Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Оглавление
Введение
Глава 1.Работа дневной смены службы приема и размещения
1.1.Основны черты работы администратора службы приема и размещения
1.2. Профессиональные стандарты работников службы приема и размещения
1.3.Обязанности ночного аудитора
Вывод
Глава
2. Особенности работы службы приема и размещения на примере гостиницы «Ренессанс Монарх»
2.1. Общая характеристика гостиницы «Ренессанс Монарх»
2.2. Работа администратора службы приема и размещения в гостинице «Ренессанс монарх»
Выводы по Главе 2
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Кроме обязательных услуг (размещения, питания), которые иногда называют основными услугами, они предоставляют целый комплекс всевозможных услуг, называемых дополнительными услугами.Цель работы – изучить особенности работы различных смен служб приема и размещения. Изучить работу администратора службы приема и размещения в гостинице,
Человек может жить десятилетиями в одной или похожей обстановке, общаться с одними и теми же людьми, работать на одной или похожей работе. Но иногда он от этого устает, и тогда ему нужна смена впечатлений. Успех в гостиничном бизнесе зависит от него напрямую: растет количество отелей и гостиниц, обостряется конкуренция, и уже недостаточно просто обеспечить гостей города помещением для проживания.
Служба приема и размещения (Front office) – одно из главных подразделений гостиницы, входит в состав управления номерным фондом. Служба находится в вестибюле, на 1 этаже. Это место является по существу центром контроля за предоставляемыми услугами и разрешением технических и организационных проблем. Кроме того, в случае возникновения критических ситуаций (пожар, необходимость оказания медицинской помощи клиентам и т.п.) стойка администратора служит местом организации оперативных действий.
Список источников информации
1) Федеральный Закон «О защите прав потребителей» (с изменениями от
24. августа 2011 г.).
2) Федеральный Закон «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» № 132 – с изменениями от 01.07.2011
3) ГОСТ Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг
4) ГОСТ Р 53998-2010 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования
5) ГОСТ Р 53997-2010 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования
6) ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов
7) ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования
8) ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения
9) ГОСТ P Системы менеджмента качества. Требования . ИСО 9001 : 2008
10) Гражданский кодекс Российской Федерации: Части первая, вторая
11) Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика организации. – М.: «Дашков и К», 2013г. – 240 с.
12) Балалова Е.И. Сервисная деятельность: Учет, экономический анализ и контроль , М.: «Дело и сервис», 2012г. – 215с.
13) Балашова Е.К. Как достичь безупречного сервиса в гостиничном бизнесе, М: «Вершина» , 2012 г. – 176 с.
14) Билл Прайс, Дэвид Джаффе Лучший сервис это отсутствие сервиса,переводчик: Анна Стативка ,M: «Альпина Паблишер», «Юрайт », 2010г. – 368 с.
15) Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием, М: «Логос», 2010г. – 318 с.
16) Джон Шоул ,переводчик: И. Евстигнеева Первоклассный сервис как конкурентное преимущество,M: «Альпина Паблишер» «Юрайт»,2013г. – 338с.
17) Евсеева Н.В. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства — М.: «Экономика», 2011г. – 275 с.
18) Иванилова С.В. Экономика гостиничного предприятия , М: «Дашков и К»,2013г. – 235с.
19) Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами, М: «БГЭУ» , 2013г. – 416с.
20) Карташова М.К. Элементы сервисного обслуживания потребителей ,М: «Дело и сервис»,2013 г. – 212 с.
21) Котанс А.Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма ,М: «Флинта», 2010г. – 303с.
22) Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания, М: «Академия», 2014г. – 95с.
23) Малахова Н.Н.Инновации в туризме и сервисе. М.:«Феникс», 2010 г. – 244с.
24) Малых Н.И. Экономика гостиничного предприятия, М: «Инфра-М», 2013г. – 320с.
25) Неретина Т.Г. Основы сервисной деятельности. М.: «Флинта» , 2011г. – 168с.
26) Нечитайло А.И., А. Е. Карлик, Экономика предприятий (организаций): учебник / – М.: «Кнорус», 2012г. – 304 с.
27) Руденко Л.Л. Сервисная деятельность,M: «Дашков и К»,2012г. – 208с.
28) Рысев Н.П. Активные продажи. Как найти подход к клиенту, СПб.: «Питер» ,2012г. – 284с.
29) Сафонова Л.В. Социальные технологии в сфере сервиса и туризма. — М.: « Академия», 2013. – 230с.
30) Семенов В.М. Экономика предприятия: учебник – Санкт-Петербург: «Питер», 2011г. – 416 с.
31) Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия, M: «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова», 2010 г. – 270с.
32) Тычинский А.В., Экономика организация и управление на предприятии: учебное пособие / – Ростов–на–Дону: «Феникс», 2010г. – 475 с.
33) Хмелев.В.В. Сервисная деятельность в обслуживании населения.М.: «Дашков и К»,2012 г. – 220с.
34) Управление качеством услуг туристических фирм. //Журнал «Курская 10», 02.2011, №
27. Электронный ресурс URL: http://www.hotel-lh.ru/news-turizm/upravlenie-kachestvom-uslug-turisticheskih-firm.html
список литературы
