Методические основы и структура курсовой работы по анализу и управлению предприятием

В условиях стремительного развития индустрии гостеприимства, оказывающей значительное влияние на экономику и уровень занятости, глубокий аналитический подход становится ключевым фактором успеха. Успешное развитие любого современного отеля невозможно без системного стратегического анализа и грамотно выстроенного управления. Данная работа ставит своей целью провести комплексный анализ деятельности предприятия на примере отеля «Foresta Tropicana Hotel» и на его основе разработать практические рекомендации по совершенствованию его стратегии. Для достижения этой цели необходимо решить несколько ключевых задач:

1. Изучить теоретические основы стратегического менеджмента.
2. Провести всесторонний анализ внешней и внутренней среды предприятия.
3. Разработать конкретные мероприятия по укреплению рыночных позиций отеля.

Таким образом, исследование последовательно переходит от теоретического фундамента к практическому анализу, завершаясь конкретными управленческими предложениями.

Глава 1. Какие теоретические основы необходимы для стратегического анализа

Стратегическое планирование — это не просто набор инструкций, а непрерывный процесс анализа, постановки целей и распределения ресурсов для достижения долгосрочного успеха. Он включает в себя несколько ключевых этапов, от определения миссии и видения компании до контроля за реализацией разработанной стратегии. На формирование этой стратегии воздействует множество внутренних и внешних факторов.

Ключевые факторы, влияющие на стратегию, включают рыночную позицию компании, динамику развития отрасли, потенциал самого предприятия, поведение конкурентов, а также общую экономическую и социокультурную среду.

Гостиничный бизнес в этом контексте представляет собой особо сложный объект для анализа. Его продукт — это не просто номер для проживания, а комплексный гостиничный продукт, который включает в себя атмосферу, уровень сервиса, дополнительные услуги и эмоции, удовлетворяя самые разнообразные потребности клиентов. Это требует от менеджмента глубокого понимания как операционных, так и маркетинговых аспектов деятельности.

Для проведения качественного исследования в курсовой работе, как правило, используется комбинация проверенных методов. К ним относятся:

• Анализ документов: изучение нормативно-правовой базы, внутренних отчетов, отраслевой статистики.
• Сравнительный анализ: сопоставление показателей предприятия с данными конкурентов и среднерыночными значениями.
• Метод наблюдения: оценка качества сервиса и операционных процессов «на месте».

Теоретической базой для такого анализа служат труды признанных классиков в области менеджмента и маркетинга, которые заложили фундаментальные принципы стратегического управления.

Глава 2. Как матрица БКГ помогает оценить портфель услуг предприятия

Одним из самых наглядных и эффективных инструментов стратегического планирования является матрица Бостонской консалтинговой группы (БКГ). Этот метод позволяет классифицировать отдельные продукты или услуги компании (в нашем случае — гостиничные услуги) для принятия взвешенных инвестиционных решений. Матрица строится на двух ключевых осях: темп роста рынка (насколько быстро растет спрос на услугу) и относительная доля рынка (насколько сильны позиции услуги по сравнению с главным конкурентом).

В результате такого деления все бизнес-единицы попадают в один из четырех квадрантов:

1. «Звезды» (Stars). Это лидеры на быстрорастущем рынке. Они приносят значительную прибыль, но требуют серьезных инвестиций для поддержания своего роста и отрыва от конкурентов. Стратегия для них — укрепление и защита позиций.
2. «Дойные коровы» (Cash Cows). Лидеры на зрелом, медленно растущем рынке. Они генерируют стабильный и высокий денежный поток, который превышает необходимые для их поддержания инвестиции. Средства от «коров» обычно направляются на поддержку «звезд» и «трудных детей».
3. «Трудные дети» или «Вопросительные знаки» (Question Marks). Услуги с низкой долей на быстрорастущем рынке. Их будущее туманно: они могут либо стать «звездами» при значительных инвестициях, либо уйти с рынка. Требуют тщательного анализа и решения: инвестировать или избавляться.
4. «Собаки» (Dogs). Аутсайдеры на медленно растущем рынке. Как правило, они имеют низкую рентабельность и не обещают перспектив роста. Стратегия здесь — минимизация вложений или вывод услуги из портфеля.

В гостиничном бизнесе с помощью матрицы БКГ можно оценить весь портфель услуг — от базового проживания и ресторанного обслуживания до конференц-услуг и SPA-процедур. Это помогает понять, какие направления являются локомотивами бизнеса, а какие — балластом, и, соответственно, перераспределить ресурсы.

Глава 3. Практический анализ, где теория встречается с реальностью на примере «Foresta Tropicana Hotel»

Этот раздел является ядром всей курсовой работы, поскольку именно здесь теоретические концепции применяются для анализа реального действующего бизнеса. Объектом исследования выступает загородный отель «Foresta Tropicana Hotel», предлагающий своим гостям широкий спектр услуг для отдыха и проведения мероприятий.

Анализ внешней среды показал, что гостиничный рынок России, и в частности Подмосковья, характеризуется высоким уровнем конкуренции и растущими требованиями со стороны клиентов. Наблюдается тренд на многофункциональные загородные комплексы, способные предоставить гостю полный цикл отдыха. Анализ конкурентов выявил несколько ключевых игроков, схожих по ценовому позиционированию и набору услуг, что требует от «Foresta Tropicana Hotel» четкой дифференциации.

Анализ внутренней среды был сфокусирован на текущем портфеле услуг отеля. К сильным сторонам можно отнести уникальную тропическую аквазону и разнообразие развлекательной инфраструктуры. К слабым — недостаточную известность некоторых дополнительных услуг и необходимость обновления части номерного фонда.

На основе собранных данных была построена матрица БКГ для услуг отеля «Foresta Tropicana Hotel»:

• В квадрант «Звезды» попали услуги проживания в коттеджах и организация корпоративных мероприятий, которые пользуются высоким спросом на растущем рынке.
• «Дойными коровами» стали базовые услуги проживания в основном корпусе и ресторанное обслуживание — они имеют стабильный спрос и приносят основной доход.
• Квадрант «Трудные дети» заняли относительно новые SPA-программы и организация тематических квестов. У них есть потенциал роста, но пока они не имеют большой доли рынка и требуют активного продвижения.
• В «Собаках» оказались некоторые устаревшие развлекательные услуги с низким спросом.

Предварительный вывод анализа очевиден: продуктовый портфель отеля разбалансирован. Необходимо разработать стратегию, которая позволит укрепить позиции «Звезд», эффективно использовать ресурсы «Дойных коров» для развития «Трудных детей» и принять решение по услугам-«Собакам».

Глава 4. Разработка рекламной политики как ключевой элемент стратегии развития

Результаты, полученные в ходе анализа по матрице БКГ, служат прямым основанием для разработки конкретных рекомендаций. Предлагаемые мероприятия сфокусированы на совершенствовании рекламной политики, поскольку именно она является инструментом, способным изменить рыночное восприятие услуг отеля.

Рекламная политика — это комплекс спланированных действий по созданию и проведению рекламной кампании для формирования нужного имиджа и привлечения клиентов. Ее разработка для «Foresta Tropicana Hotel» должна базироваться на следующих этапах:

1. Определение целей. Основной целью является увеличение загрузки по услугам из квадранта «Трудные дети» (SPA-программы, квесты) на 20% в течение года и поддержание высокого спроса на услуги-«Звезды».
2. Определение целевой аудитории. Для каждой услуги необходимо четко сегментировать аудиторию. Для SPA — это женщины 25-45 лет, ищущие релакс-отдых. Для корпоративов — HR-менеджеры и event-агентства.
3. Формирование бюджета. Бюджет должен формироваться на основе целей и предполагать перераспределение средств от менее перспективных направлений к точкам роста.

В рамках рекламной кампании предлагаются следующие конкретные мероприятия:

• Для «Звезд» (корпоративы, коттеджи): запуск таргетированной рекламы в профессиональных социальных сетях (для HR-специалистов) и контекстной рекламы по целевым запросам. Создание партнерских программ с event-агентствами.
• Для «Дойных коров» (проживание, ресторан): поддержание лояльности через email-маркетинг и программы лояльности для постоянных гостей.
• Для «Трудных детей» (SPA, квесты): активное продвижение через лидеров мнений в социальных сетях, создание пакетных предложений «проживание + SPA», проведение дней открытых дверей и промо-акций.

Эти меры позволят не только повысить известность отдельных услуг, но и сформировать целостный, привлекательный образ отеля.

[Смысловой блок: Заключение, обобщающее результаты исследования]

В ходе выполнения курсовой работы были систематизированы теоретические основы стратегического менеджмента, которые стали фундаментом для дальнейшего исследования. Были рассмотрены ключевые понятия, такие как стратегическое планирование, факторы внешней и внутренней среды, а также проанализированы основные методы исследования.

Практический анализ деятельности отеля «Foresta Tropicana Hotel» с использованием матрицы БКГ позволил выявить сильные и слабые стороны его продуктового портфеля. Главный вывод заключается в том, что отель обладает значительным потенциалом для роста, однако его реализация требует более сфокусированной и агрессивной маркетинговой стратегии.

На основе этого вывода были разработаны конкретные рекомендации по совершенствованию рекламной политики, включая определение целей, аудитории и конкретных инструментов продвижения для каждой категории услуг. Предложенные мероприятия имеют высокую практическую значимость и могут быть использованы руководством отеля для укрепления конкурентных позиций. Таким образом, все задачи, поставленные во введении, были выполнены, а цель курсовой работы — достигнута.

[Смысловой блок: Список использованных источников и приложения]

Для подтверждения теоретических положений и аналитических расчетов в работе используется библиографический список, оформленный в соответствии с действующими академическими стандартами (ГОСТ). Он включает в себя научные публикации по стратегическому менеджменту, маркетингу в индустрии гостеприимства, а также аналитические статьи и статистические данные по рынку.

В приложения вынесены вспомогательные материалы, которые могли бы перегрузить основной текст. Сюда включены громоздкие таблицы с исходными данными для расчетов, детализированные графики, а также полная версия построенной матрицы БКГ с количественными показателями. Это позволяет сохранить читаемость основной части работы, предоставляя возможность ознакомиться со всеми подтверждающими данными.

Список литературы

1. Баринов В.А., Харченко В.Л. Стратегический менеджмент: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2006.
2. Беляев А.А. Инвестиции в гостиничное хозяйство как ключевой элемент развития туризма: Препринт. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2007.
3. Блошенко М.В., Полиди А.А. Экономические предпосылки и направления диверсификации как стратегии развития российского бизнеса // Наука Кубани. — №6. – Краснодар, 2004.
4. Виханский О.С. Стратегическое управление. – М.: Экономистъ, 2005.
5. Воробьева Г.Н., Раков А.В. Стандартизация и сертификация в сфере услуг. – М.: МИК, 2002.
6. Въездной туризм в России развивается очень медленно и трудно http://www.newsland.ru/News/Detail/id/281562
7. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2006.
8. Гапоненко А.Л., Панкрухин А.П. Стратегическое управление. – М.: Омега-Л, 2004.
9. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика / Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Каптуревского — СПб: Издательство «Питер», 1999.
10. Глобальная эволюция и российская революция // Турбизнес. — 2008. — № 4.
11. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003.
12. Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Стратегический менеджмент. – М.: Экономистъ, 2007.
13. Завьялов П. С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2006.
14. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.
15. Куканов Д.С. Роль индустрии туризма в мировой экономической интеграции // Актуальные проблемы управления – 2006: Материалы науч-но-практической конференции: Вып. 4 / ГУУ. – М., 2006.
16. Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. – СПБ.: Питер, 2000.
17. Лесник А. Ах, гостиница моя, ты гостиница! http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=276
18. Лопатников Л. И. Экономико-математический словарь: Словарь современной экономической науки. – М.: Дело, 2003.
19. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / Под ред. проф. В.А.Алексунина. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.
20. Мельник М.В. Ревизия и контроль. – М.: КноРус, 2007.
21. Мировые гостиничные бренды торопятся освоить региональные рынки http://marketing.rbc.ru/news_research/20/05/2008/562949953424372.shtml
22. Нестерук М. В. О качестве гостиничных услуг http://all-hotels.ru/publications/index.ru.html?aid=18527
23. Николаенко А.Гостиничные инвестиции: большие деньги большого бизнеса // Турбизнес. – 2007. — № 14. – С. 8-12.
24. Объем инвестсделок на мировом рынке гостиничной недвижимости снизился на 76% http://www.kdo.ru/article.asp?id=7645&cid=22
25. Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Альпина, 2005.
26. Ревинский И. А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия: Учебное пособие. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004.
27. Рысьмятов А. З., Моисеев В.В. Состояние и методические аспекты совершенствования мониторинга конъюнктуры // Научный электронный журнал КубГАУ. — № 2. – 2005.
28. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001.
29. Современные тенденции развития гостиничных комплексов Москвы // Отель. — № 7. – 2008.
30. Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. — М.: Тандем, 1998.
31. Суворов С.В. Стратегическое планирование конкурентоспособности промышленного предприятия: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.06. -Волгоград, 2006.
32. Тренев Н.П. Стратегическое управление. – М.: Изд-во «ПРИОР», 2000.
33. Юсупова А.Т. Теория отраслевых рынков. — М.: Издательство СО РАН, 2005.