Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент организации
Содержание
Введение 3
1. Общая характеристика ООО «Гудман» 5
2. Менеджерский анализ внешней среды 7
3. Менеджерский анализ внутренней среды 9
3.1. Миссия и цели 9
3.2. Построение «дерева целей» 9
3.3. Анализ ресурсов организации 11
3.4. Анализ технологии производства и реализации продукции, услуги 13
3.5. Разработка организационной структуры 15
3.6. Устав организационной культуры 16
4. Обоснование эффективности системы управления 18
Список использованной литературы 20
Выдержка из текста
Теория управления фирмой имеет большое значение для правильной организации функционирования предприятия. Менеджмент — это деятельность специалистов-менеджеров, которые на основе разрабатываемых ими планов, определяют, кто, что, когда и сколько должен делать, как это делать, с кем вместе это делать, какова мотивация процесса труда и, наконец, какой должна быть система контроля. Проще говоря, менеджмент – это организация и управление работой людей.
Управление предприятием требует разносторонних знаний, научно-исследовательского подхода, стратегического и вариантного мышления, организаторских способностей, коммуникабельности, самостоятельности, новаторства, предприимчивости. Теория управления постоянно развивается. Не существует двух предприятий с абсолютно одинаковыми моделями управления, так как методы управления постоянно корректируются с учетом изменений, происходящих на рынке.
На современном этапе развитие ресторанного бизнеса в России набирает свои обороты. Рыночные отношения, развитие конкуренции во всех областях жизни привели к актуализации этого понятия как преднамеренного создания образа в сознании людей, как эффекта личной презентации. В последнее время в России активно растет интерес к проблемам создания идеального образа ресторана, того неповторимого стиля, который поможет ресторану обрести успех. Все это определяет актуальность проведения менеджерского анализа ресторана.
Целью настоящей курсовой работы является проведение менеджерского анализа ООО «Гудман».
Исходя из цели, задачами работы будут являться:
изучить общую характеристику ООО «Гудман»;
провести менеджерский анализ как внешней, так и внутренней среды ресторана;
обосновать эффективность системы управления ООО «Гудман».
Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, четырех глав, заключения и списка использованной литературы.
Список использованной литературы
1. Аграрновский М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. — М.: Феникс, 2008.
2. Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента. – М.: РМАТ, 2010.
3. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2007.
4. Гуляев В.Г. Организация ресторанной деятельности: Учебное пособие. — М.: Нолидж, 2010.
5. Лоусан Ф. Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление. М.: Проспект, 2009.
6. Менеджмент: Учебник для вузов / Под ред. проф. М.М. Максимцова, проф. М.А. Комарова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, Единство, 2010.
7. Основы менеджмента: Учебное пособие / А.Ф. Андреев, Н.В. Гришина, С.Г. Лопатина и др.; Под общей ред. С.Г. Лопатина. — М.: Юрайт, 2009.
8. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах. — М.: Высшая школа, 2008.
