Содержание
Введение
I. Характеристика объекта анализа
II. Менеджерский анализ внешней среды организации
2.1. Анализ социально-экономического положения Москвы
2.2. Анализ ресторанного рынка Москвы
2.3. Конкурентный анализ
2.4. Сегментация ресторанного рынка Москвы
III. Менеджерский анализ внутренней среды
3.1. Миссия и цели
3.2. Построение «дерева целей»
3.3. Анализ ресурсов организации
3.4. Анализ технологий производства и реализации продукции и услуг
3.5. Разработка организационной структуры
3.6. Устав организационной культуры
IV. Обоснование эффективности системы управления
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Менеджерский анализ фирмы
Список использованной литературы
1.Демократичные рестораны несетевого формата — наиболее перспек-тивный сегмент рынка общественного питания http://marketing.rbc.ru/news/index/2006/12/13/31290595.shtml
2.Для организации элитного ресторана требуется уникальная концеп-ция заведения http://marketing.rbc.ru/news/index/2007/01/26/31337633.shtml
3.Зельман М. Как открыть ресторан http://www.restoranoff.ru/topics/topic.php?ID=20640
4.Зима — период самых активных посещений ресторанов и кафе http://marketing.rbc.ru/news/index/2007/02/15/31364536.shtml
5.Москвичам не хватает ресторанов русской кухни http://marketing.rbc.ru/news/index/2006/07/14/26309882.shtml
6.Московские рестораны испытывают дефицит интересных предло-жений бизнес-ланча http://marketing.rbc.ru/news/index/2006/12/27/31308663.shtml
7.Ресторан «с нуля»: что нужно знать будущему владельцу? http://www.rosinox.ru/articles/3.htm
8.Стоимость десерта и чашки кофе в ресторанах Москвы составляет в среднем 296 руб. http://marketing.rbc.ru/news/index/2006/12/27/31308663.shtml
9.Типичный посетитель ресторана в обеденное время — мужчина сред-него возраста http://marketing.rbc.ru/news/index/2006/11/16/31254210.shtml
10.Харламова Т. Формат принесет выгоду http://www.delinform.ru/sr.php?page=sr/2006/arch09/14format.htm
11.ЦАО — гастрономическая столица России http://www.arendator.ru/articles/7/art/10585/smi/31/pg/1/
12.Японские рестораны самые активные в деле продвижения бизнес-ланчей http://marketing.rbc.ru/news/index/2007/02/21/31372589.shtml
13.http://cafe.nalestnice.ru
14.http://www.mosstat.ru/eco-social.php
15.www.allcafe.info/business/analytics/ind_pit/
16.http://parizhsk.ru
17.http://www.justcafe.ru/
18.http://www.317.ru/
19.http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=15&Itemid=6
20.http://www.restcon.ru