Зарубежный опыт формирования торговых форматов — история, классификация и современные тенденции

Введение

Торговля является одной из ключевых отраслей экономики любого государства, вносящей весомый вклад в его экономический потенциал и обеспечивающей товарооборот. В рамках данного исследования объектом выступает оптовая и розничная торговля, а предметом — теоретические и практические аспекты формирования и эволюции различных торговых форматов. Актуальность темы обусловлена непрерывной трансформацией ритейла под воздействием внешних факторов, что требует постоянного анализа и адаптации бизнес-моделей.

Цель работы — провести системный анализ зарубежного опыта эволюции торговых форматов, от их зарождения до современных моделей, и оценить перспективы их дальнейшего развития. Это позволит понять логику, лежащую в основе этих изменений.

Основной тезис исследования заключается в том, что развитие торговых форматов не является случайным или хаотичным процессом. Напротив, это закономерный ответ на фундаментальные изменения в технологиях, процессах урбанизации, уровне доходов населения и, как следствие, в образе жизни и потребительских привычках. Каждый новый формат возникал как решение конкретных проблем и для удовлетворения новых запросов общества.

Глава 1. Истоки современной розницы, или как универмаги XIX века создали культуру шопинга

До середины XIX века розничная торговля была преимущественно представлена мелкими, узкоспециализированными лавками. Процесс покупки был сугубо утилитарным: покупателю приходилось посещать множество мест, торговаться о цене, которая не была фиксированной, и мириться с ограниченным ассортиментом. Этот подход был неэффективен и не способствовал росту потребления.

Появление универмагов стало настоящей революцией. Универмаги, возникшие в середине XIX века, изменили сам подход к шопингу, предложив покупателям огромное разнообразие товаров под одной крышей. Это решало главную проблему — необходимость посещать десятки лавок. Но их влияние было гораздо глубже. Создав роскошную и комфортную среду с эскалаторами, ресторанами и зонами отдыха, универмаги превратили поход за покупками из рутинной необходимости в форму досуга и развлечения.

Ключевыми инновациями, которые ввели универмаги, стали:

• Фиксированные цены: Это устранило необходимость торговаться и сделало процесс покупки более прозрачным и быстрым.
• Политика возврата товара: Впервые у покупателя появилась гарантия, что он может вернуть неподошедшую вещь, что значительно повысило доверие к продавцу.
• Масштабная реклама: Универмаги первыми начали активно использовать газетную рекламу и витрины для привлечения клиентов, создавая ажиотаж вокруг товаров.

Таким образом, универмаг заложил основы культуры потребления, которая стала неотъемлемой частью жизни общества в XX веке.

Глава 2. Американская модель эффективности и рождение супермаркета

Если универмаг был европейским изобретением, ориентированным на создание особой атмосферы, то следующая революция пришла из США и была построена на принципиально иных ценностях: эффективности и экономии. В условиях Великой депрессии 1930-х годов американские потребители искали любую возможность сократить расходы. Традиционные магазины с продавцами за прилавком имели высокие издержки на персонал, что закладывалось в цену товаров.

Ответом на этот вызов стал супермаркет. Современный формат супермаркета зародился в США в 1930-х годах, хотя первые магазины самообслуживания появились еще в 1910-х. Ключевой инновацией стала концепция самообслуживания. Убрав продавцов из торгового зала и позволив покупателям самостоятельно выбирать товары и подвозить их к кассе на тележке, владельцы магазинов смогли радикально снизить операционные затраты. Это позволило предложить покупателям значительно более низкие цены, что в условиях экономического кризиса стало решающим конкурентным преимуществом.

Еще одним мощным фактором стала стремительная автомобилизация Америки. Супермаркеты сознательно строились на окраинах городов или вдоль крупных дорог, где земля была дешевле. Это позволяло организовывать огромные торговые площади и, что критически важно, просторные бесплатные парковки. Рост числа личных автомобилей изменил и потребительские привычки: вместо ежедневных походов в ближайшую лавку американцы стали приезжать в супермаркет на машине и закупать продукты сразу на неделю. Эта модель, основанная на низкой цене, широком ассортименте и удобстве для автовладельцев, определила развитие розничной торговли на десятилетия вперед.

Глава 3. Европейская гигантомания и философия гипермаркета

Американская модель супермаркета после Второй мировой войны начала активно распространяться и в Европе. Однако на фоне экономического бума 1960-х годов и роста благосостояния европейских потребителей она получила новое развитие, эволюционировав в еще более крупный формат — гипермаркет.

Родиной гипермаркета считается Франция. Концепция, разработанная в 1960-х годах, заключалась в объединении под одной огромной крышей продуктового супермаркета и универмага. Если супермаркет фокусировался в основном на продуктах питания, то гипермаркет предложил покупателю всё и сразу: от свежих круассанов и сыра до одежды, бытовой техники, книг и автомобильных шин. Это была реализация идеи «one-stop shopping» (покупки в одном месте) в ее максимальном масштабе.

Бизнес-модель гипермаркета была основана на философии «низкая наценка — высокий оборот».

За счет гигантских объемов закупок и оптимизации логистики гипермаркеты добивались минимальных закупочных цен от поставщиков и могли позволить себе устанавливать низкую розничную наценку, зарабатывая на огромном потоке покупателей.

В сравнении с классическим американским супермаркетом, европейский гипермаркет делал гораздо больший акцент на ассортименте непродовольственных товаров («non-food»), который мог занимать до половины торговой площади. Этот формат идеально отвечал запросам растущего среднего класса, стремившегося к комфорту и экономии времени.

Глава 4. Специализация и доступность как ответ на новый ритм жизни

Пока гиганты вроде гипермаркетов завоевывали рынок, параллельно развивались и другие форматы, нацеленные на удовлетворение более узких и специфических потребностей. Их рост был прямым следствием ускорения темпа жизни, продолжающейся урбанизации и сегментации потребительского спроса. Возникла целая экосистема магазинов, каждый из которых занимал свою уникальную нишу.

Можно выделить три ключевых направления этой специализации:

1. Магазины у дома (convenience stores): Их популярность резко возросла с увеличением числа работающих женщин и общим ускорением жизни в городах. Потребовался формат, где можно было бы быстро, по пути с работы домой, купить товары первой необходимости: молоко, хлеб, готовые блюда. Эталоном такого формата стали японские «konbini», работающие 24/7 и предлагающие широкий спектр услуг.
2. Дискаунтеры: Этот формат сделал ставку на максимальную экономию. Яркий пример — успех немецких сетей Aldi и Lidl в Великобритании и по всей Европе. Их модель «жесткого» дискаунтера основана на предельной оптимизации:
   • Сильно ограниченный ассортимент (1-2 тысячи самых ходовых товаров).
   • Продажа товаров прямо из транспортных коробок, что экономит время на выкладку.
   • Минимальное количество персонала.
   • Высокая доля собственных торговых марок.

   Это позволяет предлагать базовые товары по самым низким на рынке ценам.

3. Специализированные магазины: Они стали антиподом гипермаркетов. Вместо того чтобы предлагать «всего понемногу», они сфокусировались на одной товарной категории (электроника, товары для дома, косметика, одежда), но с максимальной глубиной ассортимента. Их преимущество — не цена, а экспертность. Покупатель приходит сюда за квалифицированной консультацией, широким выбором внутри конкретной ниши и возможностью получить профессиональный сервис.

Глава 5. Цифровая революция и феномен «розничного апокалипсиса»

Все форматы, описанные ранее, существовали в рамках физического мира. Однако в конце XX — начале XXI века начался процесс, который фундаментально изменил правила игры. Распространение интернета и появление надежных систем онлайн-платежей создали условия для взрывного роста электронной коммерции (e-commerce).

Для потребителя онлайн-шопинг предложил преимущества, с которыми традиционной рознице было трудно конкурировать:

• Неограниченный выбор: В интернете можно найти практически любой товар со всего мира.
• Ценовая прозрачность: Сравнить цены в десятках магазинов стало делом нескольких секунд.
• Абсолютное удобство: Возможность совершать покупки 24/7 из любого места, где есть интернет.

Этот сдвиг в поведении потребителей привел к явлению, которое получило название «розничный апокалипсис». Этот термин описывает массовое закрытие физических магазинов, особенно в США, которые не смогли адаптироваться к новой реальности. Под ударом оказались в первую очередь те, кто не обладал ни уникальным ценностным предложением дискаунтеров или специализированных магазинов, ни масштабом гипермаркетов. E-commerce оказался не просто еще одним каналом продаж, а мощным катализатором, который заставил всю отрасль переосмыслить свои бизнес-модели и саму роль физического магазина.

Глава 6. Омниканальность как новый стандарт и будущее розничной торговли

«Розничный апокалипсис» не означал конца физической торговли. Он стал толчком к ее следующему эволюционному этапу — синтезу цифрового и физического миров. Ответом на вызовы e-commerce стала омниканальная стратегия. Важно четко отличать ее от простого многоканального подхода.

Мультиканальность — это наличие у компании нескольких независимых каналов продаж (например, физический магазин и сайт), которые не связаны между собой. Омниканальность — это бесшовная интеграция всех каналов в единую систему с фокусом на клиентском опыте.

Современный потребитель не мыслит категориями «онлайн» или «офлайн». Он может начать поиск товара на смартфоне, продолжить изучение на ноутбуке, прийти в магазин, чтобы посмотреть на него вживую, и в итоге заказать его через приложение с доставкой на дом. Омниканальность призвана обеспечить плавный и непротиворечивый опыт на всех этих этапах.

Ключевые практики омниканальности включают:

• Click-and-Collect: Заказ онлайн с возможностью забрать товар в удобном магазине.
• Бесшовный возврат: Возможность вернуть товар, купленный в интернете, в любой физический магазин сети.
• Интерактивные магазины: Использование смартфона в торговом зале для получения дополнительной информации о товаре, отзывов или вызова консультанта.

В этой новой модели роль физического магазина кардинально меняется. Он перестает быть просто точкой продажи. Теперь это шоу-рум, центр получения клиентского опыта, пункт выдачи онлайн-заказов и локальный склад. Успешное построение такой модели невозможно без современных технологий, таких как анализ больших данных (Big Data) для понимания поведения клиентов и искусственный интеллект (ИИ) для персонализации предложений.

Заключение

Проведенный анализ демонстрирует четкую эволюционную линию в развитии зарубежных торговых форматов. Путь от универмага XIX века, создавшего культуру шопинга, через американский супермаркет, поставивший во главу угла эффективность, к европейскому гипермаркету, доведшему до абсолюта идею «покупок в одном месте», был логичным и последовательным. Позднее рынок сегментировался с появлением узкоспециализированных форматов и дискаунтеров. Наконец, цифровая революция породила e-commerce и привела к современной омниканальной модели, стирающей грани между физическим и виртуальным мирами.

Таким образом, подтверждается основной тезис работы: эволюция торговых форматов является закономерным процессом, управляемым тремя ключевыми драйверами:

1. Технологические инновации: от эскалатора в универмаге до искусственного интеллекта в омниканальных системах.
2. Социально-демографические сдвиги: урбанизация, рост числа автомобилей, изменение роли женщины в обществе и ускорение темпа жизни.
3. Экономические факторы: рост доходов, экономические кризисы и стремление к экономии.

В будущем, вероятно, эта эволюция продолжится. Ключевыми трендами станут дальнейшая гиперперсонализация предложений, рост значимости устойчивого развития (ESG) и влияние экономики совместного потребления. Очевидно одно: розничная торговля останется одной из самых динамичных отраслей, и ключевым фактором успеха в ней всегда будет способность к адаптации и готовность отвечать на постоянно меняющиеся запросы потребителей.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Попов Д.А., Форматы розничных торговых предприятий и их услуги. [Электронный документ] // Российское предпринимательство. — 2011. — № 2. URL: http://bgscience.ru/lib/6604/
2. Знайтовар [Электронный ресурс] URL: http://www.znaytovar.ru/s/Formaty-predpriyatij-roznichnoj.html
3. Синюков, В.А. Торговые сети как этап развития торговли // Региональный рынок товаров и услуг: инновационные технологии и организация бизнеса: материалы международной научно-практической конференции.– Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2008. С. 183 – 185.
4. Синюков, В.А. Мультиформатность как фактор устойчивости предпринимательской деятельности // Функционирование региональных рынков в условиях глобальных экономических изменений: материалы межвузовской научно-практической конференции.– Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2009. С. 115 – 119.
5. Маркитантов, О.А. Анализ факторов реструктуризации цепей поставок товаропроводящей сети потребительского рынка Ростовской области // Актуальные проблемы социально-экономического, политического и правового развития современной России : материалы II Всерос. науч.-практ. конф. ППС, студентов, аспирантов и молодых ученых, 22 ноября 2011 г. / Рост. гос. эконом. ун-т (РИНХ). – Ростов н/Д, 2011.
6. Насретдинов, И.Т. Современное состояние конкурентоспособности торгового комплекса потребительской кооперации в Российской Федерации и Республике Татарстан // Региональная экономика: теория и практика. – 2010. – № 18 (153). С. 31–35.
7. Смирнов, И. Модификация товаропроводящей сети b2c с использованием оперативных информационных связей в звене производитель – логистический оператор / И. Смирнов // Журналъ для акционеровъ. – 2010. № 3–4. С. 5–7.
8. Пиливанова, Е.К. Значение качественных преобразований сети предприятий розничной торговли // Инфраструктурное обеспечение коммерческой деятельности : материалы международ. науч.-практ. конф. профес.-преподават. состава, молодых ученых, аспирантов и докторантов вузов России и Армении / Рост. гос. эконом. ун-т «РИНХ». – Ростов н/Д, 2005.
9. Чеглов, В. П. Институциональные формы и способы формирования и развития современного ритейла в России / В. П. Чеглов // Менеджмент в России и за рубежом. 2013. № 3.
10. Шпор, Ж. П. Современные тенденции и особенности развития отечественного сетевого ритейла / Ж. П. Шпор // Вестник АГТУ. 2013. № 2.
11. Чайка, А. И. Рост торговых сетей как фактор усиления властной асимметрии в системе товародвижения потребительского рынка [Электронный ресурс] / А. И. Чайка // Инженерный вестник Дона. 2013. № 2.
12. Охорзина, Ю. О. Назад в будущее – тренд на открытие фирменных сетей производителей: вынужденный или перспективный / Ю. О. Охорзина // Маркетинг в России и за рубежом. 2010. № 5 (79).
13. Попова, И.А. Формат – это живое дело / И. Попова // Российская торговля. 2010. № 11.
14. Радаев, В. В. Кому принадлежит власть на потребительских рынках: отношения розничных сетей и поставщиков в современной России / В. В. Радаев ; Высшая школа экономики. – М.: Изд. дом ГУ ВШЭ, 2011.
15. Кузнецова, Т. Е. Конкуренция, инновации и стратегии развития российских предприятий / Т. Е. Кузнецова, В. А. Рудь // Вопросы экономики. 2013. № 12.
16. Коваль, И. В. Трансформация розничных торговых услуг в современных условиях на примере города Новосибирска / И. В. Коваль, С. Е. Савостина // Региональная экономика: теория и практика. 2013. № 5 (284).
17. Торговое дело: экономика и организация: учебник / под общ. ред. Л.А. Брагина и Т.П. Данько. М.: ИНФРА-М, 2014.
18. Райзберг Б.А., Лазовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. 2-е изд., испр. М.: ИНФРА-М, 1999. URL: http://www.ebk.net.ua/Book/Ses/k/0257.htm
19. Сибирская Е.В., Музалевская Р.С., Старцева О.А. Стратегия развития региональных экономических систем: монография. СПб.: Изд-во «Инфро-да», 2006. 143 с.
20. Официальный сайт сети «Магнит». URL: http://www.magnit-info.ru
21. Официальный сайт Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области URL: http://www.minrpp.nso.ru/page/1402
22. Российский продовольственный рынок. [Электронный ресурс] URL: http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=685
23. Никишкин В.В., Твердохлебова М.Д. Современные тенденции маркетинга розничных торговых предприятий // Практический маркетинг. 2012. № 11 (189).
24. Никишкин В.В., Цветкова А.Б. Особенности комплекса маркетинга в розничной торговле // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 4. URL: http://bookmix.ru/book.phtml?id=340173
25. Оплеснина Е.Е. Влияние уровня доходов потребителей на организацию торгового обслуживания в розничной торговле // Развитие сферы обслуживания на инновационной основе: методология, теория и практика: тез. докл. III Междунар. науч.-практ. конф. Орел: ООО «Научное обозрение», 2014.