Пример готовой курсовой работы по предмету: Маркетинг
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГА В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
1.1 Маркетинг ресторанного бизнеса
1.2. Тенденции на рынке общественного питания г. Новосибирска
2 РАЗВИТИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ И СПРОСА НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
2.1 Маркетинговый анализ цен в учреждениях общественного питания
2.2 Факторы потребительского выбора
3 АНАЛИЗ МАРКЕТИНГА В УЧРЕЖДЕНИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «ЧАСТНАЯ ПИВОВАРНЯ ТИНЬКОФФ»
3.1. Характеристика предприятия ООО «Частная пивоварня Тинькофф»
3.2. Принципы маркетинговой политики «Тинькофф» и организация изучения рынка и потребительских ожиданий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Содержание
Выдержка из текста
Теоретическую основу исследования составили труды российских и зарубежных ученых, посвященные различным аспектам изучения ценовой политики в маркетинге, таких как: В. В Герасименко, Ф. Котлер, Т.С Новашина, А.П. Панкрухин, Д. Сондерс, В.М. Тарасевич и других.
Степень разработанности данного вопроса является высокои. Исследованию принципов организации труда обслуживающего персонала ресторанов, кафе, баров посвящали свои работы, такие ученые, как Барановскии В. А., Белошавка М.И., Хернер К., Браун Г. , Мумрикова Г.М., Миропольскии Я.И., Волкова И.В., Ястина Г.М., Лавриненко Ю.И., Никуленкова Т.Т., Радченко Л. А., Маевская А. П., Пикалев А. В., Уокер Дж.Р., Коршунов Н.В., Кристофер Энертон-Томас, Усов В.В., Кучер Л.С., Аносова М.М., Ридель Х., Иванникова Е.И..
Разработка стратегии управления предприятием (на примере ресторана, кафе)
маркетинг ресторана
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1.Гольман И.А. Рекламное планирование. Рекламные технологии. Организация рекламной деятельности. — М.: Изд-во «Гелла -Принт», 2007.
2.Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебник. Изд. 2-е перераб. и доп. — М.: ИНФРА — М, 2001.
3.Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Минск: Новое знание, 2000. – 304 с.
4.История кулинарии. ,М.,2006.
5.Крайнева Э. Финансы – показатель здоровья //Компьютер и бухгалтер,2003г.-№ 1 .
6.Итоги социально-экономического развития города Новосибирска в 2006 году и основные задачи на 2007 год // Мэрия Новосибирска Департамент экономики и финансов мэрии Отдел экономического анализа и прогнозирования,Н.,2007 -566 с.
7.Курс экономики /Под ред. Б. А. Райзберга. – М., 2005. -338 с.
8.Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. – Минск: ООО ФУАинформ, 2003. – 288 с.
9.Лютенс Ф. «Организационное поведение». М., «Инфра-М», 2004.- 280 с.
10.Матушевская Е.Г. Особенности маркетинга услуг предприятий быстрого питания (на примере деятельности компании «Макдоналдс»): сб. научных докладов на Международной научно-практической конференции «Наука – сервису» / под редакцией д-ра эконом. наук, проф. М.М. Качуриной. – М.: МГУС, 2007.
11.Матушевская Е.Г., Заднепровская Е.Л. Роль сервиса в обеспечении конкурентоспособности ресторана // Сервис plus. – 2007, № 3 (105).
12.Макконнелл Кэмпбелл Р., Брю Стенли Л. Экономикс : принципы, проблемы политики. /Пер. с англ. -2-е изд.- М.:Республика, 1992.- 682 с.
13.Маслоу А. Мотивация и личность. // Вестник Московского университета. Сер. Философия., 1991.- N 3
14.Менеджмент : Учебник для вузов/М. М. Максимцов, А. В, Игнатьев, М. А. Комаров и др.; под ред. М. М. Максимцова.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003 -343 с.
15.Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента :Пер. с англ.-М.: Дело, 2003.-704 с.
16.Методические рекомендации по подготовке дипломных работ /Составитель канд. Филос. Наук, проф. И. Р. Стремякова.- Новосибирск : СибУПК, 2003.- 44 с.
17.Основы менеджмента : Учеб. Для вузов / Д. Д. Вашров, Т. Е. Берёзкина и др.; под ред. Д. Д. Вашрова.- М. : Высшая школа, 2003.- 367 с.
18.Пошерстник Н.В., Мейксин М.С., Пошерстник Е.Б. Заработная плата в современных условиях. 6-е изд., перераб. и доп. СПб., 2003. -400 с.
19.Раицкий К. А. Экономика предприятия. – М.: ИВЦ «Маркетинг»,2004 — 256 с.
20.Назаров О. Цены сам платил не малые… // Ресторанные ведомости. – 2003. — № 60.
21.Попова Л.В. Применение счета
2. «Основное производство» и счета
4. «Расходы на продажу» на предприятиях общественного питания (столовые, рестораны) // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. – 2004. — № 9.
22.Пчелинцева Ю.А. Применение маркетинговых инструментов // Риск, № 4, 2003.
23.Потапова И.И. Калькуляция и учет в общественном питании. – М.: Издательский центр «Академия», – 2004. – 160 с.
24.Сколько стоит летнее меню? // РестораторЪ. – 2007. — № 7-8
25.Слепнева Т.А., Яркин Е.В. Цены и ценообразование. – М.: Инфра-М, 2001. – 453 с.
26.Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия. Анализ и планирование. — М.: Дело, 2005 с. -383с.
27.Стремякова И. Р., Лебедко М, П, Менеджмент : Краткий курс в
50. информативных и структурно-логических схемах : Учебное пособие., Часть I- Новосибирск : СибУПК, 2003 -156 с.
28.Стремякова И. Р., Лебедко М, П, Менеджмент : Краткий курс в
50. информативных и структурно-логических схемах : Учебное пособие., Часть I I — Новосибирск : СибУПК, 2003 -156 с
29.Уткин Э.А. Управление фирмой. — М.: Акалис, 2003. – 123 с.
30.Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. — М.: ЭКМОС, 2004. – 254 с.
31.Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения: Учебник для вузов. — М.: «Бизнес-школа «Интел — Синтез», 2007.
32.Чубаков Г.Н. Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 265 с.
33.Шестакова Т.И. Калькуляция и учет в общественном питании. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 384 с.
34.http://www.tinkoff.ru/index.php?id=15109
список литературы
