Пример готовой курсовой работы по предмету: Технология продовольственных продуктов и товаров
Содержание
ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………
1 Описание технологической схемы………………..…………………….
1.1 Описание основных этапов технологии…………………………..
1.2 Описание аппаратурно-технологической схемы………….……..
2 Продуктовый расчет………………….…………………………………..
3 Расчет и выбор оборудования…………….……………………………..
4 Конструктивный расчет аппарата……………………………………….
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Выдержка из текста
Предприятия безалкогольной промышленности вырабатывают газированные безалкогольные напитки, негазированные напитки, сухие шипучие и нешипучие напитки, искусственно минерализованные воды, товарные сиропы, сиропы для газированных напитков [1].
Безалкогольные напитки предназначены для утоления жажды. Отдельные напитки обладают тонизирующим эффектом, а также специфическими свойствами, благодаря которым их можно рекомендовать для детей, для больных диабетом.
Список использованной литературы
Тихомиров, В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств: учеб. пособие для учащихся средних специальных учебных заведений / В.Г.Тихомиров, Л. М. Богатая, О. П. Степанова. – М. : Колосс, 1999. – 448 с.
2. Комитет Российской Федерации по пищевой и перерабатываемой промышленности. Нормы технологического проектирования заводов (цехов) безалкогольных напитков ВНТП-40-91. – Гипропищепром 2, 1991 – 143 с.
3. Производство безалкогольных напитков: Справочник /В.В. Рудольф, А.В. Орещенко, П.М. Яшнова – СПб.: Профессия, 2000. – 360 с.
4. Калунянц, К.А. Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков / К.А. Калунянц [и др.].
– М.: ВО «Агропромиздат», 1987. – 272 с.
5. Ковальская, Л.П. Технология пищевых производств : учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений / Л.П. Ковальская [и др.]
; под ред. Л.П. Ковальской. – М. : Колосс, 1999. – 752 с. : ил.
6. Привалова, Е.А. Продуктовый расчет : учебное пособие по курсу «Технология отрасли» для студентов специальности 270500 Технология бродильных производств / Е.А. Привалова. – Иркутск; Изд-во ИрГТУ; 2004. – 57 с.
7. Тимонин, А.С. Основы конструирования и расчета химико-техно-логического и природоохранного оборудования : Справочник в 3.т. / А.С. Тимонин. – Калуга : Изд-во Бочкаревой, 2002. – 3 т.
8. Лащинский, А.А. Конструирование сварных химических аппара-тов / А.А. Лащинский – Л. : Машиностроение, 1981. – 382 с.
9. Лащинский, А.А. Основы конструирования и расчета химической аппаратуры : справочник / А.А. Лащинский, А.Р. Толчинский ; под ред. Н.Н. Логинова. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Л. : Машиностроение, 1970. – 752 с.
10. СТП ИрГТУ 05-04. Система качества подготовки специалистов. Оформление курсовых и дипломных проектов. – Взамен СТП ИрГТУ 05-99 ; введ. 2005-01-01. – Иркутск : Изд-во ИрГТУ, 2006. – 39 с.
