Содержание
Введение
1. Теоретико-аналитические основы развития сегмента «мини-отели» на рынке услуг гостеприимства
1.1. Понятие и особенности малых гостиничных предприятий
1.2. Мини-отели в индустрии гостеприимства России и Екатеринбурга
2. Проект открытия мини-отеля в г. Екатеринбург
2.1. Сущность проекта и оценка потенциального потребителя
2.2. Организационно-технологические аспекты открытия мини-отеля
2.3. Этика и ценности компании
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
В качестве информационной базы работы использовались законодательные акты и нормативные документы Российской Федерации, учебники, статьи и монографии российских ученых, материалы периодической печати и Интернет-изданий.
Микроэкономический анализ спроса и предложения на рынке
Степень изученности проблемы исследования проявляется в трудах, которые посвящены аспекту этой проблемы — в исследовательской книге об сезонных колебаниях в сфере гостеприимства Бовыкин В. И., а так же в трудах, которые касаются проблем экономики и организации гостиничного хозяйства в современной России: Воронцова Г.Г., Савченко Л.С.
услуги на примере тур фирмы «Путёвочка»
Цель работы – изучение возможности применения стратегии усиления позиций на рынке в гостиничном бизнесе.-показать виды стратегий и пояснить суть стратегии усиления позиций на рынке;Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.
Объектом данного исследования является – анализ и пути развития по продвижению ресторанных услуг, предметом – организация и проведение мер по продвижению услуг ресторана «Корица».
Столовая закрытого типа находится на первом этаже школьного здания, обслуживает учащихся школы и преподавателей. Инвентарь, упаковочные материалы и оборудование изготовлены из материалов, разрешенных органами Госсанэпидслужбы.
Спрос и предложение на рынке
Ибо на данном рынке сталкиваются интересы наемных работников и работодателей, которые непосредственно связаны с государственными, муниципальными, общественными и частными организациями. Предмет исследования: спрос и предложение на рынке труда.Цель исследования состоит в анализе понятия спроса и предложения на рынке труда.
Список используемой литературы
1. Система классификации гостиниц и других средств размещения, утверждена приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. № 86. / Система Гарант.
2. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. // Управление гостиничным пред-приятием. Изд.–Логос, 2008 с.8.
3. Валдайцев С. В. // Управление инновационным бизнесом : учеб. пособие. М.: ЮНИТИ. ДАНА, 2007. – 343 с.
4. Ковальчук, А. П. Щемящее чувство… туриста. Управление инвестициями в гостиничном и туристическом комплексе // Российское предпринимательство. — 2005. — N 1. — с. 104-109.
5. Моделирование рисковых ситуаций в экономике и бизнесе : учеб. пособие / А.М. Дубров, Б.А. Лагоша, Е.Ю. Хрусталев, Т.П. Барановская; под ред. Б.А. Лагоши. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Финансы и статистика, 2003. — 222 с.
6. Попов В. М. Бизнес-планирование: Анализ ошибок, рисков и кон-фликтов / В. М. Попов, С. И. Ляпунов, А. А. Касаткин. — М.: КноРус, 2009. — 446 с.
7. Сергеев Н. От большого к малому. / Журнал «Парад отелей», № 2. 2009. с. 52.
8. Универсальный учебный экономический словарь // Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2008 г. – 350 с.
9. Лобанова А. Информационные системы управления предприятием // Справочник экономиста. — 2007. — N 3. — С. 99-105.
10. Интернет-каталог «Все отели России», раздел «Гостиницы Екате-ринбурга» // Электронный ресурс. Режим доступа: http://all-hotels.ru/ekaterinburg/;
11. Обзор гостиниц Урала: с первой звезды по пятую // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.greenhotel.ru/stati/obzor-gostinits-v-ekaterinburge.php).
12. Обзор российского рынка гостиничных услуг. ММЦ «Екатерин-бург» – ООО «Астрея» // [Электронный ресурс], режим доступа: http://ekaterinburg.marketcenter.ru/content/doc-2-11780.html
13. Аналитика сайта http://www.e1.ru/news-/spool/news_id-294005.html).
14. Мультимедийная энциклопедия. «Как начать свое дело», ООО «Диполь», 2006.
список литературы