Содержание
Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования ресурсов предприятия 5
1.1. Финансовые средства коммерческого предприятия и его производственные ресурсы — их состав, показатели состояния и использования, значение 5
1.2. Трудовые ресурсы предприятия — профессионально-квалификационный состав кадров, категории персонала, производительность труда 12
1.3. Гостиничные предприятия и гостиничные услуги в РФ — виды, значение, современное состояние, перспективы 14
Глава 2. Анализ материальных, трудовых и финансовых ресурсов гостиницы «Арарат» за 2013-2014 годы 20
2.1. Основные показатели хозяйственно-финансовой деятельности гостиницы и их динамика 20
2.2. Анализ основных фондов и оборотных средств гостиницы 23
2.3. Анализ профессионально-квалификационного состава, численности кадров и производительности труда работников гостиницы 28
2.4. Анализ финансовых средств и финансового состояния гостиницы 32
2.5. Разработка мероприятий по улучшению и совершенствованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов гостиницы 36
Заключение 39
Список используемой литературы 40
Приложения 42
Выдержка из текста
Введение
Эффективность хозяйственной деятельности гостиничных предприятий в значительной мере определяется тем, насколько результативно они используют имеющиеся в своем распоряжении ресурсы, совокупность которых образует их ресурсный потенциал.
С экономических позиций к ресурсам относятся запасы или источники сырья, материалы, денежные средства, труд и т.п., иными словами, совокупность отдельных элементов, прямо или косвенно участвующих в технологическом процессе субъекта хозяйствования. В связи с этим важнейшей особенностью категории «ресурсы» выступает их непосредственная связь с технологическим процессом.
Получение максимальной прибыли в значительной мере определяется экономической эффективностью хозяйственной деятельности, повышение которой оказывает также непосредственное влияние на объемы и темпы роста объема продаж, укрепление материально-технической базы, пополнение собственных финансовых ресурсов и укрепление конкурентоспособности. Следовательно, ведущее место в экономике хозяйствующего субъекта занимает эффективность хозяйствования, которая выражает отношения между результатами деятельности и применяемыми ресурсами или затратами.
В курсовой работе решены следующие задачи:
— изучены финансовые средств предприятия и его производственные ресурсы;
— определены трудовые ресурсы предприятия;
— рассмотрены гостиничные предприятия и гостиничные услуги в РФ;
— представлена краткая характеристика деятельности объекта исследования;
— проанализирована эффективность использования основных фондов и оборотных средств;
— изучена экономическая эффективность использования трудовых и финансовых ресурсов гостиничного предприятия;
— определены основные направления роста эффективности использования ресурсов.
Объект исследования – гостиница «Арарат».
Предмет исследования — хозяйственные процессы, влияющие на эффективность использования ресурсов гостиничного предприятия.
Теоретической базой курсовой являются работы: Галкина Е.В., Выварец А.Д., Мормуль Н.Ф. и др.
Курсовая работа состоит из двух глав, введения. Заключения. Списка использованной литературы.
Во введении поставлена цель, задачи, актуальность работы.
В первой главе раскрыты теоретические аспекты формирования ресурсов гостиничного предприятия.
Во второй главе проанализирована эффективность использования ресурсов гостиницы «Арарат».
В заключении сделаны выводы о проделанной работе.
Список использованной литературы
Список используемой литературы
1. Гражданский кодекс РФ. Части 1-4 по состоянию на 01.06.2011 г.: офиц. текст. – М.: Омега-Л, 2011. – 478с.
2. Федеральный закон Российской Федерации от 24.11.1996 г. №132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федерального закона от 03.05.2012 г. №47-ФЗ).
3. Федеральный закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей» (в ред от 01.09.2013 г.)
4. Постановление Российской Федерации от 25.04.1997 г. №490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (в ред. постановления Правительства РФ от 13.03.2013 №206).
5. Александер Рой, Рот Чарлз Б. Секреты успешных продаж. – М.: АСТ, 2011. – 416с.
6. Бобылева А.З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. – М.: Издательство Московского Университета, 2013. – 224с.
7. Выварец А.Д. Экономика предприятия: Учебник. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 544с.
8. Галкина Е.В. Интегральные финансовые показатели эффективности управления // Экономический анализ: теория и практика. — №13. – 2010. – С. 25-29.
9. Жиделева В.В., Каптейн Ю.Н. Экономика предприятия. – М.: Инфра-М, 2014. – 136с.
10. Зайцева Н.А. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело: Учебное пособие. – М.: ACADEMIA, 2013. – 288с.
11. Коноплев С.П. Экономика организаций (предприятий): Учебник. – М.: Проспект, 2013. – 160с.
12. Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2010. – 328с.
13. Мормуль Н.Ф. Экономика предприятия: теория и практика: Учебное пособие для бакалавров. – М.: Омега-Л, 2013. – 180с.
14. http://businesstat.ru/russia/services/hotels_and_tourism/hotels/.
15. http://www.moluch.ru/conf/econ/archive/131/6704/.
16. http://www.prefablab.ru/gostinicnih_uslug_krupneysih_gorodov_i_c.htm.