Пример готовой курсовой работы по предмету: Химия
Содержание
Оглавление
Введение 2
1. Общая характеристика жирных масел 5
1.1. Строение жирных масел 6
1.2. Биосинтез жиров и факторы, влияющие на их накопление 7
1.3. Свойства жирных масел 9
1.3.1. Физические свойства 9
1.3.2. Химические свойства 10
1.4. Качественные реакции на жирные масла 14
1.5. Количественное определение жирных масел 15
1.6. Получение жиров 17
2. Лекарственное растительное сырье, содержащее жирные масла 20
2.1. Оливковое масло — Oleum Olivarum 20
2.2. Миндальное масло — Oleum Amygdalarum 22
2.3. Персиковое масло — Oleum Persicorum 24
2.4. Арахисовое масло — Oleum Arachides 25
2.5. Касторовое масло — Oleum Ricini 26
2.6. Подсолнечное масло — Oleum Helianthi 29
2.7. Хлопковое масло — Oleum Gossypii 31
2.8. Кукурузное масло — Oleum Maydis 32
2.9. Льняное масло — Oleum Lini 33
2.10. Масло какао — Oleum Cacao 35
Заключение 38
Список литературы 39
Выдержка из текста
Введение
В настоящее время лекарственные растения являются важным источником получения лекарственных препаратов, применяемых в различных областях медицины. Это объяснятся тем, что растительные препараты обладают широким спектром фармакологической активности и, зачастую, при рациональном применении не вызывают побочных эффектов. Кроме того, применение фитопрепаратов обоснованно при лечении ряда хронических заболеваний, терапия которых носит затяжной характер. В связи с этим является актуальным поиск новых источников растительного сырья, содержащего биологически активные вещества, в том числе жирные масла (ЖМ).
ЖМ растений содержат целый ряд жирных кислот (олеиновую, линоленовую, линолевую), которые организм человека не способен синтезировать сам – незаменимые кислоты. Их недостаток может быть восполнен исключительно с пищей, поэтому необходимо употреблять в пищу содержащие их продукты. ЖМ легко всасываются в кишечнике. Их составляющие легко взаимодействуют с холестерином, образуя соединения, быстро выводящиеся из организма, а значит при увеличении в пищевом рационе содержания растительных масел заболеваемость атеросклерозом снижается.
ЖМ имеют некоторые специфические свойства, которые используют в различных отраслях промышленности. ЖМ одновременно служат человеку продуктами для пищевых, лекарственных и технических целей. Лёгкие и дешёвые способы получения и очистки масел позволяют им быть доступными для всех. В Российской Федерации ресурсы растительного масличного сырья в первую очередь определяются объемами производства основной масличной культуры – подсолнечника.[8]
Исходя из выше сказанного, целью курсовой работы является изучение лекарственного растительного сырья, содержащего жирные масла, применяемого в современной медицине.
Для раскрытия темы в работе поставлены следующие задачи:
1. Дать общую характеристику классу химических соединений – жирные масла;
2. Изучить особенности анализа лекарственного растительного сырья, содержащего жирные масла;
3. Изучить сырье, содержащее жирные масла, его признаки, химический состав, методы стандартизации, фармакологическое действие и применение.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Государственная Фармакопея СССР: Вып.
2. Общие методы анализа.Лекарственное растительное сырье / МЗСССР. – 11-е изд., — М.:Медицина, 1989. – 398с.
2. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия: учеб.пособие/под ред. Г.П. Яковлева и К.Ф. Блиновой. – СПб.: СпецЛит, 2004. – 765 с.
3. Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. /cост. Коренская И.М., Ивановская Н.П. – Воронеж:Воронежский государственный университет, 2008. – 88 с.
4. Машковский М.Д. Лекарственные средства: пособие для врачей / М.Д.Машковксий. – М.: Медицина, 2001. – 539 с.
5. Методы биохимического исследования растений / Ред. Ермаков А.И. — Л.: Колос, 1972. — 455 с.
6. Муравьева Д.А. Фармакогнозия: учебник / Д.А. Муравьева, И.А.Самылина, Г.П. Яковлев. — М.: Медицина, 2002. – 656 с.
7. Соколов С.Я. Фитотерапия и фармакология / С.Я. Соколов. – М.:Медицинское информационное агентство, 2000. — 976с.
8. Сонин С.А. Рафинация растительных масел. Проблемы и решения / Сонин С.А., Герасименко Е.О., Корнена Б.П. // Материалы 6-ой международной конференции «Масложировая индустрия — 2006», г. Санкт — Петербург, ВНИИЖ, 2006 г.
9. Шиков А.Н., Макаров В.Г., Рыженков В.Е. Растительные масла и масляные экстракты: технология, стандартизация, свойства. — М.: Издательский дом "Русский врач". — 2004. — 264 с.
10. Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения: учеб. пособие/под ред. Яковлева Г.П. и Блиновой К.Ф. — СПб.: СпецЛит, 1999. – 407с.
