Содержание
ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БЕЗОПАСНОСТИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 4
1.1. Теоретические аспекты безопасности в гостинице 4
1.2. Основные задачи и мероприятия службы безопасности гостиничного предприятия 6
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕАЛИЗАЦИИ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ В ГОСТИНИЦЕ 12
2.1 Обеспечение безопасности административно-хозяйственной службы в гостинице 12
2.2. Технические инструменты обеспечения безопасности гостиничного предприятия 18
2.3. Совершенствование обеспечения безопасности в сфере информации 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 27
Выдержка из текста
C развитием гостиничного бизнеса и увеличением номерного фонда гостиничных предприятий, превращения их из организаций, оказывающих исключительно услуги по размещению, в многофункциональные гостиничные комплексы, которые объединяют услуги по проживанию, развлечениям, а также услуги по проведению различных деловых, выставочно-ярмарочных, гостиничных мероприятий, очень важными стали вопросы, связанные с обеспечением безопасности в гостиницах. Безопасность гостиничного комплекса можно представить как комплексную работу по устранению реальных и потенциальных угроз функционирования гостиничного предприятия, для снижения негативных явлений, возникающих как во внутренней, так и внешней среде гостиничного предприятия.
Понятие обеспечения безопасности в гостинице предполагает наличие ряда основополагающих принципов, в том числе:
— принцип приоритета мер предупреждения, нежели устранения негативных явлений;
— принцип соблюдения законности;
— принцип комплексного применения средств и сил;
— принцип скоординированного взаимодействия с внутренними подразделениями гостиничного предприятия, а также внешней средой;
— принцип открытости в работе в сочетании с необходимой долей конспирации.
В настоящее время, современные внешние и внутренние вызовы заставляют искать новые подходы к обеспечению безопасности в сфере гостиничного бизнеса, использовать последние технические достижения для обеспечения предоставления гражданам качественных и безопасных гостиничных услуг. Этим и обусловлена актуальность настоящей работы.
Целью работы является проведение анализа и систематизация подходов к вопросу обеспечения безопасности в гостиничном предприятии.
Для достижения обозначенной цели, необходимо решить следующие задачи:
— проанализировать теоретические основы обеспечения безопасности в гостиницах;
— рассмотреть основные направления работы профильной службы гостиничного предприятия;
— дать характеристику основным техническим средствам, применяемым для обеспечения комплексной безопасности гостиниц.
Объектом исследования является современное гостиничное предприятие;
Предметом исследования является средства и приемы обеспечения безопасности для клиентов гостиничных предприятий.
Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.
Список использованной литературы
1. Бабанчикова О. А. Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика // Сервис в России и за рубежом. 2010. №3. URL: http://puma/article/n/upravlenie-konkurentosposobnostyu-gostinichnogo-predpriyatiya-teoriya-i-praktika (дата обращения: 28.11.2016).
2. Донец А.А. Повышение качества услуг как инструмент управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия // Актуальные проблемы экономики и права. 2013. №4 (28). URL: http://puma/article/n/povyshenie-kachestva-uslug-kak-instrument-upravleniya-konkurentosposobnostyu-gostinichnogo-predpriyatiya (дата обращения: 28.11.2016).
3. Микрюков В.Ю. Безопасность жизнедеятельности = Рекомендовано Академией военных наук РФ в качестве учебника для студентов высшего профессионального образования : учебник. -М. : КНОРУС, 2013. -333 с.
4. Белов С.В. Безопасность жизнедеятельности. Терминология = Допущено УМО вузов по университетскому политехническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов : учебное пособие / под ред. С.В. Белова. — М. : КНОРУС, 2012. — 389 с.
5. Правовое обеспечение туризма: учеб. для обучения студентов вузов по направлению подготовки "Туризм"./Бобкова А. Г., Кудреватых С. А., Писаревский Е. Л., Бавельский А. Д. — М.: Федер. агентство по туризму, 2014. -336 с.
6. Долматов Г.М. Международный туристский бизнес: история, реальность и перспективы.- Ростов-на-Дону: "Феникс", 2010. — 320 с.
7. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. — М.: Финансы и статистика, 2008. — 256 с.
8. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство по материалам зарубежных публикаций. Управление качеством услуг, управление доходами, маркетинг, работа с кадрами, технологические требования по проектированию и оформлению гостиничных предприятий. — М., НОУ "Луч", 1998., — 180 с.
9. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко — 4-е изд., стер. — Мн.: Новое знание, 2009. — 368с. — (Экономическое образование).
10. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм.-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. — 1063 с.
11. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. — Под ред.канд.пед.наук А.Ю.Лапина.-М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 208 с.