Пример готовой курсовой работы по предмету: Логистика
Содержание
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1 Основные черты и особенности развития логистических транспортных систем в сфере малого бизнеса 5
1.1 Экономическая природа и структура логистики малого бизнеса 5
1.2 Исследование области планирования для эффективного управления закупками, организации службы закупок на основе зарубежного и отечественного опыта 12
2 Основная часть 18
2.1 Общая характеристика предприятия ресторана «Бирман и пельмени» 18
2.2 Анализ клиентов ресторана «Бирман и пельмени» 21
2.3 Характеристика текущей процедуры изменения поставщиков 22
3 Практическая часть 24
3.1 Внедрение системы выбора поставщиков транспортных услуг 25
3.2 Рекомендации и выводы по оптимизации транспортной системы ресторана «Бирман и пельмени» 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 48
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Использование достижений логистики на транспорте — является залогом повышения эффективности отечественного транспортного комплекса и активизации его интеграции в мировую транспортную систему.
Следует отметить, что в последние годы транспорт, обладая колоссальным стратегическим ресурсом, выполняет базовую функцию в потоковых процессах. Сегодня как никогда актуальны задачи увеличения объемов перевозок, повышение экономической эффективности деятельности многочисленных отечественных грузовых и пассажирских перевозчиков и экспедиторов. И не только на внутренних линиях. Как свидетельствует зарубежный опыт, качественного «скачка» в транспортной сфере можно достигнуть лишь за счет использования новых технологий обеспечения процессов перевозок, отвечающих современным требованиям и высоким международным стандартам, в частности, за счет расширения освоения логистического мышления и принципов логистики. Ведь по своей сути транспортная логистика как новая методология оптимизации и организации рациональных грузопотоков, и обработки в специализированных логистических центрах позволяет обеспечивать повышение эффективности таких потоков, снижение непроизводительных издержек и затрат, а транспортникам — быть современными, максимально соответствовать запросам все более требовательных клиентов и рынка. В этом убеждаешься, когда анализируешь работу ведущих отечественных фирм — «Российский терминал», «Шереметьево — карго» и др. В перспективе именно логистика даст возможность многим отечественным транспортным предприятиям поправить свои финансовые дела на внутреннем и внешнем рынках, повысить рейтинг, объемы перевозок и, наконец, избавиться от унизительной роли субподрядчиков ведущих иностранных фирм там, где их возможности гораздо выше.
Ведь сегодня доля российских перевозчиков в общем объеме перевозок, выполняемых отечественными и иностранными организациями и фирмами, по данным АСМАП, находится на уровне 30-35%, что не соответствует их реальному потенциалу.
Таким образом, актуальность разработок и совершенствования транспортных логистических цепей возрастает.
Целью данной работы является оптимизация транспортной системы доставки продуктов в ресторан (на примере ресторана «Бирман и пельмени»).
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть экономическую природу и структуру логистики малого бизнеса;
- проанализировать управление транспортной системой логистики современного предприятия;
- дать общую характеристику предприятия ресторана «Бирман и пельмени»;
- проанализировать клиентов ресторана «Бирман и пельмени» и показать возможности оптимизации качества транспортных услуг в системе логистики предприятия;
- рассмотреть возможности внедрения системы выбора поставщиков транспортных услуг;
- разработать рекомендации и выводы по оптимизации транспортной системы ресторана «Бирман и пельмени».
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Алесинская Т.В. «Основы логистики. Функциональные области логистического управления. Часть 3.» СПБ: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2010. – 116 с.
2. Аникин Б.А. Логистика: учебник: 2-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА — М, 2015. – 280 с.
3. Аникин Б.А., Тяпухин А.П. Коммерческая логистика. М.: ТК Велби, 2013. – 362 с.
4. Бауэрсокс Д. Дж., Клосс Д. Дж. Логистика. Интегрированная цепь поставок. М.:Олимп-Бизнес, 2001. – 57 с.
5. Бауэрсокс Д., Клосс Д. Логистика: интегрированная цепь поставок. М.: Олимп-Бизнес, 2013. – 267 с.
6. Васильева Е.С. Финансовый анализ: учебник / Л.С. Васильева, М.3.Петровская. – М.: КНОРУС., 2006. – 544 с.
7. Вордлоу Д.Л., Вуд Д.Ф., Джонсон Дж., Мерфи П.Р. Современная логистика. М.: Инфра-М., 2013. – 90 с.
8. Гаджинский А. Логистика: Учебник. – М.: ИТК «Дашков и К», 2015. – 275 с.
9. Гаджинский А.М. «Логистика» 20-е изд. – М. Дашков и Ко., 2012. – 484 с.
10. Гаджинский А.М. Основы логистики: Учебное пособие. – М.: ИВЦ Маркетинг, 2013. – 271 с.
11. Гpибoв B., Гpyзинoв B. «Экономика предприятия. Методы организации производственного процесса» журнал «Центр креативных технологий» — научная статья – М.: КНОРУС., 2005. – 125 с.
12. Гордон М.П., Карнаухов С.Б. Логистика товародвижения. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2015. – 184 с.
13. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая, третья, четвертая. – М : Омега-Л, 2014. – 480 с.
14. Джонсон Дж. и др Современная логистика. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2013. – 188 с.
15. Дягтярев Г.П. Организация и механизация погрузо-разгрузочных работ на автомобильном транспорте: Учебное пособие.- 2-е из., перераб. и доп.-М: Транспорт, 1980. – 103 с.
16. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учеб. пособие. — 2-е изд., доп. — М.: ИНФРА-М, 2008. – 455 с.
17. Корпоративная логистика.
30. ответов на вопросы профессионалов / Под общ. редакцией проф. В.И. Сергеева. (Дыбская В.В., Зайцев Е.И., Сергеев В.И., Стерлигова А.Н. и др.) – М.: Инфра-М, 2013. – 259 с.
18. Костоглодов Д.Д. Харисова Л.М. Распределительная логистика. — Ростов-на-Дону: Экспертное бюро, 2013. – 260 с.
19. Котлер Ф., Вероника Вонг, Джон Сондерс, Гари Армстронг. «Основы маркетинга, 4-европейское издание – Principles of Marketing: European Edition 4th.» — М.: «Вильямс», 2007. – 1200с.
20. Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок. С-Пб.: Питер, 2013. – 184 с.
21. Курбатов О.Н. и др. Условия использования инновационной логистики в различных сферах общественной деятельности [Текст]
/ О.Н. Курбатов, И.О. Проценко, Ф.Д. Новиков // РИСК. – 2007. – № 4. – С. 49-60.
22. Леншин И.А. Основы логистики [Текст]: учеб. пособие для вузов / И.А. Леншин. — М.: Машиностроение, 2002. – 464 с.
23. Линдерс М.Р. Управление снабжением и запасами. Логистика [Текст]
/ М.Р. Линдерс, Х.Е. Фирон ; пер. с англ. – СПб. : Виктория плюс, 2002. – 768 с.
24. Линдерс Майкл, Фирон Харольд. Управление снабжением и запасами. Логистика – СПб.: ООО «Виктория плюс», 2013. – 177 с.
25. Логистика. Полный курс МВА, учебник. / Дыбская В.В., Зайцев Е.И., Сергеев В.И., Стерлигова А.Н. – М.: Изд. «Эксмо», 2015. – 255 с.
26. Логистика. Учебник / под ред. Б.А. Аникина, Т.А. Родкиной. М., Проспект, 2013. – 165 с.
27. Логистика: тренинг и практикум./ под ред. Б.А. Аникина, Т.А. Родкиной. М., Проспект. 2014. – 333 с.
28. Логистические концепции реагирования на спрос.[Электронный ресурс]: Электрон. статья//Все о логистике. .– Свободный доступ из сети Интернет. -http://www.lobanov-logist.ru/
29. Миротин Л., Ташбаев И., Касенов А. Логистика: обслуживание потребителей: Учебник.- М.:ИНФРА-М, 2013. – 371 с.
30. Миротин Л.Б., Боков В.В. Современный инструментарий логистического управления. М.: Экзамен, 2015. – 453 с.
31. Миротин Л.Б., Ташбаев И.Э., Порошина О.Г. Эффективная логистика. – М.: Издательство «Экзамен», 2002. – 375 с.
32. Оценка результатов деятельности логистической системы [Электронный ресурс]: Электрон. статья // Статьи о складской логистике, складской технике и оборудовании, 2009. — Загл. с титул. экрана. – Свободный доступ из сети Интернет. – http://www.store-logist.ru/index.html
33. Плюсы и минусы поставок точно-в-срок — Just-in-time [Электронный ресурс]: Электрон.статья//Антон Гладченко. Менеджмент.– Свободный доступ из сети Интернет. –http://www.biztimes.ru/
34. Практикум по логистике: Учеб пособие./ Под ред. Б.А.Аникина.- М.:ИНФРА-М, 2013. – 76 с.
35. Семенко А.И. Предпринимательская логистика: Учебник для Вузов – СПБ: Политехника, 1997.
36. Сергеев В.И. Логистика в бизнесе: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2001.
37. Смехов А.А. Введение в логистику. – М.: Транспорт, 2015. – 233 с.
38. Сумец А.М. Логистика: теория, ситуации, практические задания: учебн. пособие. – Киев: Хай-Тек Пресс, 2015. – 320 с.
39. Токарев Д.И Стратегическая логистика в управлении цепочками поставок (на примере предприятий автомобильной промышленности) [Текст]
: автореф. дисс. канд. экон. наук / Д.И. Токарев. – Самара, 2004. – 171 с.,
40. Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок Корпоративная логистика.
30. ответов на вопросы профессионалов [Текст]
/ Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 976 с.
41. Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок. – М.: ЮНИТИ, 2015. – 163 с.
