Содержание
Введение 2
1 Строение бактериофага 3
2 Уксуснокислое брожение 7
3 Список использованной литературы 9
Выдержка из текста
Микробиология – наука, предметом изучения которой являются микроскопические существа, называемые микроорганизмами, их биологические признаки, систематика, экология, взаимоотношения с другими организмами.
Микроорганизмы – наиболее древняя форма организации жизни на Земле. По количеству они представляют собой самую значительную и самую разнообразную часть организмов, населяющих биосферу.
К микроорганизмам относят: бактерии, вирусы, грибы, простейшие и микроводоросли.
Общий признак микроорганизмов – микроскопические размеры; отличаются они строением, происхождением, физиологией.
Бактерии – одноклеточные микроорганизмы растительного происхождения, лишенные хлорофилла и не имеющие ядра.
Грибы – одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы расти-тельного происхождения, лишенные хлорофилла, но имеющие черты животной клетки, эукариоты.
Вирусы – это уникальные микроорганизмы, не имеющие клеточной структурной организации.
Микробиология делится на несколько разделов- общую, техническую, сельскохозяйственную, ветеринарную, медицинскую, санитарную.
На данном курсе обучения мы подробно рассмотрим раздел санитарной микробиологии.
Предметом изучения санитарной микробиологии являются санитарно-микробиологическое состояние объектов окружающей среды и пищевых продуктов, разработка санитарных нормативов.
Список использованной литературы
1. Асонов Н.Р. Микробиология.- 3-е изд., перераб. И доп.- М.: Колос, 1997.- 352с.
2. Елинов Н.П. Химическая микробиология.- М.: Высшая школа, 1989.- 488с.
3. Шлегель Г. Общая микробиология.- М.: Мир, 1997.- 500с.
4. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. санитария и гигиена.- М.: Академия, 2005.- 304с.
5. Азаров В.Н. Основы микробиологии и санитарии.- М.: Экономика, 1986.- 452с.