Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1.Сущность общественного питания, как подотрасли торговли 5
1.1Значение общественного питания и его роль на потребительском рынке 5
1.2 Факторы, влияющие на развитие общественного питания в городе 11
1.3 Показатели характеризующие состояние общественного питания 16
2. Анализ организации общественного питания в г. Екатеринбурге 29
2.1 Анализ состояния организации питания в г. Екатеринбург 29
2.2 Анализ факторов, влияющих на развитие общественного питания 34
Заключение 35
Список использованных источников
Выдержка из текста
Цель курсовой работы – разработать рекомендации, пути решения проблем предприятий общественного питания и в целом пути совершенствования системы управления предприятиями сферы общественного питания с целью повышения их конкурентоспособности.
Для достижения поставленной цели поставлены следующие задачи:
— изучить теоретические основы развития сферы общественного питания и его роль на рынке услуг;
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. «Конституция Российской Федерации» с учетом поправок от 30 декабря 2008 г. № 6-ФКЗ и от 30 декабря 2008 г. № 7-ФКЗ. – ГУ издательство «Юридическая литература» Администрации Президента РФ, 2016.
2. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей» с изменениями и дополнениями // Консультант Плюс.
3. Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании» (ред. от 05.04.2016) // Консультант Плюс.