Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. Нитраты – невидимые враги здоровья
1.1. Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты.
1.2. Нахождение в природе и способы получения нитратов
1.3. Азотные удобрения
1.3.1.Азотный обмен растений
1.3.2. Круговорот азота в земледелии
1.3.3. Нитратные удобрения
1.4. Причина и способность накопления нитратов в растениях
1.5. Распределение нитратов в растениях
2. Определение остаточных нитратов в продукции сельского хозяйства
2.1. Методы определения нитратов в растениях
Выводы
Библиография
Выдержка из текста
В различных программах на телевиденье мы очень часто слышим о нитратах. И отзываются о них в основном далеко не лестно. Проблема нитратов активно осуждается общественностью нашей страны. Мы тоже попробовали разобраться в этом вопросе в рамках нашего исследования.
Актуальностью данной работы является то, что фермеры с целью повышения урожайности сельско-хозяйственной продукции нецелесообразно используют азотные удобрения, в связи с чем происходит отложение нитратов, превышающее ПДК в фруктах и овощах, которые мы употребляем в пищу.
Все это обусловило выбор темы исследования «Определение остаточных нитратов в продукции сельского хозяйства».
В соответствии с актуальностью исследования были определены цель, объект и предмет исследования…
Список использованной литературы
Библиография.
1. Всемирная организация здравоохранения. Совместное издание программы ООН по окружающей среде и Всемирной организацией здравоохранения, 1981г.
2. Гайлите М., Гайлитис М. Ещё раз о нитратах, «Наука и мы», № 6, 1990 г.
3. Глунцев Н.М., Дмитриева Л.В., Макарова С.О.,Как снизить содержание нитратов в продукции. Картофель и овощи, 1990г., №1, с.24-28.
4. Дерягина В.П., Ах, нитраты! И кто же вас выдумал ?, Здоровье. 1989 г.,
5. Мугниев А.Ф., Посмитная И.В.,Содержание нитратов в овощах можно регулировать. Картофель и овощи. 1989 г., №1.
6. Симонова Т.И., Нелюбина Е.Г., Панфилова Л.В., Эколого-химические проблемы окружающей среды. Самара: Издательство СамГПУ,2003,87с.
7. Соколов О. А. Нитраты под строгий контроль, «Наука и жизнь», № 3, 1988 г.
8. Соколов О. А. Особенности распределения нитратов и нитритов в овощах. Картофель и овощи, «Наука и жизнь», № 6, 1987 г.
9. Сопильняк Н.Т., Федотова Л.С., Удобрения и качество продукции. Картофель и овощи., 1987г., №5, с. 18-19
10. Чапкявиченс Э.С., Как уменьшить содержание нитратов и нитритов в овощах, Здоровье, 1988г., №3
11. Черпяева И.И., Экологические проблемы использования азотных удобрений. Химизация сельского хозяйства, 1990г., №4, с.20-21.
12. Эвенштейн. Нитраты, нитриты, нитрозамины, «Общественное питание», №3, 1989 г.