Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения бренда 5
1.1. Сущность и предназначение бренда. Характеристика этапов процесса разработки бренда 5
1.2. Современное состояние, проблемы и перспективы развития отрасли кондитерских изделий 7
1.3 Структура инновационного процесса работы кондитерских 12
Глава 2. Анализ рынка кондитерских 16
2.1 Оценка структуры целевого рынка 16
2.2 Анализ потребителей и сегментация рынка 17
2.3 Анализ каналов сбыта 22
2.4 Анализ конкуренции 23
2.5 Анализ социально-экономической среды 24
2.6 Прогнозные оценки маркетинговой информации 24
Заключение 27
Список литературы 30
Выдержка из текста
Одним из важных направлений деятельности любой организации является – маркетинговое управление деятельностью управления. Основной смысл этой деятельности заключаетсяв планировании ассортимента, выпуск новых продуктов и вывод с рынка старых, маркетинговой поддержки некоторых продуктов на всех стадиях их жизненного цикла. Делается это для создания сбалансированного ассортимента продуктов, для получения максимальных продаж, а значит и получение максимальной прибыли в течении максимально долгого времени. Управление продуктами должно быть подчинено общей маркетинговой стратегии компании.
Основой маркетингового управления продуктами является понимание потребностей потенциальных покупателей и конкурентной среды на рынке.
Цель курсовой работы – Изучение вопроса маркетингового управление инновационным проектом предприятия.
Предмет – маркетинговое управление.
Объект-рынок кондитерский изделий.
Покупка тортов, пирожных, выпечки сегодня становитсяежедневной покупкой, прошли те времена, когда сладости приобретались только в преддверии приближающегося торжества. Именно поэтому российский рынок тортов является достаточно перспективным для бизнеса.По данным исследователей отечественного кондитерского рынка, наши соотечественники тратят на лакомстваот 2,5–3% своих доходов – этот показатель значительно выше, чем в других странах.Отечественный рынок кондитерских изделий один из немногих, на котором уровень потребления превышает данный показатель по Европе.По данным аналитических агентств, отечественный рынок сладостейнаходится в стадии насыщения.
Актуальность работы продиктована тем, что востребованные продукты являются главным оружием организации в конкурентной борьбе за ограниченный спрос. Если продукт удачен, никому неизвестная организация имеет возможность стать лидером рынка, или наоборот.
Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
1. Освоить теоретический основы изучения бренда:
Исследовать сущность и предназначение бренда;
Дать характеристику этапов процесса разработки бренда;
Изучить современное состояние, проблемы и перспективы развития отрасли кондитерских изделий;
Определить структуру инновационного процесса работы кондитерских.
2. Провести анализ кондитерского рынка:
Осуществить оценку структуры целевого рынка;
Провести анализ потребителей и сегментацию рынка;
Провести анализ каналов сбыта;
Провести анализ конкуренции;
Провести анализ социально-экономической среды;
Исследовать прогнозные оценки маркетинговой информации.
Список использованной литературы
1. Блэкуэлл Р., Миниард П., Энджел Дж., Поведение потребителей. – Спб: Питер, 2010.
2. Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями. – М.: ФАИР-Пресс, 2002. – 512с.
3. Грант Д. Манифест инноваций бренда: Как создаются бренды, переориентация рынков и преодоление стереотипов. – М.: ИДТ, 2007. – 272с.
4. Дымшиц М. Н. Манипулирование покупателем — М.: Омега Л, 2004. – 252с.
5. Дымшиц М. Н. Потребительная лояльность: Механизмы повторной покупки. – М.: Вершина, 2007. – 198с.
6. Дэвис С., Данн М. Бренд-билдинг /пер. с англ. Под ред. В. Домнина. СПб.: Питер, 2005.
7. К. Лавлок. Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия.: Пер с англ. М.: Изд. дом «Вильямс», 2005.
8. Келлер К.Л. Стратегический брэнд-менеджмент: создание, оценка и управление марочным капиталом, 2-е издание: Пер. с англ. М.: Издательский дом «Вильямс», 2005.
9. Ковалев А.И. Промышленный маркетинг. Ч1, Ч2. М.: ЦэиМ, 2002.
10. Котлер Ф. и др. Основы маркетинга. 2-е европ. изд. Спб.: Питер, 2003.
11. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Спб.: Питер, 2003.
12. Котлер Ф., Триас де Без Ф. Новые маркетинговые технологии. Методики создания гениальных идей/ Пер. с англ. Под ред. Т.Р.Тэор. СПб.: Изд. Дом «НИВА», 2004.
13. ЛеПла Ф. Дж., Паркер Л.М. Интегрированный брендинг/ Пер. с англ. под ред. С.Г.Божук. СПб.: Изд. Дом «Нева», 2003.
14. Леви М., Бартон А. Вайтц. Основы розничной торговли/ Пер. с англ. Под ред. Ю.Н.Каптуревского. СПб: Питер, 2001.
15. Линдстром М. Buyology: увлекательное путешествие в мозг совремнного потребителя. – М.: 2009 — 49с.
16. Мокшанцев Р. И. Психология рекламы. – М.: Инфра-М, 2009. – 282с.
17. Морган А. Съесть большую рыбу. Как бренды-реформаторы могут конкурировать с брендами-лидерами. – М.: Виктория плюс, 2004.
18. Портер М. Конкуренция. М.: ИД Вильямс, 2001.
19. Прингл Х., Томпсон М. Энергия торговой марки. СПб.: Питер, 2001.
20. Райс Э., Траут Д. Маркетинговые войны. СПб.: Питер, 2000.
21. Райс Э., Траут Д. Позиционирование: битва за узнаваемость. СПб.: Питер, 2001.
22. Саттон Д., Кляйн Т. Новая наука маркетинга. Маркетинговой управление предприятием/ Пер. с англ. СПб.: Питер, 2004.
23. Темпорал П. Эффективный бренд-менеджмент/ Пер. с англ. Под ред. С.Г. Божук. СПб.: ИД «Нева», 2004.
24. Траут Д., Райс Э. Позиционирование. Битва за умы. – Спб.: Питер, 2007. – 157с.
25. Чармэссон Г. Торговая марка. Как создать имя, которое принесет миллионы. – Спб.: Питер, 1999. – 224с.
26. Черчиль Г.А. Маркетинговые исследования. СПб.: Питер, 2002.
27. Шевченко Д.А. Реклама в системе массовых коммуникаций. – М.: 2009.
28. Шмидт Р. Финансовые аспекты маркетинга. М.: Юнити Дана, 2000.
29. Шнайдер Д. Технологический маркетинг. М.: Янус-К, 2003.
30. Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход/ Пер. с англ. Под ред. Д.О. Ямпольской. СПб.: Питер, 2001.
31. Шульц Д., Барнс Б. Стратегические брэнд-коммуникации компании. М.: ИД Гребенникова, 2003.