Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 3
Глава
1. Теоретические аспекты клиентоориентированности как инструмента повышения конкурентоспособности гостиницы
6
1.1 Понятие и особенности клиентоориентированности гостиничного предприятия
6
1.2 Факторы конкурентоспособности, влияющие на повышение клиентоориентированности предприятий гостеприимства
9
1.3 Методы оценки клиентоориентированности как инструмента повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия
12
Глава 2. Анализ и оценка клиентоориентированости гостиничного предприятия как инструмента конкурентоспособности
16
2.1 Конкурентное состояние рынка гостиничной индустрии города Владивостока на основе клиентоориентированного подхода
16
2.2 Оценка факторов конкурентоспособности, влияющие на повышение клиентоориентированности гостиницы «Экватор»
19
2.3 Оценка клиентоориентированности гостиницы «Экватор» 24
3. Мероприятия и предложения по повышению клиентоориентированности как инструмента повышения конкурентоспособности гостиницы «Экватор»
28
3.1 Разработка мероприятий и предложений по повышению клиентоориентированности как инструмента повышения конкурентоспособности гостиницы «Экватор»
28
3.2 Организационный и календарный план мероприятий и предложений 30
3.3 Эффект и эффективность предложенных мероприятий 31
Заключение 35
Список литературы 38
Приложение 4
Выдержка из текста
В настоящее время для сферы гостиничного бизнеса характерна ситуация острой конкуренции: большая часть предприятий гостеприимства предлагают одни и те же услуги, и, если на рынке появляются новые гостиничные продукты, то они сразу же адаптируются другими участниками рынка. Добиться конкурентных преимуществ за счет расширения ассортимента услуг или других традиционных способов их продвижения гостиничным предприятиям достаточно сложно.
Главным критерием результативности функционирования гостиничного предприятия сегодня считается востребованность услуг. В центре внимания находится потребитель, и для укрепления положения на рынке, повышения конкурентоспособности и увеличения прибыли предприятию гостеприимства следует найти соответствующие инструменты повышения конкурентоспособности.
Одним из таких инструментов является клиентоориентированность, предполагающая повышение стоимости потребительской ценности гостиничных услуг, в отличие от технологий взаимодействия с клиентами, направленных на повышение эффективности внутренних процессов гостиничного предприятия, обращенная во внешнюю среду, в область взаимодействия с клиентом.
Из этого следует, что дальнейшее развитие гостиничного предприятия требует реализации клиентоориентированного подхода в её деятельности, который позволит получить преимущество перед гостиницами-конкурентами в виде долгосрочных отношений с клиентами и их лояльности.
Формулируя задачи науки управления XXI века, П. Друкер утверждал: «Существует лишь одно правомерное обоснование цели бизнеса: создание удовлетворенного клиента». Это утверждение имеет глубокое практическое значение. Гостиничные предприятия, не сумевшие найти своего клиента, выявить его потребности и построить с ним долгосрочные и доверительные отношения, со временем должны покинуть рынок, оставляя место тем, кто будет соответствовать ожиданиям рынка.
Исследование предпочтений потребителей и внедрение клиентоориентированного подхода стали сегодня важнейшими факторами выживания и развития гостиничных предприятий. Одним из важнейших конкурентных преимуществ на рынке является клиентоориентированный подход, обеспечивающий повышение качества обслуживания клиентов и удовлетворения их потребностей. Установление продолжительных позитивных отношений с клиентом дает ощутимую прибыль фирме, удержание уже существующих клиентов и является важнейшим фактором обеспечения конкурентоспособности фирмы
Список использованной литературы
1. Алиева А.Н. Клиентоориентированность – универсальное
решение / А.Н. Алиева // Управление персоналом. – 2012. — № 6. – С.
16-19.
2. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М.: ООО «Вершина», 2005. – 298 с.
3. Бусаркина В.В. Понятие клиентоориентированности предприятия
и проблемы ее оценки // Евразийский международный
научно-аналитический журнал. – С.34-38
4. Грушенко В. И. Стратегия повышения конкурентоспособности на основе создания потребительской ценности. – Смоленск, изд-во СИБП, 2004. – 341 с.
5. Зинкевич А.С. Секреты клиентоориентированности. – М: Юнити,
2013. – 321 с.
6. Иванов С.М. Школа клиентоориентирования. // Бзнес-журнал. – 2012. – № 8. – С. 58-60.
7. Карпова, С.В. Маркетинг: теория и практика: учебное пособие. – М.: Юрайт, 2012. – 408с.
8. Кныш М. И. Конкурентные стратегии. — СПб.: Питер, 2000. – 301 с.
9. Комаров С.В. Клиентоориентированность и ее эффективность:
сколько стоят клиенты. – М: Инфра-М, 2012. – 206 с.
10. Кусков А. С. Гостиничное дело: учебное пособие. – М.: «Дашков и К», 2010. – 328с.
11. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж: Учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2007. – 322 с.
12. Портер М. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов: Пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 398 с.
13. Скачкова Ф.О. Клиентоориентированность гостиничного предприятия – сущность и основные цели. // Современные наукоемкие технологии. – Пенза, 2014. № 7-2. – С.155.
14. Статистический сборник: Индустрия гостеприимства в Приморском крае 2014. // Приморскстат, 2015. – 40 c.
15. Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации: учебное пособие. – М.: Издательство «Эксмо», 2005. – 544 с.
16. Харский К. Клиентоориентированность как она есть // Управление сбытом, 2007. – С.12-14
Электронные ресурсы
17.Кареева Ю.С. Клиентоориентированный подход в развитии
организации [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://megarost.ru
