Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….… 3
1. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КАК СФЕРА УСЛУГ……………………………..5
1.1. Общественное питание специфическая сфера деятельности,
его характеристика.…………………………….……………………….……… 5
1.2. Миссия общественного питания в экономике государства……………13
2. СОСТОЯНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ ЕГО МИССИИ В КАФЕ «СИБИРЯЧКА» ИСКИТИМСКОГО ПТПО………..………23
2.1. Среда функционирования кафе «Сибирячка» …………………………23
2.2. Анализ экономических показателей деятельности……………………..28
3. ПУТИ УСИЛЕНИЯ МИССИИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИ-ТАНИЯ…………………………………………………………………………………………………..32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…….……………………………………………………….….……..38
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………………………….….…..40
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………..………………….….43
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день общественное питание является динамичной и доходной отраслью с высоким потенциалом.
Общественное питание (ресторанный рынок) в России активно развивается, подчиняясь экономическим законам спроса и предложения, а также конкуренции за потребителя, готового тратить деньги на кулинарные изыски и настоящий сервис.
По данным Росстата в феврале 2013 года предприятия общественного питания России продемонстрировали положительную динамику по сравнению с аналогичным периодом 2012 года.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации: [Федер. закон: принят Гос. Думой
2. окт. 1994 г.: по состоянию на
2. июня 2012 г.].
/ Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации: [Федер. закон: принят Гос. Думой
1. июля 1998 г.: по состоянию на
1. марта 2009 г.].
/ Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
3. Трудовой кодекс Российской Федерации: [Федер. закон: принят Гос. Думой
3. декабря 2001 г.: по состоянию на 01 сентября 2013 г.].
/ Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
4. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. От 02.07.2013) / Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
5. Постановление правительства Постановление Правительства РФ от
1. августа 1997 г. № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями от
2. мая 2001 г.) / Информационно-справочная система «Гарант», версия от 09.09.13 г.
6. ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения.
7. ГОСТ Р 50762-2007. Классификация предприятий общественного питания.
8. ГОСТ Р 50764-2009. Услуги общественного питания. Общие тре-бования.
9. Виханский, О. С. Менеджмент: учебник для вузов / Виханский О. С., А.И. Наумов -М.: Магистр: ИНФРА-М, 2010. – 574 с.
10. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования рекламной деятельности // Маркетинг в России и за рубежом. — 2010. — № 3. — С. 87-92.
11. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Учебное пособие. – М.: Аакадемия, 2011. — 677 с.
12. Дементьева, Е.П. Ресторанный бизнес: Секреты успеха / Дементьева Е.П. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 253 с.
13. Зайко, Г. М. Организация производства и обслуживания на пред-приятиях общественного питания: учеб. пособие для вузов / Г.М. Зайко, Т.А. Джум — М.: Магистр, 2008. – 557 с.
14. Крюков А.Ф. Управление маркетингом. – М.: КноРус, 2011. – 368 с.
15. Лазерсон, И. И. Как привлечь гостей в ресторан / Лазерсон И. И., Ф.Л. Сокирянский. – М.: ЭКСМО, 2011. – 281 с.
16. Милл, Роберт Кристи. Управление рестораном: учебник для вузов: пер.с англ. / Милл, Роберт Кристи. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 518 с.
17. Мескон М., Альберт Ф. Основы менеджмента: пер. с англ. – М.: Дело, 2011. – 704 с.
18. Моисеева Н.К. Управление маркетингом: теория, практика, ин-формационные технологии: Учеб. пос. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 187 с.
19. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник для вузов / И.Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова и др. – СПб.: Троицкий мост, 2011. – 325 с.
20. Раицкий, К.А. Экономика и управление в организациях торговли: учеб.пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2009. – 192 с.
21. Соломатин, А.Н. Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2009. – 560 с.
22. Соколова, Е. Кухня будущего / Соколова Е., Е. Лунева, Т. Фомичева // Ресторанные ведомости. – 2011. – № 4 – С.26.
23. Табурчак П.П., Флисюк И.О. Концепция модели централизованной маркетинговой структуры как инновационный подход к повышению эффективности управления предприятием // Инновации. – 2011. – № 6. – С. 111-115.
24. Шеремет, А.Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 367 с.
25. О работе организаций потребительской кооперации системы Центросоюза Российской Федерации в 2011 [электронный ресурс]
http://www.rus.coop/union <25.04.2014>.
26. Концепция развития потребительской кооперации Российской Федерации до 2015 года: [электронный ресурс]
http://www.rus.coop/union <25.04.2014>.
27. Искитимское производственно-торговое потребительское общество: [электронный ресурс]
http://www.iptpo.ru <25.04.2014>.
28. О работе организаций потребительской кооперации системы Центросоюза Российской Федерации в 2011: [электронный ресурс]
http://www.rus.coop/union <25.04.2014>.
