Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение
Глава
1. Роль развития коммуникативной компетенции в деятельности менеджера гостиничного сервиса
1.1. Особенности деятельности менеджера гостиничного сервиса
1.2. Коммуникативная компетенция в системе профессиональных компетенций менеджера гостиничного сервиса
Глава
2. Система обеспечения развития коммуникативной компетенции менеджера гостиничного сервиса
2.1. Анализ коммуникативной составляющей в системе гостиничных услуг (на примере гостиниц г. Екатеринбурга)
2.2. Мероприятия по развитию коммуникативной компетенции менеджеров гостиничного сервиса г. Екатеринбурга
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Коммуникативная компетенция как обязательная составляющая профессиональной компетенции менеджера гостиничного сервиса
Теоретико-методологической основой исследования явились принципы, разработанные общественными, естественными и технологическими науками, усилиями отечественных и зарубежных ученых: принцип активности, развития, детерминизма, системности, интегративности (К.А.Абульханова, Б.Г.Ананьев, А.А.Бодалев, А.А.Деркач, В.Г.Зазыкин, Н.И.Конюхов, Н.В.Кузьмина, А.К.Маркова, А.Ю.Панасюк, И.Н.Семенов, Е.А. Яблокова).
Целостный подход в исследовании основывается на идеях системного анализа (Б.Г.Ананьев, П.К. Анохин, И.А. Зимняя, Н.В.Кузьмина, Б.Ф.Ломов, В.И. Садовский, А.И. Уемов, В.Д. Шадриков и др.), и комплексного структурно-функционального изучения профессиональной деятельности и труда (А.А.Деркач, Е.М.Иванова, В.Г.Зазыкин, Е.А. Климов, Н.В. Кузьмина, А.Н. Леонтьев, А.К. Маркова и др.); принципах субъект-субъектного подхода, взаимодействия и продуктивного общения (К.А.Абульханова, Б.Г.Ананьев, А.А. Бодалев, Д. Карнеги, Г.А.Ковалев, Б.Ф. Ломов, В.Н. Мясищев, Л.А. Петровская, Ф. Роджерс, С.Л. Рубинштейн и др.).
Гипотеза исследования основывается на предположение о том, что коммуникативная успешность в профессиях, не связанных непосредственно с общением (не относящиеся к профессиям «человек-человек»), также оказывает положительное влияние на профессиональный успех.
Личностные факторы удовлетворенности трудом работников гостиничного сервиса
Значение публичных выступлений трудно переоценить. Во время публичных выступлений переговоров менеджер ставит перед сотрудниками новые задачи, сообщает о результатах работы, выступает перед деловыми партнерами по бизнесу о новых идеях, осуществляет презентацию новых товаров или услуг и пр.
Список использованной литературы
1.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г., № 409
2.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Дашков и Ко, 2007 г.
3.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Источник — http://fictionbook.ru
4.Белицкая Е. А., Титова Н. Г. Развитие коммуникативной компетенции в рамках курса профессионально-ориентированного иностранного языка для специалистов в области туризма // Материалы международной научно-практической конференции «Личность-слово-социум», Минск, 2009. – Секция
6. Режим доступа http://pws-conf.ru/nauchnaya/lss-2009/163-modeli-kommunikatsii/7373-razvitie-kommunikativnoy-.html
5.Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» // Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «Интерком-Аудит».
6.Еремеева Н., Белова Е. Работа с персоналом в малом отеле Источник: ProHotel.ru http://neremeeva.ru/?p=182
7.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов — Мн.: Новое знание, 2008. — 368с.
8.КиселеваЕ.А. Оценка деятельности топ-менеджеров по компетенциям // «Справочник по управлению персоналом», № 6-2004, с. 42-45
9.Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. — 2004. — № 7. , С. 31-33
10.Крылов И.В. Теория и практика рекламы в России — М., 2002. – 653 с.
11.Лайко М.Ю., Родионов А.С. Еще раз о кадрах. Кто прав: отели или вузы? // Парад отелей. 2006. № 2. С. 28-33
12.Лайкова М.И. Коммуникативная компетенция иностранца в русском языке в сфере международного туризма (на материале учебного комплекса РЭТ-1).
Среднее профессиональное образование N
1. январь. М. 2009. С. 82-85.
13.Лайкова М.И. Содержание коммуникативной компетенции иностранцев при использовании русского языка в сфере международного туристского бизнеса //АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук Москва – 2009 . http://www.ceninauku.ru/page_13036.htm
14.Лукашенко М. А.Профессиональные компетенции руководителя // «Современная конкуренция», 2009. — №. 6, С. 96-105
15.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 187 с.
16.Мазур И. И. Управление качеством: Учеб. пособие. — М., 2006.
17.Мальцева Л.Е. Формирование коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса/ автореферат диссертации на соискание ученой степени к.пед.н. – Екатеринбург, 2011. http://www.ceninauku.ru/page_23453.htm
18.Огвоздин В. Ю. Управление качеством: основы теории и практики. — М.: Дело и Сервис, 2006.
19.Организация тренингов и деловых игр (teambuilding) (электронный ресурс).
Режим доступа http://training.asprojects.ru/
20.Особенности планировки гостиниц и обслуживания клиентов http://www.marketingweek.ru/23.html
21.Продвижение гостиничных услуг на российском рынке http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/
22.Прончева О.К. Значение коммуникативной компетенции менеджера по туризму в его профессиональной деятельности// Материалы II региональной научно- практической конференции «ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СОЦИАЛЬНО- КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА В КУЗБАССЕ И СОПРЕДЕЛЬНЫХ ТЕРРИТОРИЯХ»,
1. мая 2009 г. http://lib.kuzstu-nf.ru/wp-content/uploads/file/conferenc/2009persp_razv.pdf
23.Профессиональные компетенции. Материалы портала Smart education 23.01.09. Режим доступа: http://www.smart-edu.com
24.Рагулина Л.В. Модель процесса формирования коммуникативной компетентности преподавателя высшей школы // ВЕСТНИК Тамбовского университета. Выпуск 6 (86).
2010. С 64-68
25.Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие — М: Финансы и статистика, 2008.
26.Сидоренко Е.В. Тренинг коммуникативной компетентности в деловом взаимодействии. СПб.: Речь, 2007.
27.Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. Журнал — М.: Парад отелей 2005 № 5 (17).
– С. 43-49
28.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007-304с. http://www.turbooks.ru
29.Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л.П. Шматько. – М.: ИКЦ «МарТ», 2006. – 352 с.
30.Управленческая эффективность руководителя / Чуркина М., Жадько Н.М.: Альпина Бизнес Букс, 2009.
31.Шакун Ю.А. Профессиональные компетенции сотрудников как инструмент конкурентоспособности организации. Режим доступа: http://www.b-seminar.ru/article/show/93.htm
список литературы
