Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение………………………………………………………………………………3
Глава
1. Теоретические основы управления фирмой в сфере услуг……………..4
1.1.Роль и место сферы услуг в системе предпринимательства………………… 4
1.2.Особенности санаторно-курортных услуг…………………………………… 13
Глава 2.Организационная структура управления санатория «Валуево»…….… 16
2.1.Внешняя организация санаторного комплекса «Валуево»………………….16
2.2.Внутренняя структура санаторного комплекса «Валуево»………………… 18
2.3.Описание подразделений санаторного комплекса……………………….…..20
2.4.Организационная структура санаторного комплекса…………………….….23
2.5.Циркуляция информационных и материальных ресурсов между подразделениями санаторного комплекса………………………………………..26
Глава
3. Внедрение автоматизированной системы управления для активизации работы сотрудников санаторно-курортного комплекса «Валуево»…………….31
3.1.Архитектура АСУ санаторным комплексом «Валуево»………………….… 33
3.2.Функции АСУ санаторным комплексом………………………………………23
3.3.Автоматизированные рабочие места санаторного комплекса………….……34
Заключение………………………………………………………………………….35
Список литературы………………………………………………………………… 37
Выдержка из текста
Актуальность курсовой работы. Отечественный санаторно-курортный комплекс прошел сложную и достаточно противоречивую эволюцию. Сформировавшиеся в советский период санаторно-курортные организации (СКО) управлялись по принципам медицинских учреждений, а сама курортная отрасль до периода реформ рассматривалась как часть системы здравоохранения. Рыночные преобразования, произошедшие во всех сферах народного хозяйства, начались в санаторно-курортном комплексе страны со значительным опозданием, ввиду его социальной значимости и высокой степени государственного регулирования.
С 2002 года, после реформы Фонда социального страхования и свертывания государственной финансовой поддержки санаторно-курортных организаций, положение изменилось. Санаторно-курортный продукт приобрел черты товара, продающегося на внутреннем российском рынке санаторно-курортных услуг. При этом, большинство исследователей отмечают стирание на курортах границ между некогда самостоятельными сферами: туризмом, курортным делом, гостиничным хозяйством, предприятия которых теперь работают фактически на общем санаторно-курортном рынке. Более
63. здравниц уже не являются бюджетными и самостоятельно обеспечивают свое существование и развитие.
За последние три года значительно изменилась структура сбыта санаторно-курортных путевок; в ней все большую часть занимают индивидуальные потребители, приобретающие курортные услуги за собственные средства. Возросла роль и крупных финансово-промышленных групп, включающих курортное лечение и отдых в социальные пакеты своих сотрудников и предъявляющих совсем иные требования к уровню санаторного обслуживания. В новых условиях достижение коммерческих целей здравниц невозможно без оказания разнообразных и качественных услуг, ориентированных на удовлетворение изменившегося индивидуализированного спроса рекреантов.
Поэтому формирование сервисно- ориентированного подхода к управлению курортными организациями в рыночных условиях является актуальной и приоритетной задачей, вступающей в противоречие с устаревшей госпитальной формой управления здравницами.
Коммерциализация курортной сферы делает востребованным применение в практике управления рекреационными организациями ряда рыночных концепций.
Цель работы: Определить структуру управления санаторно-курортным предприятием на примере санатория «Валуево»
Задачи работы:
- определить, понятие санаторно-курортного дела;
- изучить, организационную структуру управления санатория «Валуево»;
- определить целесообразность, внедрения автоматизированной системы управления санаторно-курортного комплекса «Валуево».
Список использованной литературы
1. Акбердин Р.З., Кибанов А.Я. Совершенствование структуры, функций и эконо-мических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при формах хозяйствования. Учебное пособие. — М.: ГАУ, 2008. — 129 с.
2. Базелевич Л.А. Моделирование организационных структур. — Л.: ЛГУ, 2009. — 245 с.
3. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб.пособ.- М.: Финансы и статистика, 2001.- 176 с.
4. Биржако М.Б. Введение в туризм. — М.: Герда, 2008. — 364 с.
5. Брэддик У. Менеджмент в организации. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 412 с.
6. Галенко В.П., Страхова О.А., Файбушевич С.И. Управление персоналом и эф-фективность предприятий. — С-Пб, Янис, 2007. — 188 с.
7. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник / Под ред. А.Д.Чудновского.- М.: ЭКМОС,2007.- 352 с.
8. Грабарь А.Г. Сертификация туристских услуг на защите прав участников ту-ризма // Туристские фирмы.-2007.- Вып. 12. — 226 с.
9. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб.пособ.- М.: Нолидж, 2006.- 312 с.
10. Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. — М.: 2007. — 212 с.
11. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учеб.пособ.-М.: Ось, 2006.- 192 с.
12. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма.- М.: Финансы и стати-стика, 20006- 368 с.
13. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособ. — Минск: Новое знание, 2001. — 432 с.
14. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Минск: Новое знание, 2000. — 482 с.
15. Калинкин Л.Д., Шкляев Н.Д., Жолдак В.И. и др. Маркетинговые аспекты раз-вития туризма / Всероссийский научно-исследовательский институт физиче-ской культуры. Московская государственная академия физической культуры. — 2006. — 294 с.
16. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления. — М.: Финансы и статистика, 2000.- 496 с.
17. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2001.- 320 с.
18. Квартальнов В.А., Романов А.А. Международный туризм: Политика развития: Учеб.пособ. — М.: Советский спорт, 2008. — 227 с.
19. Кириллова А.Т., Волкова Л.А. Маркетинг в туризме. — СПб., 2008. — 457 с.
20. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учеб-ник / Пер. с англ. под ред. Р.Б.Ноздревой.- М.: ЮНИТИ, 2008.- 787 с.
21. Кривошеин В. Еще раз о сертификации // Туризм: Практика, проблемы, пер-спективы. — 2008.- 2. — С. 23-28.
