Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Введение 3
1 Теоретические основы эффективности товародвижения на предприятии 5
1.1 Товарные запасы, их состав, роль в работе предприятия 5
1.2 Подходы к управлению запасами (управлению товародвижением).
9
1.3 Показатели оценки эффективности товародвижения 12
2 Информация об организации 18
2.1 Характеристика предприятия 18
2.2 Организация снабжения и производственной деятельности предприятия 26
3 Пути улучшения организации товарных потоков 32
3.1 Логистические каналы 32
3.2 Совершенствование товарных потоков 41
Заключение 44
Список литературы 45
Приложения 53
Выдержка из текста
Как известно, торговля представляет собой отрасль народного хозяйства, наделенную функцией обращения товаров, обеспечивающую движение товаров из сферы производства в сферу потребления. Торговля — промежуточное звено между производством и обусловленным им распределением и потреблением. Также торговля представляет особую фазу процесса воспроизводства. Таково устоявшееся представление о торговле, которое во все меньшей степени отражает роль и место этого вида деятельности в экономических процессах, особенно в его наиболее современных формах.
Данное исследование актуально потому, что позволяет решить ряд практических задач на основе полученных в исследовании данных.
В процессе исследования нами были изучены работы как отечественных, так и зарубежных авторов.
Целью работы является совершенствование системы управления запасами.
Задачи, требующие решения для достижения данной цели: исследование организации товародвижения на предприятиях питания; анализ содержания торговой деятельности на предприятиях питания; исследование методики анализа организации товародвижения на предприятиях питания; анализ системы товародвижения в в ресторане ООО «ЛеСомелье – Пино Нуар»; разработка мероприятий по совершенствованию товародвижения ООО «ЛеСомелье – Пино Нуар»; расчет экономической эффективности мероприятий по совершенствованию товародвижения.
Объект работы — система управления запасами. Предмет – пути совершенствование системы управления запасами на примере ООО «ЛеСомелье – Пино Нуар».
В процессе исследования использовался системный подход с использованием методов познания: обобщения и сравнения, анализа и синтеза, индукции и дедукции, выборочного наблюдения, статистических методов и другой научный аппарат.
Данная тема имеет практическую значимость. В развитых странах торговля по величине добавленной стоимости и по числу занятых превосходит сельское, лесное хозяйство и рыболовство, в разы строительство и сопоставимо с промышленностью.
Список использованной литературы
Законодательные материалы РФ
1. Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 28.09.2010) «О техническом регулировании».
2. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 10.05.2007) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания».
Книги и статьи
3. Аксенов А.П. Общественное питание в развитии потребительского рынка современной России / Аксенов А.П. // Вестник Университета (Государственный университет управления).
2007. Т. 1. № 19. С. 108-119.
4. Антонец О.А. Методический подход к управлению запасами на промышленном предприятии // Бизнес информ. 2013. № 11. С. 262-265.
5. Афанасьев П.Г. Современные подходы к управлению запасами и бюджетированию продаж мебельной продукции // Вестник Московского государственного университета леса — Лесной вестник. 2007. № 3. С. 63-66.
6. Бабаев Ю.А., Петров А.М. Методология и методика учета в общественном питании / Бабаев Ю.А., Петров А.М. // Все для бухгалтера. 2006. № 1. С. 6-17.
7. Бадокин О.В. Разработка методического подхода к управлению запасами в многоуровневых системах // Вестник ИНЖЭКОНа. Серия: Экономика. 2009. № 7. С. 204-207.
8. Баженова Т.Ю., Лапушинская Г.К. Особенности применения нормативного подхода к управлению производственным запасом предприятия // Проблемы и перспективы развития финансового рынка. 2006. № 6. С. 87-95.
9. Белоусов Е.А. Логистический подход к управлению товарными запасами / диссертация на соискание ученой степени кандидата фармацевтических наук / ГОУВПО «Курский государственный медицинский университет». Курск, 2004.
10. Бобков А.В. Разработка методического подхода к управлению запасами с учетом интеграции товарных и финансовых потоков // Вестник ИНЖЭКОНа. Серия: Экономика. 2013. № 2 (61).
С. 167-170.
11. Бродецкий Г.Л. К вопросу учета временной стоимости денег и скидок на заказ при управлении запасами // Логистика сегодня. 2006. № 3. С. 170-179.
12. Бродецкий Г.Л., Бродецкая Н.Г. Загадочный аспект учета временной стоимости денег при управлении запасами // Логистика и управление цепями поставок. 2010. № 5. С. 56-67.
13. Будник В.А., Пыльнов Д.А. Логистический подход к управлению судовыми запасами на предприятиях водного транспорта // Проблемы экономики (Харьков).
2013. № 2. С. 169-174.
14. Василий Михайлович Макаров: учебное пособие / В. М. Макаров; Федеральное агентство по образованию, Санкт-Петербургский гос. политехнический ун-т. Санкт-Петербург, 2007. (3-е изд., стер.).
15. Васина А.Б. Системный подход к управлению производственными запасами на предприятиях нефтегазового комплекса // Российское предпринимательство. 2012. № 9. С. 85-91.
16. Вахромеева Е.Н. Исследование моделей управления запасами для систем автоматизированного управления хлопко-прядильным производством // диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук / Московский государственный текстильный университет им. А.Н. Косыгина. Москва, 2007.
17. Вилисов В.Я. Адаптивный подход к управлению запасами дефицитных материалов для производства // Вестник Московского государственного университета леса — Лесной вестник. 2008. № 4. С. 174-177.
18. Воробьева Л.Г. Совершенствование подходов к управлению товарными запасами в современных условиях хозяйствования / диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Владивосток, 2000.
19. Григорьев М.Н. Современные электронные системы поддержки принятия решений по управлению товарными запасами / М. Н. Григорьев, Н. С. Сергеева ; М-во образования Рос. Федерации, Балт. гос. техн. ун-т «Военмех», Ин-т междунар. бизнеса и коммуникации, Каф. «Экономика и упр. предпринимательством». СПб., 2004.
20. Гулаков В.К., Паршиков П.А. Автоматизация расчета оптимального плана по управлению запасами на складах // Вестник Брянского государственного технического университета. 2007. № 3. С. 78-83.
21. ДЛО: логистический подход к управлению запасами в аптечном предприятии / Гаврилина Н.И., Телицын В.И., Харахашян А.А., Косякова Н.В. // Новая аптека. Эффективное управление. 2008. № 8. С. 21-25.
22. Домбровский В.В., Чаусова Е.В. Применение интервальных методов в управлении запасами // Вычислительные технологии. 2002. Т. 7. № 2. С. 50-58.
23. Емельянова Н.М., Пороскун В.И. Возможность использования вероятностных оценок запасов при управлении углеводородными ресурсами // Геология, геофизика и разработка нефтяных и газовых месторождений. 2006. № 12. С. 67-71.
24. Ершова М.Л., Смирнова Т.С. К вопросу об управлении материальными запасами в логистической системе // Вестник Костромского государственного технологического университета. 2001. № 4. С. 80-86.
25. Желнова К.В. Эффективное управление общественным питанием / Желнова К.В. // Молодой ученый. 2010. № 4. С. 150-156.
26. Живицкая Е.Н., Сафронова Т.А. Логистический сервис в управлении производственными запасами в условиях неопределенности с точки зрения потребителя // Экономика и управление: новые вызовы и перспективы. 2010. № 1. С. 138-139.
27. Зиланов В.К. О дрифтерном промысле и управлении запасами дальневосточных лососей с пристрастием, но без гнева // Рыбное хозяйство. 2008. № 6. С. 20-22.
28. Зуева О.Н. Реверсивная логистика в управлении запасами // Известия Иркутской государственной экономической академии. 2009. № 1. С. 107-111.
29. Королев А.В. Применение клиенто-ориентированного подхода в общественном питании / Королев А.В. // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. 2009. № 3. С. 322-325.
30. Кретов А.А. Контроль эффективности решений по управлению материально- производственными запасами // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Экономика и управление. 2006. № 1. С. 87-91.
31. Кузьминов А.В. Методика активного реагирования при автоматизированном управлении запасами // Вестник Тамбовского государственного технического университета. 2008. Т. 14. № 3. С. 482-489.
32. Кузьминов А.В. Методика активного реагирования при автоматизированном управлении запасами // Вестник Сибирского государственного аэрокосмического университета им. академика М.Ф. Решетнева. 2008. № 3. С. 166-171.
33. Кулакова Ю.Н. Двухуровневый подход к управлению запасами предприятия // Экономический анализ: теория и практика. 2013. № 11. С. 59-66.
34. Логистические подходы к управлению материальными запасами промышленного предприятия в условиях рынка / Колобов А.А., Корнеев В.Т., Степанов А.А. // Вестник машиностроения. 2005. № 10. С. 74-76.
35. Макаров В.М. Логистика. Управление запасами в логистических системах
36. Мелентович О.Ф. Об управлении запасами в условиях ограниченности оборотного капитала // Известия высших учебных заведений. Строительство. 2006. № 8. С. 42-47.
37. Михальченко М.С. Методический подход к эффективному управлению запасами на машиностроительном предприятии // Известия Иркутской государственной экономической академии. 2009. № 2. С. 105-108.
38. Мищеряков Д.С. Оценка эффективности системы логистики предприятия // Научный вестник МГИИТ. 2011. № 2. С. 90.
39. Новиков С. ЕНВД в розничной торговле и общественном питании: законодательные и практические проблемы / Новиков С. // Хозяйство и право. 2008. № 12. С. 55-63.
40. Нормирование и управление запасами и оборотными средствами предприятия в условиях рыночной экономики // Общие вопросы химической технологии. 2005. № 2.
41. Плисов С.К. Теоретические основы конкурентоспособности в общественном питании / Плисов С.К. // Экономические науки. 2007. № 36. С. 98-101.
42. Поспеловская А.И. Логистические тренды в управлении производственными запасами предприятий водоснабжения и водоотведения // Вода: химия и экология. 2009. № 6. С. 41-43.
43. Радионов Р.А. Различие в методологических подходах к управлению запасами при применении нормативного и логистического методов // Экономический анализ: теория и практика. 2008. № 9. С. 22-33.
44. Раскатова М.И. Экспертные методы в управлении запасами // Вестник Челябинского государственного университета. 2007. № 5. С. 119-126.
45. Родикова Л.Н., Типсина Н.Н. Информационные технологии в решении логистических задач по управлению запасами // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2010. № 10. С. 19-24.
46. Розенталь О.М., Копнова Е.Д. Планирование запасов при процессном подходе к управлению // Экономика и математические методы. 2009. Т. 45. № 2. С. 120-124.
47. Рыбникова В.А. Основные подходы к управлению запасами вспомогательных материалов на промышленном предприятии // Научные труды Вольного экономического общества России. 2007. Т. 86. С. 250-255.
48. Савельева Л.А. Необходимость формирования новых подходов к управлению запасами в сфере товарного обращения // Сибирская финансовая школа. 2012. № 2. С. 18.
49. Савельева Л.А. Необходимость формирования новых подходов к управлению запасами в сфере товарного обращения // Сибирская финансовая школа. 2012. № 2. С. 17-19.
50. Сагайдак-никитюк Р.В., Селиванова Н.А. Логистический подход в управлении запасами отходов на фармпредприятии // Ремедиум. Журнал о российском рынке лекарств и медицинской технике. 2008. № 11. С. 53-56.
51. Саенко О.В., Пителинский К.В. Логистический подход к управлению материальными запасами // Межотраслевая информационная служба. 2006. № 4. С. 51-62.
52. Сафонова М.Ф. Экспертное исследование товарных операций в торговле и общественном питании / Сафонова М.Ф. // Все для бухгалтера. 2008. № 7. С. 20-24.
53. Сергеев А.В., Новиков А.А. Разработка системы управления запасами методами классической теории автоматического управления // Управление экономическими системами: электронный научный журнал. 2013. № 7 (55).
С. 32.
54. Синюк В.Г., Пивненко Е.В. Система поддержки принятия решений по управлению товарными запасами // Программные продукты и системы. 2010. № 2. С. 23.
55. Совершенствование подходов к управлению запасами в электронной коммерции при использовании систем почтоматов / Эльяшевич И.П., Фролова М.В., Позамантиров Д.О. // Логистика и управление цепями поставок. 2013. № 6 (59).
С. 28-42.
56. Совмен Ш.Д. О статистической оценке объемов скрытой деятельности в общественном питании / Совмен Ш.Д. // Вопросы статистики. 2010. № 1. С. 43-44.
57. Сопко М.В. О подходе к управлению однономенклатурными запасами торгового предприятия с высокой вариацией спроса // Логистика и управление цепями поставок. 2011. № 47. С. 78-87.
58. Стратегия управления запаса годности машины в процессе управления ее ремонтным обеспечением на уровне элемента / Курьянов В.К., Скрыпников А.В., Урюпин А.И. // депонированная рукопись ВИНИТИ РАН № 1027-В 2007 07.11.2007.
59. Сухопяткин Г.О. Моделирование управлением запасами ресурсов при прогнозировании устойчивости и функционирования объектов экономики // Научно-технический вестник информационных технологий, механики и оптики. 2004. № 17. С. 305-307.
60. Сыдыков Т.Т. Совершенствование организации обработки данных по управлению запасами нефтепродуктов / диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Москва, 1984.
61. Ткачева А.М. Общественное питание как сегмент потребительского рынка / Ткачева А.М. // Проблемы экономики. 2009. № 1. С. 75-78.
62. Управление запасами: технологическое нормирование // РЖ 19Р-1. Химия и технология пищевых продуктов. 2006. № 15.
63. Фалина М.С. Практические аспекты управления товарными запасами на предприятиях мясной отрасли // Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал. 2009. № 2. С. 506.
64. Фалина М.С. Практические аспекты управления товарными запасами на предприятиях мясной отрасли // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2009. № 2. С. 552.
65. Формирование системы управления инновационным развитием в пищевой промышленности, торговле и общественном питании / Маюрникова Л.А., Новоселов С.В., Маюрникова И.С. // Техника и технология пищевых производств. 2010. Т. 18. № 3. С. 121-125.
66. Хоботов Е.Н., Калинин Н.М. Об одном подходе к управлению многопродуктовыми запасами // Программные продукты и системы. 2008. № 4. С. 39.
67. Чарыева М.О. Основные тенденции развития инновационных процессов в общественном питании крупного мегаполиса / Чарыева М.О. // Экономические науки. 2008. № 43. С. 292-295.
68. Чачина Е.Б., Коровкина Н.И. Применение логистического подхода при разработке модели оптимизации затрат по управлению запасами заготовительного производства // Известия Тульского государственного университета. Экономические и юридические науки. 2013. № 1-1. С. 203-208.
69. Червяков В.Г., Зайковский В.Э. Внутрифирменное положение об управлении материальными запасами // Логистика. 2007. № 1. С. 32-33.
70. Чистов И.В. Об управлении запасами материальных ресурсов в современных условиях // Военно-медицинский журнал. 2006. Т. 327. № 12. С. 34-35.
71. Шпакова С.М. Некоторые подходы к управлению запасами в индустрии туризма // Вестник Международной Академии Системных Исследований. Информатика, Экология, Экономика. 2007. Т. 10. № 1. С. 54-57.
Материалы сайтов сети Интернет
72. URL: gks.ru.
73. URL: http://jurnal.org/articles/2007/ekon 74.html
74. URL: http://www.science-education.ru/105-7170
75. URL: http://balanced-scorecard.ru/kpi/method/221
