Пример готовой курсовой работы по предмету: Маркетинг
Содержание
Содержание
Введение 3
1. Структурированное описание постановки задачи проекта в соответствии с заданием заказчика: 5
1.1. Описание и оценка текущего состояния объекта исследования на основе экспертной информации. 5
1.2. Анализ исследуемого явления на основе его трактовок компетентными специалистами (интерпретация связи между факторами, оценка влияния факторов).
6
1.3. Анализ эволюции развития явления на основе ретроспективной экспертной информации. 7
1.4. Выяснение тенденций и формирование прогноза развития явления с опорой на опыт, знания и интуицию эксперта. 8
1.5. Выявление проблем, связанных с явлением, опираясь на видение эксперта. 9
1.6. Генерация идей совместно с экспертом или на основе экспертных предложений. 10
1.7. Тестирование идей и концепций, опираясь на оценку экспертов. 10
2. План маркетингового исследования 11
2.1. Исследование структуры рынка 11
2.2. Анализ тенденций рынка (состояния и направлений развития рынка) 17
2.3. Оценка позиции основных игроков рынка 21
Заключение 31
Список источников 33
Приложения 34
Выдержка из текста
Введение
Актуальность исследования обусловлена, прежде всего, тем, что среди проблем отрасли ресторанного обслуживания туристов в Санкт-Петербурге отмечается снижение популярности санаторного отдыха, рост роли выездного туризма относительно внутреннего и даже отсутствие собственных парковок у ряда петербургских отелей. Комитет по благоустройству Санкт-Петербурга не может отдать часть прилегающих к гостиницам улиц под парковки – неизбежно пострадает транспортная сеть. Тем не менее, работа по решению вопроса ведется.
Еще одна проблема – отсутствие единого календаря событий в Северной столице. Дело в том, что основные мероприятия в Петербурге происходят летом в высокий сезон: это «Белые ночи», «Алые паруса», Петербургский международный экономический форум и другие события. В этот период туристам города не хватает гостиничных номеров, однако в остальное время загруженность отелей составляет лишь около 60%. О равномерном распределении событий на протяжении всего года ведутся переговоры с городскими властями, участниками рынка, потенциальными заказчиками мероприятий.
Заметной стала возросшая конкуренция среди гостиниц. Клиент выбирает то, что проще: намного удобнее рассматривать отели с двумя-тремя ценовыми предложениями, нежели с 18-ю. Упор стоит делать на индивидуализации сервиса и на предоставлении услуг «бесплатно» в комплексе с сопутствующими им платными, а также на использовании новых технологий.
Туризм сейчас приносит огромные доходы в бюджеты государств и в этой сфере в мире создано более
9. млн. рабочих мест. Это в 2 раза больше количества людей, занятых в автопроме. В Санкт-Петербурге туризм успешно развивается и привлекает более 5,5 млн. туристов в год, которых город размещает в 400-ах гостиницах и более чем в 800-ах мини-отелях. Загруженность снизилась, особенно у 4-звездочных и 5-звездочных отелей. Лишь 50 % доходов приносит размещение. Другая половина средств получена за дополнительные услуги.
Цель курсовой работы рассмотреть особенности проведения маркетинговых исследований в сфере ресторанного бизнеса и разработать алгоритм их проведения, позволяющий обеспечить наращивание уровня конкурентоспособности предприятий.
Реализация поставленной цели курсовой работы предопределила постановку следующих задач:
- постановка задач маркетингового исследования;
- составление плана маркетингового исследования;
- обоснование результатов маркетингового исследования.
Объектом исследования являются предприятия ресторанного бизнеса Санкт-Петербурга как важный сегмент российского рынка услуг.
Предметом исследования выступает исследование структуры рынка ресторанного обслуживания туристов с целью оценки позиций игроков.
Теоретической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых в области маркетинга, экономики общественного питания, аналитические и статистические обзоры, связанные с развитием ресторанного бизнеса.
Методической основой исследования являются методы математической статистики, методы экспертных оценок.
Информационная база исследования: печатные и электронные деловые и специализированные издания; аналитические обзорные статьи в прессе; результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств; экспертные оценки; интервью с рестораторами и другими участниками рынка; материалы отраслевых предприятий; данные Росстата и учреждений статистики Санкт-Петербурга; ресурсы сети Интернет.
Список использованной литературы
Список источников:
1. Голубков, Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е. П. Голубков. — М.: Издательство «Финпресс», 2003. — 496 с.
2. Затуливетров, А. Б. Ресторан: с чего начать, как преуспеть. — СПб.: Питер, 2007. — 224 с.
3. Котлер, Ф. Маркетинг от А до Я / Ф. Котлер. — СПб.: Нева, 2003. — 224 с.
4. Моргачев, Д. Маркетинг в ресторанном бизнесе // Маркетинг-Менеджмент. – 2013, № 8.
5. Что такое маркетинговые исследования? — Интернет-ресурс: http://www.callcenter 24.ru/info/40.shtml
6. Шатохина Е.А., Скачков Р.А. Маркетинговые исследования как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса // «Современные проблемы науки и образования» – 2012. – № 3
