Содержание
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ДАНОН ИСТОРИЯ УСПЕХА 4
1.1. С ЧЕГО ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ 4
1.2. ЦЕЛИ КОМПАНИИ 7
ГЛАВА 2 АССОРТИМЕНТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ КОМПАНИИ ДАНОН 9
2.1. БРЕНДЫ КОМПАНИИ ДАНОН 9
2.2. СОБСТВЕННАЯ ЛИНЕЙКА ПРОДУКТОВ 13
2.3. ПЛАНЫ КОМПАНИИ. 15
ГЛАВА 3 МАЛОИЗВЕСТНО, НО ФАКТ 17
3.1. О ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ 17
3.2. ПУТЬ ОТ ФЕРМЫ ДО ПРИЛАВКА 19
3.3. ПИШЕВАЯ И ЭНЕРГИТЕЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 21
3.4. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ДЕКЯТЕЛЬНОСТЬ КОМПАНИИ ДАНОН 26
В ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31
Содержание
Выдержка из текста
предприятия по выработке молочнойизделий, реализуемых фирмой, если в первоммакаронных изделий фирмой по условию
Согласно имеющимся данным по изучению спроса среди различных слоев населения установлено, что наибольшим спросом среди населения будут пользоваться мясные изделия изготовленные из говядины и свинины, а также мяса птицы; со вкусом ярко-выраженным, пряным или острым; с запахом свойственным мясопродуктам, цветом равномерным, присущим копченому мясному сырью; консистенцией плотной, эластичной. При этом розничная цена единицы упаковки не должна превышать 250-300 рублей за кг.
Кисломолочные продукты, в том числе, творог и творожные изделия, — это высокотехнологичные и удобные продуктами для создания новых видов функционального питания для людей различных категорий. Задачи работы: описание стандартизации и подтверждение соответствия молочной продукции; характеристика рынка и ассортимент молочной продукции; характеристика и классификация нормативных документов молочной продукции; описание законодательной основы подтверждения соответствия молочной продукции; разработка стандарта организации. Известно, что кисломолочные продукты, к числу которых относятся творог и творожные изделия, являются высокотехнологичными и удобными продуктами для создания новых видов функционального питания для людей различных возрастных категорий.
В настоящее время разработано большое количество разнообразных молочных продуктов с использованием ингредиентов растительного и животного сырья, которые улучшают пищевую ценность продуктов. Известно, что кисломолочные продукты, к числу которых относятся творог и творожные изделия, являются высокотехнологичными и удобными продуктами для создания новых видов функционального питания для людей различных возрастных категорий. На сегодняшний день молочные продукты являются одними из наиболее полезных продуктов питания.
Ориентация на потребителя, на рынок – вот основная идея маркетинга в период второй стадии его эволюции. Главным в практике маркетинга стало тесное взаимодействие и подчинение всех функций предпринимательской деятельности такой цели предприятия, как повышение эффективности всего комплекса производственной и сбытовой структур.
Вместе с тем изучение и обобщение научных трудов показало, что остаются открытыми для рассмотрения многие вопросы. Малоисследованной остается и проблема обеспечения качеством молока и молочных изделий. Недостаточно изучены методики оценки и выработки основных направлений развития процесса повышения качества продукции с учетом инновативности. Требует разработки вопрос формирования механизма обеспечения качества продукции.
Список использованной литературы
1. Бессонова, Л. П. Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения / Л.П. Бессонова, Л.В. Антипова. — М.: Гиорд, 2013. — 592 c.
2. Богатова, О. В. Промышленные технологии производства молочных продуктов. Учебное пособие / О.В. Богатова, Н.Г. Догарева, С.В. Стадникова. — М.: Проспект Науки, 2014. — 272 c.
3. Морозова, Нина Ивановна Теория И Практика Производства Экологически Чистого Молока И Молочных Продуктов / Морозова Нина Ивановна. — Москва: РГГУ, 2012. — 168 c.
4. Морозова, Нина Ивановна Технология Молока И Молочных Продуктов / Морозова Нина Ивановна. — Москва: РГГУ, 2012. — 338 c.
5. Никифорова Биологическая Безопасность Продуктов Питания / Никифорова. — Москва: Мир, 2009. — 180 c.
6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. М.:ИНФРА-М., 2000
7. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М.: Академия ИРПО., 2000
8. Пименов, М. Ю. Мед. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза / М.Ю. Пименов. — М.: Аквариум-Принт, 2015. — 128 c.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие / Р.Г. Госманов и др. — М.: Лань, 2015. — 560 c.
9. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции. Учебное пособие / В.А. Тутельян и др. — Л.: Практическая медицина, 2014. — 160 c.
10.Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. — М.: Лань, 2012. — 624 c.
11. Туников, Геннадий Михайлович Производство И Переработка Молока /
12. Туников Геннадий Михайлович. — Москва: РГГУ, 2012. — 211 c.
список литературы