Содержание
Введение
1 Маркетинг индустрии гостеприимства
1.1 Особенности гостиничного маркетинга
1.2 Специфические черты гостиничных услуг в маркетинге
1.3 Маркетинговые стратегии управления гостиничным бизнесом
2 Управление маркетингом в гостинице ООО «Юбилейная»
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
2.2 Маркетинговая деятельность гостиницы ООО «Юбилейная»
3 Разработка рекомендаций по повышению эффективности маркетинговой деятельности гостиницы ООО «Юбилейная»
3.1 Мероприятия по повышению эффективности маркетинговой деятельности
3.2 Экономический эффект от предложенных мероприятий
Заключение
Библиографический список
3
5
5
8
11
21
21
24
29
29
35
36
38
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Мощное развитие мирового гостиничного хозяйства за по¬следние 2-3 десятилетия привело к жесткой конкуренции за рынки сбыта гостиничного продукта. В развернувшейся борьбе за клиента (гостя, туриста) в последнее десятилетие стала побе¬ждать маркетинговая стратегия конкурентной борьбы.
Маркетинг является функцией менеджмента, которая органи¬зует и направляет всю предпринимательскую деятельность, оценивая и направляя покупательную способность клиента на повышение спроса на услуги и на продвижение товара и услуг к конечному потребителю.
В этом смысле функция маркетинга рассматривается не только как одна из сторон предпринимательской деятельности, но и как координирующая структура (концепция) всех аспектов гостиничного бизнеса, т. е. роль маркетинга заключается не только в удовлетворении спроса и в организации торговли.
Маркетинг берет оценку покупательского спроса за отправной момент в гостиничном бизнесе. Он охватывает все аспекты и стороны гостиничного бизнеса. Маркетинг можно назвать философией ведения гостиничного бизнеса (философией гостеприимства), основывающейся на той точке зрения, что непре¬рывной доходности и устойчивого развития на рынке можно достичь при сопоставлении, предвидении и удовлетворении потребностей и желаний гостя.
Объектом исследования курсовой работы является гостиница ООО «Юбилейная».
Предметом исследования является маркетинговая деятельность.
Целью настоящей курсовой работы является анализ управления маркетинговой деятельности гостиницы «Юбилейная».
Задачами курсовой работы являются:
-рассмотрение теоретических основ маркетинга гостеприимства;
— анализ управления маркетинговой деятельности гостиницы «Юбилейная»;
— выявление недостатков маркетинговой деятельности и разработка мероприятия по повышению эффективности маркетинговой деятельности гостиницы «Юбилейная».
В процессе написания работы были использованы труды Голубкова Е.П., Котлера Ф. и другие.
Список использованной литературы
1.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.
2.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). — М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2000. – 207с.
3.Зубков А.А. Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. – М.: «Высшая школа», 1988. – 324 с.
4.Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. – М.: Российская международная академия туризма, 1997. – 298 с.
5.Соловьев Б.Л. Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства. – М.: Российская международная академия туризма, 1997. – 362 с.
6.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика: Учебник / Е.П.Голубков. – М.: Финпресс, — 2000. – 464 с.
7.Дихтль Е. Практический маркетинг/Пер. с нем. А.М. Макарова. Под ред. И.С. Минькл.. М.: Высшая школа, 2001. — 255 с.
8.Дурович А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности.. Минск.: НПЖ Финансы, учет, аудит, 2002. — 464 с.
9.Завьялов П. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 496 с.
10.Катернюк А.В. Рекламные технологии: коммерческая реклама: Учеб. пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2001. –320 с.
11.Ковалев А.И. Маркетинговый анализ.. М.: Центр экономики и маркетинга, 2002. — 176 с.
12.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль.. СПб.: Питер, 1998. — 887 с.
13.Маркетинг / Романов А.Н., Жуков Г.А., Майоров С.И. и др./ Под редакцией А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2001. – 540 с.
14.Маркетинговые коммуникации: интегрированный подход / перевод с англ. Под ред. С.Г. Божук. – СПб: Питер, 2001. – 864 с.
15.Маркетинг / Романов А.Н., Жуков Г.А., Майоров С.И. и др./ Под редакцией А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002. – 540 с.
16.Основы маркетинга / Под ред. Н. Лукьянова. – Тыва, г. Кызыл. Издательство АСТ. – 2004. – 425 с.
17.Панкратов Ф.С., Серегина Т.К. Рекламная деятельность: Учеб. пособие. – М.: Маркетинг, 1998.- 360 с.