Содержание
Введение
1.Меню: понятие, характеристика
2. Виды меню
3. Требования, предъявляемые к составлению меню
Заключение
Список литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Назначение и принципы составления. Виды меню.
Особенностью банкета-чая является то, что он организуется преимуще-ственно для женщин, но не исключена возможность приглашения и мужчин.МЕНЮ
Объектом курсовой работы является действующее законодательство о бухгалтерском учете и бухгалтерской (финансовой) отчетности в Российской Федерации, сформированное для создания внутригосударственной отчетности.
Назначение и порядок составления
баланса, их назначение и правила составления.
Список литературы
1.Аносова М.М., Кучер Л.С. и др. Организация производства и управления предприятиями общественного питания. – М.: Экономика,1980
2.Богушева А.И. Бары и рестораны. – Ростов н/Д., Феникс, 2004
3.Богушева А.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. – Ростов н/Д., Феникс, 2004
4.Крымская Б.А., Балашов В.В. Справочник официанта. — М.: Экономика, 1986.
5.Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания общественного питания: Учебник – М.: Деловая литература, 2002
6.Палли М. Справочник современного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. – М.: ООО «Современный ресторан и розничные технологии», 2004
7.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. – Ростов н/Д: Феникс, 2005
8.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – М.: Академия, 2006
9.Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. — М.: РосКонсульт, 2005
10.http://www.resthoteles.ru
11.www.prorestoran.com
список литературы
С этим материалом также изучают
Изучите детальную структуру дипломной работы по коммерческой деятельности. В статье — полный разбор разделов, методы анализа (SWOT, PESTLE), примеры и советы.
... использованной литературы Приложение Выдержка из текста Учет расходов организаций (торговля общественного питания). Список использованной литературы 1.Налоговый ... рентабельности и себестоимости продукции: учеб. пособие для вузов -М. : Финансы и ...
... – рассмотреть организацию производства общественного питания на предприятии на примере ресторана «Волна».Для ... составления карты вин172. Организация обслуживания на предприятии212.1. Характеристика системы обслуживания на предприятии212.2. Организация ...
Изучите полную структуру курсовой работы по разработке рекламной кампании в сфере услуг от постановки целей и анализа аудитории до медиапланирования и расчета KPI. Готовый пример для студенческого кафе поможет разобраться во всех нюансах.
Ищете, как написать курсовую по рекламной кампании для кафе или ресторана? В статье вы найдете подробную структуру работы, пример анализа рынка, пошаговый план разработки стратегии, а также советы по выбору каналов продвижения и расчету бюджета.
... рынке услуг общественного питания как во всем мире, так и в России, значение и требования к организации стратегического управления рекламной деятельностью ресторанов все более ...
Подробный разбор дипломной работы по коммерческой деятельности в общественном питании. Рассмотрены структура, введение, анализ, выводы, а также даны практические рекомендации по увеличению прибыли, оптимизации меню и внедрению актуальных отраслевых трендов.
... организации предприятия общественного питания. Для достижения поставленной цели необходимо последовательное решение следующих задач: 1.Изучить теоретические аспекты бизнес-планирования в ресторанном бизнесе 2.Рассмотреть ресторан ... литературы ...
Изучите все аспекты для написания идеальной курсовой работы по учету расходов в общепите. Внутри подробный разбор теории по ПБУ 10/99 и ФСБУ 5/2019, готовая структура и практический пример с проводками.
... для предприятий общественного питания [Текст]: 2-е изд., М.: Издательство «Хлебпродинформ», 1997.-560 с. 28. Харитонова, Л. Интернет как средство продвижения ресторана. ... списка литературы, приложений. Список использованной литературы Библиографический ...
