Содержание
Содержание
Введение
1 Аналитическая часть
1.1 Мясорыхлитель МРМ-15
1.2 Мясорыхлитель МРПll-1
1.3 Формы ножей применяемые в мясорыхлителях
1.4 Техническая характеристика мясорыхлителей
2 Расчетная часть
2.1 Расчет производительности
2.2 Определение мощности
2.3 Кинеметический расчет
2.4 Расчет подшипника скольжения
3 Правила эксплуатации мясорыхлителей
Заключение
Приложение 1
Приложение 2
Список использованной литературы
1. Ботов М.И., Елхина В.Д., Голованов О.М. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания — М.: Издательский центр "Академия". 2002-464
2. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х т. Т. 1: Механическое оборудование: Учеб. для студентов вузов, обуч. по спец. 1011 "Технол. и орг. обществ. питания"/В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. — 2-е изд., перераб. — М.: Экономика, 1987. —447 с.
3. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания: учеб. пособие для нач. проф. образования: справочник / В.Д. Елхина.- М.: Издательский центр "Академия", 2006.-336с.
4. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования. — 2-е изд., стереотип. -М.: ИРПО; Изд. центр "Академия", 2000. — 256 с.
5. Курсовое проектирование деталей машин: Учеб. пособие для учащихся машиностроительных специальностей техникумов/С. А. Чернавский, К. Н. Боков, И. М. Нернин и др.—2-е изд., перераб. и доп.:— М.:Машиностроение, 1988. — 418 с.
6. Технологическое оборудование предприятий общественного питания Методические указания к выполнения курсового проекта для студентов специальности 2711-"Технология продукции общественного питания" всех форм обучения" Составил: к.т.н., ст. преподаватель Плотников Б.Г.
7. НовичихинаЛ.И. Справочник по техническому черчению /Л.И.Новичихина. — Мн.: Книжный Дом, 2004.-320с., ил.
С этим материалом также изучают
Детальный образец курсовой работы по организации производства на предприятиях общественного питания. Рассмотрены структура, расчеты, организация работы горячего цеха и все необходимые разделы для успешной сдачи проекта.
... на предприятии общественного питания: Учебник. Изд. 4-е, доп. и перераб. – Ростов н/Д: Издательство «Феникс», 2005. – 352с. (Серия «СПО»)16.Сборник рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания – М. ...
Подробное руководство по написанию курсовой работы на тему кафе-кондитерской. Рассматривается вся структура проекта - от технико-экономического обоснования и разработки меню до технологических расчетов оборудования и помещений.
... -пирожковая на 60 мест в г. расчет оборудования для цехов; Список литературы 1.ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. ...
... рекламной деятельности предприятий общественного питания 4. Оценить ... на обед // Торговое оборудование в России. – 2010. ... предварительный расчет эффективности ... сферах деятельности: Учеб. пособие / ... для всех предприятий индустрии питания, в том числе и для ...
... Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. Проф. образования/ В.В. Усов - 8-е изд., стер. - М., Издательский центр ...
... расчет бизнес-плана машиностроительного предприятия: монография / А. А. Николаенко. - Челябинск: Изд ... технической эксплуатации технологического оборудования машиностроительных предприятий / Иноземцев А.Н., ... предприятий [Текст] : учебник для ...
... автоматики высоковольтного оборудования на предприятии ЗАО «КНЭМА» 17Глава 2. Применение микропроцессорных систем для диагностики оборудования 222.1 ... 3. 85Приложение 4. Функциональная схема Блока питания Ретом-21 86Приложение 5. Принципиальная схема ...
... предприятии автосервиса 26 2.6 Подбор технологического оборудования производственных участков и его обоснование 30 2.7 Расчет ... 1. Дипломное проектирование: учеб. пособие / ... изд., перераб. − М. : Машиностроение, 1981. − 160 с. 7. Экономика : учебник для ...
Рассматриваем все аспекты для вашей курсовой – от норм СП и ASHRAE до расчета воздухообмена, подбора оборудования и борьбы с шумом. Узнайте, как учесть тепловыделения от зрителей и техники для создания идеального микроклимата в кинозале.
