Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика предприятия
Введение
Глава
1. Особенности обслуживания в малом гостиничном бизнесе
Глава
2. Управление качеством услуг в малом гостиничном бизнесе
2.1. Система управления качеством и служба управления качеством в малом гостиничном бизнесе
2.2. Обслуживание в гостиницах
Глава
3. Пути и рекомендации по совершенствованию обслуживания на примере мини-отеля
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
- определить теоретические аспекты управления затратами и прибылью предприятий;Предмет исследования – процесс управления прибылью и затратами предприятия.
Оценка претендента в предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса это своего рода взвешивание его достоинств и недостатков с точки зрения пригодности к будущей работе в гостинице или ресторане.
Организация технологий обслуживания в гостиничном и ресторанном хозяйстве(на примере кафе «Техника молодежи»)
Актуальность проблемы проявляется и в том, что развернувшаяся в последнее время полемика по вопросу об интеграции, перспективах и тенденциях развития национальной индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса как составляющей туризма переросла из узко научной в прикладную и получила общественный и даже политический резонанс. Целью исследования является: выявление тенденций развития и управления отечественной индустрии ресторанно-гостиничного бизнеса; определение путей ее совершенствования в ближайшей и долгосрочной перспективе для разработки конструктивной программы развития и управления этой отраслью.• дать обобщающую характеристику и выявить основные особенности гостиничной и ресторанной индустрии, возникающие на современном этапе ее развития;
В комплект обязательных документов, выдаваемых клиенту, входит информационный листок, в котором содержится информация о правилах въезда в страну временного пребывания, таможенных правилах, обычаях местного населения, национальных и религиозных особенностях региона, состояния окружающей среды, факторах риска для здоровья и др.
В данной работе анализ проводился за три года с 2011 по 2013 год. Для проведения исследования использовались методы: группировки, анализа относительных показателей и другие методы экономического анализа.
В данной работе анализ проводился за три года с 2011 по 2013 год. Для проведения исследования использовались методы: группировки, анализа относительных показателей и другие методы экономического анализа.
Практическая значимость проведенного исследования заключается в том, что основные полученные результаты дипломной работы могут быть использованы в процессе совершенствования управления деятельностью ООО «….», в частности управлением ликвидностью и платежеспособностью предприятия. Анализ, проведенный с помощью данных бухгалтерской отчетности ООО «….», способствует изучению ликвидности и платежеспособности предприятия и поможет выявить резервы сокращения затрат, получения дополнительной экономической выгоды.
Источниковую базу исследования представляют работы Балабанова Н. Т., Ионовой А. Ф., Ковалева В. В., Любушина Н. П., Носик Е. И., Сирота О. В., Шеремета А. Д., Юджина Ф., Юрченко Е. С. где рассмотрены сущность и структура капитала организации
Целью выполнения данной курсовой работы явилось изучение теоретических основ обеспечения высокого уровня экономической эффективности, а также анализ, оценка, определение причин отклонений показателей рентабельности конкретного предприятия от нормальных или запланированных значений эффективности; разработка, основных принципов и механизмов управления повышением экономической эффективности в практику на примере конкретного предприятия.
В качестве теоретической базы дляобоснования и написания работы я оперился на законодательные и нормативные документы по вопросам формирования себестоимости и финансовых результатов, налогообложению прибыли и доходов предприятия; материалы периодической печати по теме аналогичной и схожей с мой темой исследования, так же были взяты труды отечественных и зарубежных экономистов, бухгалтерская и статистическая отчетность предприятия, материалы собственных исследований.
Список источников информации
1.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. М.: «Дашков и К», 2006. 176 с.
2.Балашов Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. 2006. 200 с.
3.Биржаков К. М. Введение в туризм. М.: «Эксмо», 2005. 160 с.
4.Биржаков К. М., Никифоров В. И. Индустрия туризма: перевозки. 2007. 528 с.
5.Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М., Аспект Пресс, 1995. 382 с.
6.Бриггс С. Маркетинг в туризме. 2005. 358 с.
7.Ваген Линн Ван дер. Гостиничный бизнес. Ростов н/Д.: Феникс, 2001. 416 с.
8.Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело. 2006, 528 с.
9.Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. М.: Феникс, 2005. 350 с
10.Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. Феникс, 2005. 384 с.
11.Воронкова Л. История туризма и гостеприимства. «Фаир-ПРЕСС», 2004. 304 с
12.Голова О. Б. Менеджмент туризма. М.: «Финансы и статистика», 2007. 224 с.
13.Гостиничный и туристкий бизнес // под ред. Чудновского А. М. М., Тандем. 2000 г.
14.Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: «Академия», 2003. 224 с.
15.Жукова М.А. Менеджмент в туристическом бизнесе. 2006. 192 с
16.Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма. «Новое знание», 2004. 408 с.
17.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. СПб: ПитерКом, 1998г.
18.Лесник А. Л. Гостиничный маркетинг. 2007. 232.
19.Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. «Академия», 2005. 208 с.
20.Организация и управление гостиничным бизнесом. / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. М.: Альпина. 2001. 576 с.
21.Пятизвездочный сервис: как произвести на ваших клиентов волшебное впечатление, благодаря которому вас запомнят и захотят обратиться вновь. «Баланс Бизнес-Букс», 160 с.
22.Скамаранга В. П. Фирменный стиль в гостипримстве. М.: «Финансы и статистика», 2005. 192 с.
23.Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнее. М.: Юристъ, 2001. 224 с.
24.Темный Ю. В., Темная А. Р. Экономика туризма. М.: Советский спорт, 2003. 416 с.
25.Филипповский Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: «Финансы и статистика», 2006. 176 с.
список литературы
