Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика предприятия
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.Теоретические основы анализа номерного фонда предприятия гостиничной индустрии
1.1.Понятие номерного фонда гостиничного предприятия и показатели его использования
1.2.Методика анализа показателей эффективности использования номерного фонда гостиничного предприятия
1.3.Основные тенденции и направления повышения эффективности использования номерного фонда гостиничного предприятия
2.Анализ деятельности отеля «Савой», г. Москва
2.1.Общая характеристика отеля
2.2.Характеристика номерного фонда отеля «Савой»
2.3.Анализ организационной структуры управления отеля «Савой»
2.4.Анализ основных показателей финансово-экономической деятельности отеля «Савой»
2.5.Анализ кадрового потенциала предприятия
2.6.Выводы по анализу деятельности отеля
3.Разработка мероприятий по модернизации номерного фонда отеля «Савой»
3.1.Проект мероприятий по модернизации номерного фонда отеля «Савой»
3.2.Экономическое обоснование проекта мероприятий
Заключение
Список использованных источников
?
Содержание
Выдержка из текста
В настоящее время гостиничный и туристский бизнес является одним из самых перспективных сфер деятельности. Все большее число туристов пребывает в Россию из зарубежных стран, где гостиничный бизнес развит лучше, а система предоставления услуг и качество сервиса гораздо выше, но лишь некоторые российские гостиницы способны всецело удовлетворить потребности клиента и предоставить обслуживание на высочайшем уровне.
Методы исследования и анализа систем управления гостиничным предприятием, основные задачи и процессы, связанные с информационными технологиями управления отражены в работе Чудновского А.Д. "Информационные технологии управления в туризме", в трудах Иванилова С.В. "Экономика гостиничного предприятия", Сивчинковой "Т.Ю. "Индустрия гостеприимства" и др., а также Интернет-ресурсов.
Информационно-методической базой исследования выступают научная и учебная литература по организации гостиничного бизнеса, данные изучаемого предприятия, публикации и интернет-ресурсы по теме исследования.
Гостиничное предприятие – это база любого туристического продукта. Размещение всегда входит в пакет услуг, какими бы ни были путешествие или отдых. Уровень и стандарты гостиничного обслуживания в значительной степени оказывают влияние на стандарты обслуживания туристов в целом.
Предметом исследования является совокупность отношений, возникающих в ходе использования номерного фонда гостиницы, а объектом — гостиница ООО «Николаевский посад».
В первую очередь, лицо гостиницы это состояние ее номеров, в связи с чем, тема технологии и организации обслуживания номерного фонда является актуальной и требующей особого отношения.Актуальность выбранной темы, ее значимость для развития гостиничного бизнеса, обуславливает выбор цели, предмета и объекта исследования.
Предмет исследования. Являются вопросы, связанные с решением одной из основных задач, стоящих перед менеджментом отеля осуществление и внедрение проекта мероприятий для эффективной деятельности предприятия гостиничного хозяйства.
Поэтому, оптимизация управления в сфере гостиничного бизнеса является важнейшей проблемой, требующей быстрого решения.Таким образом, целью исследования является – выявление особенностей организации и управления деятельностью гостиницы и разработать практические рекомендации по её совершенствованию.• разработать предложения по оптимизации управления.
Анализ последних исследований и публикаций показал, проблемы управления капиталом предприятия, его структуру широко осветили ведущие ученые: А. Смит, Д. Рикардо, К. Маркс, Дж. Кейнс, Дж. Хикс, К. Виксель, О.А. Агеева, Д.Н. Акулёнок, Н. Н. Васильев, Ю. Л. Васянина, М. А. Жукова, Г.А. Папирян, И.А. Бланк, В.В. Ковалев, Е.С. Стоянова, Т.В. Тепловая и другие. Именно эти исследования позволили выявить основные характеристики экономической сущности категории «оборот капитала».
Частные гостиницы — это основная составляющая туристической индустрии по объему материальных, финансовых ресурсов, количеством занятых работников, объему доходов. Частные гостиницы содержат комплекс услуг для туристов и являются прежде фактором, определяющим перспективы развития туризма в России. Сущность гостиничного бизнеса определяет его нематериальный характер. Прежде результатом деятельности гостиниц является предложение эксклюзивного вида частных гостиничных услуг.
Цель дипломного проекта — разработка проекта мероприятий по увеличению объема продаж (на примере отеля «Ххх» ООО «Ххх»).
- рассмотреть сущность и особенности гостиничных услуг, а также факторов, влияющих на увеличение их объемов продаж;
Практическая значимость дипломной работы заключается в том, что предложенные мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятия отеля W St.Petersburg имеют практическую направленность.
Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности организации на примере отеля ЗАО Астория
Список использованных источников
1.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. — Киев: ВИРА-Р, 2009. – 212 с.
2.Бородина В.В. Ресторанно — гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008. – 227 с.
3.Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра, 2010. – 286 с.
4.Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 226 с.
5.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов: Феникс, 2009. – 279 с.
6.Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Тандем, 2010. – 389 с.
7.Гостиничный бизнес в России под влиянием кризиса: текущее состояние и перспективы развития/ DISCOVERYResearchGroup, 08.07.2009 [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.finanalis.ru/mi_study/research/89/562949966320589.html
8.Гостиничный бизнес в России под влиянием кризиса: текущее состояние и перспективы развития/ DISCOVERYResearchGroup, 08.07.2009 [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.finanalis.ru/mi_study/research/89/562949966320589.html
9.Гостиничный бизнес в России: текущие состояние и перспективы развития/ DISCOVERY ResearchGroup, 19.08.2008 [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://marketing.rbc.ru/research/562949953437969.shtml
10.Гостиничный бизнес сегодня и завтра [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=586
11.Гостиничный комплекс Москвы. Обзор рынка 2010.
12.Грачева А.Л. Индустрия гостеприимства: новые тенденции. – М.: МАРТ, 2008. – 98 с.
13.Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. — М: ООО «Новое знание», 2008. – 289 с.
14.Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Стратегический менеджмент: учебник / Л.Г. Зайцев, М.И. Соколова. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Магистр, 2008. – 526 с.
15.Зорин И.В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство. — М.: Финансы и статистика, 2009. – 365 с.
16.Иванов В.В. Гостиничный менеджмент — М.: ИНФРА- М, 2010. – 422 с.
17.Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. – 434 с.
18.Кнорринг В. И. Теория, практика и искусство управления. [Электронный ресурс].
– Режим доступа — — http://body-human.narod.ru/manual/art_manage/index 8.html
19.Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом.- М: «Интелуниверсал», 2008. – 198 с.
20.Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов нД: Феникс, 2008
21.Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе/ 2006-02-21[Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.firstjob.ru/?ScienceView&ID=8
22.Номерной фонд [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.new-hotel.ru/site/hotel-equipment/room-resources/
23.Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров [Электронный ресурс].
– Режим доступа http://www.z-o.ru/nomernoj-fond-klassifikaciya-gostinichnyx-nomerov.html
24.Основные показатели гостиничной деятельности [Электронный ресурс].
– Режим доступа http://www.guest-marketing.com/gostinicy/2138539-osnovnye-pokazateli-gostinichnoj-deyatelnosti.html
25.Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://www.hotres.ru/articles/63/2130/
26.Отель «Савой» Москва/ Официальный сайт [Электронный ресурс].
– Режим доступа http://www.savoy.ru
27.Оценка эффективности использования номерного фонда гостиницы/18.07.2010 Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://nj.by/category/gostinichnyj-biznes/osnovnye-gostinichnye-fondy
28.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. — М: «Экономика», 2009. – 520 с.
29.Показатели оценки деятельности гостиницы [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://turgostinica.ru/gostinichniy-kompleks/4-5-pokazateli-otsenki-deyatelnosti-gostinitsi/vse-stranitsi.html
30.Продвижение гостиничных услуг на российском рынке [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/
31.Рынок гостиниц в России/ / DISCOVERYResearchGroup, 28.09.2011 [Электронный ресурс].
– Режим доступа -http://marketing.rbc.ru/news_research/06/10/2011/562949981666995.shtml
32.Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство – М: Юркнига, 2009
33.Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие, М., РДЛ, 2008. – 455 с.
список литературы
