Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………..…………….3
1. Теоретические основы разрабатываемой темы……………………………………..6
1.1. Основные и дополнительные услуги ресторана ………………………………6
1.2. Обзор рынка общественного питания г. Москвы ……………………………..9
1.3. Методика оценки конкурентоспособности ресторанных услуг …………….12
2. Практическая часть …………………………………………………………………15
2.1. План проведения маркетингового исследования конкурентоспособности ресторана «Русский Двор» ………………………………………………………….15
2.2. Выбор критериев оценки конкурентоспособности услуг ресторана ………..16
2.3. Оценка конкурентоспособности услуг ресторана «Русский Двор» …………20
2.4. Оценка конкурентоспособности услуг конкурента 1 …………………………24
2.5. Оценка конкурентоспособности услуг конкурента 2 …………………………28
2.6. Оценка эффективности маркетинговой деятельности конкурентов …………32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………………36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ……………………………………37
ПРИЛОЖЕНИЕ А – Схема проведения анализа конкурентоспособности ……….38
ПРИЛОЖЕНИЕ Б – БЛАНК АНКЕТЫ ……………………………………………..39
ПРИЛОЖЕНИЕ В – Многоугольник конкурентоспособности анализируемых предприятий …………………………………………………………………………..40
Выдержка из текста
Исследование конкурентоспособности товара и эффективности маркетинговой деятельности предприятия-продуцента
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.ГОСТ Р 50 764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования"
2.Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. М.,2005.
3.Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009.
4.Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность – Спб, 2008
5.Ларин В. Оценка уровня конкурентоспособности предприятий: возможный подход – Власть, №3, 2008
6. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . — Москва, 2009.
7.Перспективы и тенденции развития ресторанного бизнеса в Москве (электронный ресурс). Режим доступа — http://infograd.mos.ru/iportal/main/article/Article.SelectThemeArt?RubricId=122&ArticleId=15142
8. Повышение качества обслуживания (электронный ресурс).- Режим доступа http://www.rdtex.ru/iso/root/improvement_quality_service.html
9.Ресторанный бизнес: аналитический материал (электронный ресурс). – Режим доступа — http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html
С этим материалом также изучают
... эффективности предложений по повышению качества услуг кафе «Жасмин»ЗаключениеСписок используемой литературыПриложенияСодержание Выдержка из текста Управление инновационной деятельностью на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса. В то же время ...
... ресторанном бизнесе51.2 Информационное обеспечение маркетинговой деятельности в ресторане82 Совершенствование маркетинговой деятельности ресторана ... конкурентоспособности ресторана. ... Ю. Маркетинговые исследования: слайд- ... предприятия. ... ресторанный бизнес ...
... следующих задач: - дать характеристику объекта исследования; - обзор маркетинговой деятельности ресторана; - предложить мероприятия по совершенствованию организации коммер-ческой деятельности предприятий общественного питания. Информационную базу ...
... из текста Управление инновационной деятельностью на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса. Информационной базой исследования являются законодательные и нормативные акты, регламентирующие деятельность финансовых учреждений, научная литература, ...
... мероприятий по увеличению объема услуг на предприятии-участнике внешнеэкономической деятельности (на примере ООО ... Aкaдeмия, 2010.- 553с. 47.Оpгaнизaция упpaвлeнчeской сфepой услуг: пpaктикa, пpоблeмы, пepспeктивы: Мaтepиaлы Всepоссийской нaучно- ...
... продукции и услуг ООО «ОКА».методика анализа показателей эффективности коммерческой деятельности магазина; Целью исследования разработка логистической стратегии предприятия, ориентированного на внешнеэкономическую деятельность ООО «Эфлог». ...
Изучите комплексный анализ конкурентоспособности услуг ООО «Old Street» и узнайте о разработанных мерах по ее повышению, включая AI-технологии и модернизацию номерного фонда.
... факторов на деятельность предприятия в 2008-2009 гг., организационную структуру управления затратами. Управление инновационной деятельностью на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса. Информационной базой исследования являются законодательные ...
... маркетинговых исследований конкурентов….…...19 ГЛАВА 2. Анализ и оценка основных участников российского рынка телекоммуникационных услуг ... Стратегическое планирование развития предприятия, М.: Вершина, ... / Г. - Альпина Бизнес Букс, . 5. Виссема ...
... деятельности предприятия 1.1 Особенности, задачи и функции маркетинговой деятельности 1.2 Понятие, сущность и классификация маркетинговых стратегий 1.3 Методика анализа маркетинговой деятельности 2. Анализ маркетинговой деятельности на предприятии ...
