Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1.КОМПЬЮТЕРНЫЕ СИСТЕМЫ БРОНИРОВАНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 6
1.1.История развития компьютерных систем бронирования 6
1.2.Системы бронирования, используемые на российском рынке 9
Глава 2. ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБ ГОСТИНИЦЫ «АНТВЕРПЕН» 15
2.1. Характеристика гостиницы «Антверпен» 15
Категория номера 17
2.2.Использование автоматизированных систем управления в работе служб гостиницы (на примере Fidelio) 28
2.3 Особенности работы служб гостиницы «Антверпен» с применением программы Fidelio 38
2.4.Совершенствование работы служб гостиницы с применением программы «FIDELIO» 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
Список литературы 60
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность. Сегодня в мировом сообществе происходят глобальные изменения, вызванные проникновением во все сферы жизни информационных технологий. Человечество вступило в такой этап развития, в котором информация играет определяющую роль во всех сферах деятельности человека. При этом информация становится в современном обществе важнейшим фактором экономического роста.
Любые управленческие информационные процессы включают в себя процедуры регистрации, сбора, передачи, хранения, обработки, выдачи информации и принятия управленческих решений.
Информационные технологии представляют собой те средства и методы, с помощью которых реализуются эти процедуры в различных информационных системах.
В системах организационного управления наиболее распространены автоматизированные информационные технологии, в которых выработка управляющего воздействия возложена на человека принимающего решения. К таким системам относятся практически все информационные системы, используемые в области социально-культурного сервиса и туризма.
Любая гостиница – это единый организм, слаженное функционирование которого требует комплексной автоматизации.
Программы, которые позволяют координировать бизнес-процессы отеля, называются автоматизированными системами управления, основой которой являются автоматизация процессов бронирования номеров, приема и размещения гостей, расчетов с ними, а также контроль за состоянием номерного фонда.
Современное состояние рынка гостиничных услуг характеризуется высоким уровнем конкуренции, разнообразием видов предоставляемых и дополнительных услуг, повышением уровня обслуживания. Организовать работу гостиницы или гостиничного комплекса с максимальной эффективностью и в соответствии с современными мировыми требованиями можно только с использованием современных компьютерных технологий.
Это определяет актуальность выбранной темы «Совершенствование работы служб гостиницы с применением автоматизированной системы управления «Fidelio» на примере гостиницы «Антверпен»».
Объектом исследования в выпускной работе является гостиница «Антверпен», которая считается одной из мини гостиниц города Санкт-Петербурга. Но с открытием новых гостиниц перед руководством и персоналом гостиницы «Антверпен» встал серьезный вопрос о возможности более эффективной и профессиональной работы, которая позволит повысить уровень обслуживания гостей.
Предмет исследования – компьютерные системы бронирования, используемые в индустрии гостеприимства.
Информационную базу исследования составили опыт работы и маркетинговые исследования, проводимые российскими и зарубежными фирмами, а также данные, полученные в ходе исследования деятельности объекта исследования.
Методы исследования — включают опрос работников и потребителей компании, наблюдение, экспертные оценки, а также сбор информационных материалов: прайс-листы, отчетные и плановые документы ООО «Антверпен», рекламные проспекты, справочно-нормативные материалы, статистические данные и другая управленческая документация.
Целью данной работы является: разработать пути совершенствования работы служб гостиницы «Антверпен» с применением программы «Fidelio».
Задачи исследования :
1. На основе теоретического изучения литературных источников выявить основные особенности работы служб гостиницы с применением автоматизированной системы управления «Fidelio»;
2. Изучить особенности работ служб гостиницы «Антверпен» с применением системы «Fidelio»;
3. Разработать пути совершенствования деятельности служб гостиницы «Антверпен» используя систему «Fidelio».
Данная работа имеет и практическое значение, результаты исследования могут использоваться руководством гостиницы для совершенствования работы основных служб.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования
команд: Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2013. -554с.
2. Аверьянов Б. Путь к звездам отеля.- Сочи, 2010.-231 с.
3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. — Киев: Альтерпресс, 2012. — 374 с.
4. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2013. – 352с.
5. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес, учебник -М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2011. — 284 с.
6. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Аспект-Пресс, 2011. – 374 с.
7. Джанджугазова Е. Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства,
учебник — М.,2013. — 256 с.
8. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. -М., 2014. -213 с.
9. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха. Маркетинг: 100
вопросов и ответов- М.:М0, 2013. — 393 с.
10. Зубков А.А., Чибисов СИ. Справочник работника гостиничного хо¬зяйства. – М.: Высшая школа, 2011. – 322 с.
11. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб для нач. проф. образования / Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Лапина. – М.: ПрофОбрИздат, 2011. – 208 с.
12. Морозов М.А.Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника. М.: Издательство «Академия»,2014.-435с.
13. Надежин И.А. Современный ресторан и культурное обслуживание. – М: Экономика, 2010. – 346 с.
14. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. — М.: Экономика, 2010. — 284 с.
15. Скобин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. -М.,2011.-276с.
16. Туризм и гостиничное хозяйство. / Под ред. А.Д. Чудновского. — М.: ЭКМОС, 2010. – 342 с.
17. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. – М.: Просвещение, 2014. – 317 с.
18. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. — М.: Аспект Пресс, 2010.- 123 с.
19. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное
пособие. — М.: Издательство РДЛ, 2013. — 224с.
20. Янкевич B.C., Безрукова Н.А. Маркетинг в гостиничной
индустрии и туризме: российский и международный опыт. — М.: Финансы и статистика, 2012. — 416с.
Журналы
21. Авсеев Г.Т. Известные системы бронирования. Журнал «Гостиничное дело» № 5, 2013г. С 5
22. .Мельников А.Б. Гостиничный приз. Журнал « Пять звезд» №3, 2014г.с 12-13
23. Яковлев С.П. Технические средства компаний. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» № 8, 2015г. С 39
Интернет-источники
24. . Официальный сайт Издательства Панорама и практика. Раздел – Факты и цифры URL: www.gosdel.panor.ru
25. . Официальный сайт Hospitality & Retail Systems . Раздел – Факты и цифры URL: www.hrs.ru
26. . Официальный сайт Всемирной туристской организации. Раздел – Факты и цифры URL: www.hospitality.ru