Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. МОТИВАЦИЯ, КАК ОДНА ИЗ ЭФФЕКТИВНЫХ ПРОГРАММ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
1.1. Мотивация: сущность, цель, задачи.
1.2. Кадровая стратегия и программы управления персоналом.
1.3. Мотивация: основные формы.
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОЙ ПРАКТИКИ МОТИВАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ПЕРСОНАЛА
2.1. Гостиничный персонал. Специфические особенности.
2.2. Анализ современной практики мотивации персонала в зарубежных отелях.
2.3. Анализ отечественной практики мотивации гостиничного персонала.
ГЛАВА 3. КАК УЛУЧШИТЬ РАБОТУ ГОСТИНИЧНОГО ПЕРСОНАЛА
3.1. Стимулирование труда и его функции.
3.2. Принципы стимулирования.
3.3. Моральное и материальное стимулирование.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Процент оригинальности: 69%
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.
В данной работе более содержательно будут рассмотрены особенности современной практики мотивации гостиничного персонала, в том числе анализ современной практики мотивации персонала в зарубежных и отечественных отелях.
На наш взгляд, эта тема актуальна на сегодняшний день. За последнее время требования к качеству услуг и сервису у туристов резко возросли, не все гостиницы соответствуют всем требованиям европейского уровня. Поэтому назрела необходимость по реконструкции гостиниц, разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала. Все это подчеркивает актуальность, выбранной нами для исследования темы.
Чтобы повысить качество обслуживания в гостиницах, необходимо использовать правильные способы мотивирования персонала.
Цель дипломной работы – проанализировать мотивацию гостиничного персонала.
Объектом исследования следует считать мотивирования персонала гостиниц.
Предметом же данного исследования, в свою очередь, будет считаться проводимые способы мотивирования персонала в зарубежных и отечественных отелях.
Для достижения цели мы определили следующие задачи:
•изучить мотивацию, как одну из эффективных программ управления персоналом;
•проанализировать современную практику мотивации гостиничного персонала;
•исследовать способы улучшения работы гостиничного персонала.
Теоретическая и методологическая база исследования. При разработке методологических оснований исследования использовались следующие группы источников:
— работы отечественных и зарубежных социологов, теоретиков и практиков менеджмента по сущности и технологии туризма;
— статьи, распечатки специалистов в области оказания гостиничных услуг/
Основные понятия и определения, о которых идет речь в настоящем труде:
Гостиница – предприятие, предназначенное для временного проживания. Индустрия гостеприимства – бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга.
Категория гостиницы – классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований.
Средства размещения – любой объект, предназначенный для временного проживания людей.
Список использованной литературы
1.Аширов Д.А. Трудовая мотивация: учеб. пособие. – М.: ТК Велби, Проспект, 2005. – 448 с.
2.Бурмистров А. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными?//Управление персоналом.- 2002.- № 7. –с. 25-33
3.Гущина И. Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда/ И. Гущина// Общество и экономика.- 2000.- № 1. – с. 137-139
4.Завьялов А.П. Гостиничный бизнес в России. – М.: Дело, 1999. – 347 с.
5.Занюк С. Психология мотивации. Киев: Ника-Центр, 2002. – 473 с.
6.Зорин И.В. Энциклопедия туризма: Справочник.- М.: Финансы и статистика, 2001.- 368 с .
7.Ильин Е.П. Мотивация и мотивы. – М.: Дело, 2000. – 527 с.
8.Квартальнов В.А. Иностранный туризм. – М.: Филинъ, 2000. – 300 с.
9.Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2002. – 373 с.
10. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов/ Перевод с английского – М.: ЮНИТИ, 1998. – 787с.
11. Ляпина И.Н. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.:ЮНИТИ, 1997.- 534 с.
12. Махорт Н. Проблема мотивации в трудовой деятельности/ Н. Махорт // Управление персоналом.- 2002.- № 7. – с. 6-11
13. Соломандина Т.О., Соломандин В.Г. Мотивация трудовой деятельности персонала//Управление персоналом, 2005. – 278 с.
14.Труды Академии Туризма. Выпуск 3. – СПб.: Невский фонд, 2000. – 295с.
15.Туризм и гостиничное хозяйство/Под ред. Чудновского А.Д. – М.: ЭКМОС, 2000. – 317 с.
16.Уокер Д.Б. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 282 с.
17.Фромм Э.А. Человек для себя. – Екатеринбург: Деловая книга, 1998. –
18.368с.
19.Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. – М.: Аспект Пресс, 1998. – 123 с.
20.Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2002. – 320с.
21.Чирков В.И. Межличностные отношения, внутренняя мотивация и саморегуляция//Вопросы психологии. – М.: Московский психолого– социальный институт: Флинта, 2001. – 192 с.
22.Шеламова Г.М. Деловая культура и психология общения. – М.: Дело, 2005. – 430 с.