Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы формирования стратегии развития организации
1.1. Сущность и виды стратегий организации
1.2. Основные этапы процесса формирования стратегии организации
1.3. Методы выбора и оценки стратегии организации
Глава 2. Формирование основных направлений стратегии развития ресторана «Нектарин»
2.1. Общие характеристики и основные виды деятельности ресторана
2.2. Анализ ключевых показателей деятельности ресторана
2.3. Определение направлений стратегии развития организации
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Становление и дальнейшее развитие рыночных отношений в нашей стране тесно связано с повышением эффективности предпринимательской деятельности субъектов хозяйствования. В этих условиях важную роль в экономике играет процесс становления бизнеса, как инструмента регулирования экономических отношений между отдельными секторами и сферами экономики, различными группами населения. Анализ экономической ситуации в России со всей очевидностью свидетельствует о существенном повышении роли предпринимательства, представляющего собой важнейший стратегический ресурс, способный обеспечить экономический рост, эффективность экономических взаимодействий и повышение национального благосостояния. В период трансформационных преобразований развитие бизнеса способствует фо рмированию рыночной структуры экономики и конкурентной среды, росту производства товаров и услуг и насыщению ими рынка, сокращению числа безработных, решению важных социальных проблем в регионах. Конкурентоспособный бизнес является одной из перспектив наше го развития, активным источником создания среднего класса – основного гаранта демократического, экономически процветающего, социально благополучного общества. Однако бизнесу в России приходится сталкиваться с серьезными трудностями, возникающими в результа те недобросовестной конкуренции со стороны некоторых предприятий, административного давления, изменчивой нормативно-правовой базы. Под влиянием этих факторов усложняется стратегическое планирование на уровне отдельных компаний.
Данные обстоятельства вызыва ют повышенный интерес к исследованию особенностей формирования стратегии развития организации в современных российских условиях, к методам и инструментам, которые могут быть использованы в этом процессе.
Основополагающие моменты теории предпринимательства и бизнеса изложены в работах известных зарубежных экономистов М. Портера, П.Самуэльсона, Й.Шумпетера, процесс стратегического планирования в бизнесе изучен Г. Минцбергом, Дж. Кеннетом и другими. Формирование стратегии организациями является объектом исслед ований М. Кныша, А. Петрова и др.
Целью курсовой работы является формирование основных направлений стратегии развития хозяйствующего субъекта – ресторана «Нектарин». В соответствии с намеченной целью были поставлены следующие задачи:
— рассмотреть теоретич еские принципы и методологические основы определения сущности и содержания стратегии развития организации;
— провести анализ содержания и особенностей конкурентных отношений, выявить факторы, определяющие конкурентоспособность ресторана «Нектарин»;
— разра ботать основные направления деятельности и мероприятия в рамках стратегии развития ресторана «Нектарин».
Структура курсовой работы соответствует логике и последовательности поставленных задач и включает, помимо введения, две главы, заключение и список исп ользованной литературы.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Ануконов И.П. Стратегическое планирование. – СПб.: Питер, 2009.
2. Ансофф И. Стратегическое управление. – М.: Экономика, 1989.
3. Бек Н. Н., Сарычев А. Е. «Динамический стратегический анализ: ориентация на устойчивость конкурентного преимущества компании в условиях динамизма и глобализации рынков» // Менеджмент в России и за рубежом, №3, 2010. Стр. 54-60.
4. Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006.
5. Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2008.
6. Вумек Дж., Джонм Д. Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2008.
7. Гавердовский А. Законы управляемой инновации // Top-Manager, № 12(66), 2009. Стр. 61-66.
8. Дука Б. Инновации. Осознание пути // Top-Manager, № 5(10), 2009. Стр. 102-107.
9. Кнутов Р. Стратегия и тактика в бизнесе // Бизнес сегодня, №4, 2012. Стр. 25-29.
10. Кныш М.И. Конкурентные стратегии: учебное пособие. – СПб.: 2000.
11. Колесникова Е.А. Ключевые аспекты современного подхода к концепции стратегического планирования // Искусство управления, №3, 2010. Стр. 49-56.
12. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент/Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – СПб: Питер, 2010.
13. Лайкер Дж. Дао Toyota: 14 принципов менеджмента ведущей компании мира. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2008.
14. Маленков Ю., Древинг С. Формирование конкурентной стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Камчатского края // Проблемы теории и практики управления, №7, 2009. Стр. 61-74
15. Менеджмент: учебник. Под ред. В.В. Томилова. – М.: Юрайт, 2003.
16. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М.: Вильямс, 2009.
17. Минцберг Г., Альстрэнд Б., Лэмпел Дж. Школы стратегий. – СПб.: Питер, 2002.
18. Морозкин Н.А. Сбалансированная система показателей в разработке стратегии компании//Современные аспекты экономики, № 19(86), 2011. Стр. 203-210.
19. Пшенников В. Работа без потерь // Статья опубликована на сайте www.finam.ru
20. Румянцев И.А. Основы стратегического управления: учебное пособие. – СПб.: СЗТУ, 2009.
21. Серпилин А. Основные подходы к разработке и внедрению стратегии развития предприятия // Проблемы теории и практики управления, № 3, 2008. Стр. 15-21
22. Стратегический менеджмент: Учебник / Пер. с англ. Н.И. Алмазовой. – М.: Проспект, 2003.
23. Стратегический менеджмент: учебник/Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2008.
24. Томилов В.В. Организационная культура предпринимательства: учеб. пос. – СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 1994.
25. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации. – М.: Вильямс, 2009.
26. Хамел Г., Прахалад К.К. Конкуренция за будущее. Создание рынка завтрашнего дня. – М.: ЗАО «Олимп бизнес», 2002.
27. Шифрин М.Б. Стратегический менеджмент. – СПб.: Питер, 2008.
28. www.restoclub.ru/site/all/main/27645/
29. www.spb.allcafe.ru/restaurants/nektarin
30. www.vk.com/rest.nectarin