Содержание
1. Молоко, его характеристика.
2. определение кислотности молока.
3. Обработка и анализ результатов.
Выдержка из текста
Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека. В молоке есть всё, что необходимо человеку для нормального роста и развития: вода (87,2%), жиры, белки (казеин, альбумин, глобулин), витамины и минеральные вещества (важнейшие из них – кальций и фосфор, необходимые для формирования, развития и восстановления костной ткани).
Список использованной литературы
1. Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продуктов: учеб. К. К. Горбатова,П. И. Гунькова; под общ. ред. К. К. Горбатовой. — 4-е изд., перераб. и доп. — С П б .: ГИОРД, 2010. — 336 с . : ил.
2. Горбатова К.К. Физика и химия молока: Учебник для вузов. – СПб.: ГИОРД, 2004,- 288с.
3. Государственные стандарты. Молоко и молочные продукты. Москва ИПК издательство стандартов,2001. http://standartgost.ru/g/ГОСТ_3624-92
4. Ермолова Е.Н. Методические указания к лабораторным работам по аналитической химии «Титриметрические методы анализа». Часть 1: Общие положения. Кислотно- основное титрование. Дихроматометрия. − Липецк: ЛГТУ, 2004. − 33 с.
5. «Дельта хим-тэк» Общество с ограниченной ответственностью
www.delta-chem-tech.msk.ru
6. Инихов Г.С., Брио Н. П., Метода анализа молока и молочных продуктов.,1971.
7. Крусь Г.Н., Шалыгина А. М., Волокитина З.В. методы исследования молока и молочных продуктов. Под общ. Редакцией А.М. Шалыгиной . – М.: Колос, 2000. – 368с.
8. Рощупкина И.Ю. Биохимия молока: метод. указания — Самара: Изд-во Самар. Гос. Аэрокосм. Ун-т, 2011. – с.12.
9. Сухарева Т.Н., Гаглоева Т.Н. Рабочая тетрадь и методические указания для лабораторно – практических занятий по курсу «Молочное деллло»,2008.
10. http://fpp-tpp.narod.ru/olderfiles/1/LABORATORNAYA_RABOTA_2.pdf
11. http://www.zipi.ru/modules/spaw2/uploads/files/konrol_kachestva_moloka/poloski/pH_53-70.pdf
С этим материалом также изучают
... молочных продуктов в условиях мирового продовольственного кризиса.рассмотреть особенности рынка молочных продуктов и жизненного цикла молока; Анализ разнообразных мясных продуктов ... на молоко, ... общего содержания) ... для ... http:// www.mcx.ru.список литературы
... анализ вторичной информации, экономико-математический метод, сравнительный анализ, графический метод, статистический метод, количественный метод, метод «тайный покупатель», поисковый метод. ... системный подход. Общими элементами системного ... текста Для ...
... методов статистического анализа потребления молока и молочных продуктов; Целью данной работы является анализ положения на рынке Санкт-Петербурга сети магазинов молочных продуктов ООО «Лосево» и разработка рекламной кампании для ...
... ПРОДУКТА ДЛЯ ПЕЧАТНОГО ИЗДАНИЯ.4. АНАЛИЗ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА КОНКУРЕНТОВ5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗРАБОТКЕ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ПЕЧАТНОГО ИЗДАНИЯ6. МАКЕТ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА В БЕСПЛАТНОЙ ГАЗЕТЕ ДЛЯ ... собой общей целью, ... Пономарева; учеб.-метод. М., 2008.- ...
... ПРОДУКТА ДЛЯ ПЕЧАТНОГО ИЗДАНИЯ. 4. АНАЛИЗ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА КОНКУРЕНТОВ 5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗРАБОТКЕ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ... эффективности: / А.М. Пономарева; учеб.-метод. М., 2008.- 322 с. ... продукта: Учебник / Ф. И. Шарков, В. И. Гостенина; под общ. ...
... и биохимические основы производства молочных продуктов. / К.К. Горбатова // СПб.: ГИОРД. -2002. - 235 с. 17. Гордеев A.B. Инновационные технологии в производстве молока в Российской Федерации. ...
... молочных продуктов. / К.К. Горбатова // СПб.: ГИОРД. -2002. - 235 с.17. Гордеев A.B. Инновационные технологии в производстве молока ... Рентабельность активов и капитала организации, методы анализа и пути увеличения на примере ООО"Тубор" ...
... методы оценки качества молока при заготовках. 3. ГОСТ 13264-88. Молоко коровье. Требования при заготовках. –М.: Госкомстандарт. 4. Инихов Т.С., Брис М.П. Методы анализа молока и молочных продуктов. ...
... в молоке // Ветеринария. - 2010. - № 6. - С. 10-13. 7. Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа: сборник. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2001. – 300 с. 8. Молоко, молочные продукты и консервы молочные. ...
... методы оценки качества молока при заготовках. 3. ГОСТ 13264-88. Молоко коровье. Требования при заготовках. –М.: Госкомстандарт. 4. Инихов Т.С., Брис М.П. Методы анализа молока и молочных продуктов. ...
