Пример готовой курсовой работы по предмету: Технология продукции общественного питания
Оглавление
Введение
1. Характеристика предприятия
2. Характеристика цеха
3. Разработка производственной программы предприятия
3.1 Определение количества потребителей и блюд
3.2 Расчет количества блюд по группам и в ассортименте
4. Составление плана-меню
5. Расчет кондитерского цеха
5.1 Расчет производственной программы кондитерского цеха
5.2 Расчёт рабочей силы
5.3 Расчет механического оборудования
5.4 Расчет холодильного оборудования
5.5 Расчет немеханического оборудования
6. Определение полезной и общей площади цеха
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
корректировка курсовой работы
Разработка почтового Интернет сервиса (корректировки курсовой)
корректировка курсовой («Формирование маркетинговой струкутры на предприятии»)
Величину заложения откосов в плане (hр*m) рассчитывают по значениям рабочих отметок в вершинах геодезической сетки, находящихся по периметру спланированной территории. Коэффициент заложения откоса (m) зависит от грунта, глубины выемки или высоты насыпи (hр).
При угле 31о отношение 1:1,75
КОРРЕКТИРОВКА КУРСОВОЙ: Социализация в дидактической игре
Корректировка готовой работы: "Эвфемизмы как средства языковой игры в заголовках СМИ"
Формирование годовой бухгалтерской отчетности (Выполнить корректировки по работе)
Корректировки к курсовой работе н-23215
В-третьих, рекомендуется дать необходимые уточнения находящихся в разных разделах баланса одинаковых по названию статей. Это устранит возможную путаницу значений показателей, используемых для аналитических расчетов помимо соответствующих разделов бухгалтерского баланса.
Список литературы
1.ГОСТ Р 51647-94 Общественное питание. Термины и определения.
2.ГОСТ Р 51764-95 Услуги Общественного питания. Общие требования.
3.ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание кулинарных продуктов реализуемых населению. Общие технические условия.
4.ГОСТ Р 50762-98 Общественное питание, классификация предприятия.
5.Богушева А.И. Бары и рестораны. – Ростов н/Д., Феникс, 2007
6.Богушева А.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. – Ростов н/Д., Феникс, 2004
7.Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания общественного питания: Учебник – М.: Деловая литература, 2002
8.Никуленкова Т.Т. и др. Проектирование предприятий общественного питания М.: Колос, 2000
9.Палли М. Справочник современного хозяина ресторана.
10. идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. – М.: ООО «Современный ресторан и розничные технологии», 2009
10.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. – Ростов н/Д: Феникс, 2005
11.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – М.: Академия, 2006
список литературы
