Содержание
ГЛАВА 1. Теоретические основы организации производства молочных продуктов в России и Области N………………………………………4
1.1Рынок молочных продуктов в России и Области N………………….4
1.2 Объем и емкость Рынка ……………………………………………………6
1.3 Темпы роста Рынка …………………………………………………………7
ГЛАВА 2. ОАО «-»………………………………………………….8
2.1 Характеристика предприятия «-»……………………………….8
2.2 Организационно экономическая характеристика предприятия…………..10
2.3 Специализация предприятия………………………………………………..15
2.4 Анализ каналов сбыта……………………………………………………….17
ГЛАВА 3.Внедрение новой продукции – молочные кисели……………..18
3.1 Исследование потребительского спроса молочных киселей……………18
3.2 Затраты на новую технология производства…………………………………………20
3.3 Основные показатели производства……………………………………………………..27
Заключение………………………………………………………………………30
Список литературы……………………………………………31
Выдержка из текста
В настоящее время главной задачей пищевой промышленности является удовлетворение физиологических потребностей населения в высококачественных, биологически полноценных и экологически безопасных продуктах питания, обладающих определенными функциональными свойствами. Среди пищевых продуктов, имеющих особое значение для поддержания здоровья человека и его адаптации к неблагоприятным условиям окружающей среды, важная роль принадлежит кисломолочным продуктам. В связи с этим в последнее время растет интерес к молочным продуктам которые содержат фрукты и ягоды.
Цель и задачи.
Целью данной работы является организация производства молочных киселей
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Проанализировать современное состояние рынка молочной продукции в России и Области N
2. Провести исследование потребительского спроса молочных киселей
3. Проанализировать рентабельно ли введение новой продукции
Объект исследования- ООО «-»
Предмет исследования — факторы и условия повышения эффективности производства молочных киселей
Для решения поставленных задач применялись принципы системного подхода, научные методы анализа, синтеза, сравнения, аналогии, моделирования, обобщения.
Список использованной литературы
3. Маркетинг в АПК. Учебник. Под редакцией Г.П. Абрамовой. — М.: Колос, 2007;
4. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. С методическими указаниями по расчетам основных производственно-экономических показателей на предприятиях АПК. Учебник. — М., Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". Издательство "ЭКМОС", 2009;
5. Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательства в АПК. — М.: КолосС, 2004. — с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
6. Журнал «Экономика сельского хозяйства России» №3
7. 2001 М. Москалев /Маркетинговые проблемы в с/х производстве/.А. Женов /Российский рынок молочных продуктов/.
8. Коваленко Н. Е. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. -М.: Ассоциация авторов и издателей.ТАНДЕМ: Изд-во: ЭКМОС, 2008 -448 с.
9. Назаренко А. /Ценовая ситуация на рынке молока и молокопродуктов/ Журнал Экономика сельского хозяйства России№ 11 2001г.
10. Огаров Н. А. /Качество молока и рентабельностьпроизводства/ Экономика сельского хозяйства №5 2001г.Попов Н. А. Экономика с/х производства
11. Экономика пищевой промышленности. / Под ред. Василенко О.В., С.В. Донсковой. – М.: Агропромиздат, 1989. – 398с.
12. Рожкова А.Н. Молочная промышленность Республики Мордовия. // Молочная промышленность. 2002 №4
13. 18.Русак Н.А. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК: Справочное пособие. М. Агропромиздат, 2000