учебное пособие. 2-е изд., М.: Издательский дом «Дашков и К», 2002.
5.Новицкий Н.И. Организация производства на предприятиях: Учебно-методическое пособие. М.: Финансы и статистика, 2002.
6.Ноздрева Р.Б., Гречков В.Ю. Маркетинг: Учебник. М.: Юристъ, 2000.
7.С. Дибб, Симкин Л., Дж. Брэдли. Практическое руководство по марке-тинговому планированию. – С-Пб.: Питер, 2001.
8.Пугач Ю.В. Особенности и тенденции развития рынка обществен-ного питания.- Материалы 7-й межрегиональной научно-практической конференции-экспозиции «Индустрия питания: особенности и перспек-тивы развития», С-Пб, 2006
9.Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. – М.:Колос, 2000.-216с.
С этим материалом также изучают
Комплексная методология по организации производства радиотехнических систем: принципы, жизненный цикл, управление качеством, цифровые технологии и экономика отрасли.
... технологию производства.3. Охарактеризовать организацию производства и управления.4. Произвести экономическую часть разработки.6. Сделать краткие выводы об особенностях организации малого предприятия.Список использованной литературы1.Афонин И.В. ...
Разбираем все этапы создания курсовой работы по организации производства от выбора актуальной темы до оформления практической части. Изучите подробную структуру, современные методики анализа и готовые примеры, чтобы самостоятельно подготовить качественную работу.
Подробный образец курсовой работы по организации производства. Рассмотрена полная структура и содержание бизнес-плана для открытия цеха пластиковых окон с нуля.
... деятельности предприятия, есть возможность привлечь инвесторов, которые пожелают вложиться в нас, если посчитают, что этот проект является выгодным Тема данной работы «Бизнес-план организации производства ...
... деятельность предприятий питания. Организация коммерческой деятельности в ресторанном бизнесе Актуальность настоящего исследования заключается в необходимости повышать эффективность коммерческой деятельности предприятия общественного питания, ...
Детальное руководство по организации холодного цеха ресторана первого класса на 100 мест. Методика расчета, оборудование, санитарные нормы, контроль качества и персонал.
Как организовать производство и обслуживание в закусочной по СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с изменениями от 2025 года? Подробный гайд по ХАССП, контролю качества, персоналу и оптимизации.
Разработайте комплексный план контрольной работы: изучите технологии производства салатов, диеты №7 и №10, а также методы анализа меню ресторана для повышения эффективности.
... литературыСПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ1.Аграновский Е.Д., Дмитриев Б.В. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания: - М.: Экономика, 1982. – 144с.2.Аграновский Е.Д. и др. Организация производства в общественном питании. ...
