Пример готовой курсовой работы по предмету: Технология приготовления пищи
Введение
1 Технология хлебопекарного производства
1.1 Замес и образование теста
1.2 Разрыхление и брожение теста
1.2.3 Приготовление пшеничного теста опарным способом
1.2.4Разделка готового теста
1.2.5 Выпечка хлеба
1.3 Описание технологической схемы производства хлеба
2 Описание объекта управления
3. Описание точек отбора
4. Описание индивидуального контура
Заключение
Список источников Содержание
Выдержка из текста
Сварка – технологический процесс образования неразъёмных соединений при помощи газов или электрического тока .Тема моей курсовой работы является: Описание технологического процесса сборки и сварки конструкции «Корпус фильтра катионитового 19-02-01-000-2 СБ» Выбирать оборудование, приспособления и инструменты для обеспечения производства сварных соединений с заданными свойствами.
Спектр продуктов питания, получаемых при помощи микроорганизмов, обширен. Это продукты, получаемые в результате брожения — хлеб, сыр, вино, пиво, творог и так далее.
Суть очистки сточных вод гальванического производства от тяжелых металлов заключается в переводе растворенных ионов металлов в нерастворенные химические соединения с последующим отделением и обезвоживанием твердой фазы.
Другим направлением продления сроков годности колбас является разработка новых технологий упаковки, позволяющих более надежно, чем традиционные, защитить готовьте изделия от изменения органолептических свойств, потери влаги и бактериальной порчи. В наибольшей степени данным требованиям отвечают многослойные термоусадочные полиамидные и поливинилдихлоридные оболочки, обеспечивающие сохранение качественных показателей колбасных изделий при храпении и позволяющие проводить их стерилизацию.
Простейшее подвижное соединение двух деталей (звеньев) машины составляет кинематическую пару, а совокупность таких пар – кинематическую цепь. Таким образом, механизм представляет собой искусственную кинематическую цепь, совершающую заданные движения под действием приложенных сил. Любая машина является механизмом, но не всякий механизм машина.
Сегодня, существующие целевые комплексные программы авто-матизации пищевой промышленности предусматривают обеспечение следующих технико-экономических показателей: увеличение годового объема выпуска продукции; снижение себестоимости продукции в результате сокращения расхода сырья, материалов, энергетических и трудовых затрат; увеличение выхода продукции.
В настоящее время автоматизация технологических процессов является одним из решающих факторов повышения производительности и улучшения условий труда. Все существующие и строящиеся объекты в нарастающем объёме оснащаются средствами автоматизации.
В связи с быстрыми темпами развития систем АСУ ТП и все большего применения их на промышленных предприятиях, ощущается острая нехватка подготовленных специалистов в этой области. Тема данной работы преследует цель изучить основы программирования систем АСУ ТП на базе программного обеспечения фирмы Сименс, с помощью пакетов программ Simatic Manager, для ПЛК и пакета WinCC flexible для разработки систем визуализации на базе операторских панелей этой компании [30].
Система позволит экономить рабочее время операторов и повысит производительность труда. Данная система управления позволит в короткие сроки определить возможные отклонения в работе устройств очистки сточных вод и автоматически принимать необходимые действия (либо путем ручного задания уставок диспетчером).
Автоматизированные системы управления технологическим процессом
Описание технологического процесса производства цемента Описание функциональной схемы автоматизации Исследование случайных процессов при автоматизации
Список источников информации
1.Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. СПб, Профессия, 2002, 385 с.
2.Апет Т.К. Пашук З.Н. Хлеб и булочные изделия (технология приготовления, рецептцра, выпечка): Спр. Пособие;. – Мн.: ООО «Попурри», 1997. – 320 с.
3.Технология пищевых производств/Л.П. Ковальская, И.С. Шуб, Г.М. Мелькина и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. – М.: Колос, 1999. – 752 с.
4.Автоматизация производственных процессов и АСУ ТП в пищевой промышленности / Л. А, Широков, В. И. Михайлов, Р.
3. Фельдман и др.; под ред. Л. А. Широкова.-М.: Агропромиздат, 1986,-311 с.
5.Основы автоматизации технологических процессов пищевых производств/ В. Ф. Яценко, В. А. Соколов, Л. Б. Спивакова и др. Под ред. В. А. Соколова.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.- 400 с.
6.Благовещенская, М. М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами. Учеб. для вузов/М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин.– М.: Высш. шк., 2005.- 768 с: ил. список литературы
