Содержание
Оглавление
Реферат 2
Введение 4
1. Анализ современного оборудования аналогичного назначения и техническое обоснование темы проекта 5
2. Описание проектируемого оборудования 12
2.1 Роль оборудования (участка, производственного этапа) в общем технологическом процессе. 13
2.2 Техническая характеристика 13
2.3 Эксплуатация машины. 14
3. Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции проектируемого оборудования 19
3.1 Расчет шнека отводящего диатомит 22
3.2 Расчет площади поверхности фильтрования, а также расход диатомита и фильтровального картона. 26
3.3 Расчет сварного соединения 27
4. Монтаж, эксплуатация и ремонт проектируемого оборудования 28
5. Мероприятия по охране труда и технике безопасности при обслуживании проектируемого оборудования и защите окружающей среды 30
Заключение 38
Список использованной литературы 39
Выдержка из текста
Введение
Производство пива имеет тысячелетние традиции, промышленное производство пива в нашей стране стало зарождаться в середине XIX в., когда были построены крупные заводы в Москве и Петербурге. В конце XIXв. в России начинают активно развиваться промышленное производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод, поскольку стало возможным искусственно насыщать воду диоксидом углерода.
Углубление экономической реформы в России привело к развитию предпринимательства и благоприятной обстановки для инвестиций зарубежного капитала.
За последние годы в России наблюдается рост как в пивном производстве, так и в пивобезалкогольном производстве, строятся новые заводы с участием капитала мировых лидеров в производстве пива и солода, таких как ВВН, Sun-lnterbrew, Group Soufflet, и т.д. Результатом вложения капитала этих финансовых групп стало рождение таких монстров Российского пивного рынка как Балтика (более 50% капитала принадлежит ВВН), Сибирская Корона, Клинское пиво (более 50% Sun-lnterbrew), и так далее. Так же наблюдается рост, восстановление, реконструкция и увеличение мощностей на старых небольших местных пивоваренных заводах. Этим обусловлена актуальность курсового проектирования.
Курсовой проект состоит из 5 разделов:
1. Анализ современного оборудования аналогичного назначения и техническое обоснование темы проекта
2. Описание проектируемого оборудования
3. Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции проектируемого оборудования
4. Монтаж, эксплуатация и ремонт проектируемого оборудования
5. Мероприятия по охране труда и технике безопасности при обслуживании проектируемого оборудования и защите окружающей среды
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Благовещенская М.М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами./ М.М. Благовещенская, Л.А. Злобин.- М.: Высшая школа, 2005. – 768 с.
2. Федоренко Б.Н. «Пивоваренная инженерия», М:- Профессия, 2009. 1015 с.
3. Федоренко Б.Н. «Инженерия пивоваренного солода», М:- Профессия, 2004. 248 с.
4. Зайчик Ц.Р., Драгилев А.И., Федоренко Б.Н. «Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств», М:-Дели Принт. 2004. 152 с.
5. Кунце В., Мит Г. Технология солода и пива: пер. с нем. – СПб: Профессия, 2001. – 912 с., ил.
6. Панфилов М.П. Технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности. В 2х т. Т.1.Агропромиздат 2000.-342с.
7. Главачек Ф. Пивоварение. Пер. с чешского, Издательство «Пищевая промышленность», 1977. – 622 с.
8. Калунянц К.А., В.Л.Яровенко и др. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. – М .: Колос, 1992 – 446 с.